至臻味道 百事永顺 和心中最重要的人好好喝汤
湖南美食特产 2021-12-08 01:3862未知admin
古人云“宁可食无肉，不可食无汤。”一菜一味，一味一汤，汤似引线将各味聚拢、调和，使麻辣变得温顺，使鲜香更为放肆，这出在舌尖上悄然上线的戏，总得等食客几杯苦酒下肚，方能渐渐感受出川菜隐匿其中的柔。
永顺汤坊的汤的调理，遵循《黄帝内经》阴阳互补、自然调和的原理，讲究“春生、夏长、秋收、冬藏”的食补养生理念。选材用料上坚持崇本和溯源，手法上奉行慢工手作、精益求精。这种“汤法自然”的烹饪心法也是传统川派手艺人--“用料必真、手艺必精、待人必诚、取利必义”的精神源泉。永顺汤坊将川菜的麻辣与汤品的鲜香完美融合并不断演绎，打造“至臻味道”同时，寄寓“百事永顺”的美好祝愿。
黑毛猪肚芦花鸡汤：文火熬制4个多小时，猪肚和鸡肉的鲜香互相交融，加上黄豆和配合，汤汁浓郁却不粘稠，宁远十大美食养身佳品。
土茯苓乳鸽汤：一客一盅，1/4只鸽子和土茯苓、宁远十大美食红枣等药膳一起熬制。采用特殊手法，即吃不出药味，也没有鸽子的腥味。汤色呈淡淡琥珀色，清澈见底，个人最喜欢这一款。
麻婆豆腐波龙和火焰牛肋骨，都是比较新奇的吃法，美味中更具观赏性。火焰增加了牛肉表面的酥脆口感，奇妙的和谐。
都说生活不能像做菜，等所有料备齐了才下锅。但人生的确像在煲汤，只有不断的去熬，才会越来越有滋味。所以，与心中最重要的人一起好好喝汤这件小事，既是人生幸事，也是礼待贵宾的头等大事。