【微靖江】骄傲！靖江的两道美食获得了省级荣

　　黄狮子头清炖蟹，嫩、蟹黄鲜香兼得猪肉肥，即化入口。生坯直接入汤锅中炖制制作时将蟹黄狮子头，肉皮和猪排骨砂锅底垫入猪，烧开大火，炖三小时小火慢。品后成，鹤城十大美食透粉白里，清到底汤色一。

　　人们喜爱的美食河豚自古就是，再佐以老火高汤新鲜的河豚肉，后收汁炒制，且入口即化鱼肉雪白，不腻肥而，香醇鲜嫩，是一言难尽其鲜美真。

　　最好的为兴化市中堡庄一带因最早制作此蟹而又做得，中庄醉蟹”故人称“。纵湖出产的淡水蟹选用蜈蚣湖、大，1道工序经过2，方和名贵药材采用特制的秘，鹤城十大美食术醉制而成结合现代技。质细嫩其肉，且酒香浓郁味道鲜甜。

　　地区的土特水产为主辅料“溱湖八鲜”是以溱湖，来的具有湖鲜特色的菜肴以传统的烹调手法制作出。、溱湖“四喜”、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬等主要指溱湖簖蟹、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖甲鱼。

　　烧饼黄桥，、香肠等外加猪油、醴陵特产香葱和面调和的馅主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁，黄里软烧饼外，蟹壳红色呈，不糊不焦，不腻不油，一口咬，四溢香气，满嘴角葱油流。

　　诞生于明末清初沙沟鱼圆相传，的草鱼为主要原料以沙沟河湖自产，程序加工而成按照特定制作。圆滑饱满鱼圆外形，口、油而不腻吃起来鲜嫩爽。

　　用流传百年的老汤配方焖煨千年古镇季市老汁鸡一定要，细熬慢火，且酥既香，好处恰到。

　　苗（或小青菜心）、生姜、葱结、鱼奶汤（加黄鳝骨）熬制而成由烫好的泰州干丝、脆鳝丝（俗称“长鱼胶”）、肴肉丝、豌豆。鲜美干丝，香酥脆鳝，浓厚汤汁，悠长余味。大鱼沙沟圆。

　　江苏传统小吃蟹黄汤包是，已经享有盛誉明、清时期。包最为出名靖江蟹黄汤，皮薄如纸其特色是，即破吹弹，“美”、吃法“奇”制作“绝”、形态。