宁远美食小吃舌尖上的宁远
是宁远本地优良苦瓜品种珠坝白苦瓜石珠坝白苦瓜，村、上街村、下街村一带主产宁远县中和镇石珠坝，300余亩常年种植，0—1500公斤亩产苦瓜100，0—2000元亩产值150；早、中熟品种石珠坝苦瓜属，收80余天从播种到初。长势较强植株生，圆筒形果实长，60厘米长40—，—7厘米横茎5，白气有光泽成熟瓜外表，质细嫩肉厚，且有清香味微苦。[详细……]。
菜系】 湘菜 【特点】 成菜色泽淡黄焦盐兔片 【菜名】 焦盐兔片 【所属，内软外焦，麻辣香酥。会同特产：鲜兔肉300克【原料】 主料。鸡蛋2个配料：，40克面粉。0克（实耗75克）调料：熟猪油100，5克精盐，。5克味精0，25克料酒，5克葱花，0。5克花椒粉，25克湿淀粉，5克香油。1。将鲜兔肉洗净【制作过程】 ，筋膜剔去，、0。3厘米厚的薄片置碗中斜片成3厘米长、2厘米宽，精盐抓匀腌3分钟加料酒、味精、。粉放入大碗中调匀制成糊2。将面粉、鸡蛋、湿淀，肉片均匀挂糊倒入腌好的免。置旺火上3。炒锅，熟猪油放入，六成热烧至，的免肉片将挂糊，下油锅逐片，呈淡黄色待表面炸，勺沥去油倒入漏。……[详细4。炒锅内]。祁东十大美食
菜手撕成大片过水备用干锅手撕包菜1、包；、蒜片炒香2、下茶油，包菜同炒下过水的，、高汤烧开续下调味料，装入干锅勾芡出锅，段即可撒葱。[详细……]！
豆腐是有悠久历史的传统名菜宁远肉馅豆腐宁远县的肉馅。久以前相传很，的一户人家九疑山下，弟不和因兄，谋生时外出，往北一个，往南一个，孝敬自己的母亲但他们都非常，初外出每年年，过春时到了，和母亲团年就赶回来。一年有，回了猪肉哥哥买，了油炸豆腐弟弟带回，巧的母亲心灵手，香美可口的肉馅豆腐就将肉和豆腐做成了。席上团年，到这道菜兄弟俩吃，味道鲜美都感到，可口松脆，不腻肥而，不厌多吃。“你们兄弟要像这豆腐丸子一样这时母亲语重心长地对他们说：，亲爱团结，出大事来就能做。中悟出了道理”兄弟俩从，结一致后来团，搞得很兴旺把一个家庭，个宁远县闻名整。此从，的家家户户九疑山下，做肉馅豆腐每到春节必，和睦……[详细以象征一家人]。
远的传统旱粮作物九嶷黄豆大豆是宁，稳定在1．5—2．5万亩长时期以来种植面积基本，对植物蛋白的重视近几年由于人们，品的消费迅速增力口豆腐、豆奶等豆制，场需求扩大大豆的市，的积极性提高农民种植大豆，积迅速增加大豆种植面，植面积预计将超过6万亩宁远县2004年大豆种，0万公斤以上产量达到75。主要是大黄豆宁远大豆生产，和2004年从湖北当阳引进的翠扇为主品种以传统的春分豆、五月黄、鄂豆4号，九嶷黄豆”商品名“。的蛋白含量高“九嶷黄豆”，豆腐加工尤其适宜。此因，和销往广东作豆腐加工原料“九嶷黄豆”主要用于本地。的消耗量在400万斤左右每年仅宁远用作豆腐加工，00万斤左右销往广东在2。豆主……[详细宁远种植大黄]。
省永州市宁远县的特产宁远九嶷香柰李是湖南。香浓甜而被广大消费者所钟爱九嶷香柰具有果大核小、味，特点而被果农所推广种植以其速生、丰产、易管等，老幼食用皆宜鲜果、加工品。的一个地方良种李树品种柰李原是福建省古田县。年春引入试种100株宁远县农科所1985，单株选育经多年，展的大叶大果型品种——桃李型现已培育出适合本地大面积发，九嶷香柰商品名称。可食率达98％)、味香浓甜而被广大消费者所钟爱九嶷香柰具有果大(最大单果重300克)、核小(，特点而被果农所推广种植以其速生、丰产、易管等，老幼食用皆宜鲜果、加工品。农业大县宁远是，水秀山青，清新空气，污染少工业，供了得天独厚的生……[详细为发展绿色无公害果品生产提]？
永州市宁远县的特产宁远红瓜子是湖南省。子片大厚实宁远县红瓜，肥腴籽仁，红润色泽，喜人鲜艳。远的传统特产红瓜子是宁，所产的籽就是打瓜，远一宝也是宁。红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽，海外蜚声。及栽培技术等方面原因的局限由于红瓜子种植受气候、水土，子品质纯正唯宁远红瓜，二的土特产品被誉为独一无。脂肪及钙、磷和多种维生素宁远县红瓜子富含蛋白质、，55％左右含油率达，为丰富营养极。咸或甜或五香经精细加工或，上乘佳品乃干货。红艳因其，降临之意寓福星；籽多因其，兴旺之喜含人丁，友的佳品是馈宾。学界研究据国外医，尔蒙和抗癌素等红瓜子含男性荷，子供不应求更使红瓜。[详细……]！
宁远血鸭宁远血鸭，糊鸭子也叫血。泽红润它色，脆爽口鸭肉焦，咸兼备香辣酸，饭均宜佐酒咽，的地方菜肴是颇具特色。血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里这种菜的大致制法是：杀鸭时将，一分钟并搅动，不凝结使之。成带皮肉片鸭肉要切，炒收干水分入锅先煸，炒至八成熟再放茶油，料盖煮加放佐，糊上鸭血出锅时，量芝麻油淋以少。永州市宁远县的特产宁远血鸭是湖南省。叫血糊鸭子宁远血鸭又。泽红润它色，脆爽口鸭肉焦，咸兼备香辣酸，饭均宜佐酒咽，的地方菜肴是颇具特色。血鸭宁远，的一款传统名菜是湖南省宁远县。将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里宁远血鸭的大致制法是：杀鸭时，一分钟并搅动，不凝结使之。会同特产成带皮肉片鸭肉要切，炒收干水分入锅先煸，[详细……]。
市宁远县禾亭镇的特产禾亭水粉是湖南省永州。弟根据独创的汤料配方和加工方法宁远县禾亭镇禾亭村村民刘运富兄，粉”深受顾客欢迎制作的“禾亭水。的带动下在他俩，县城和重庆、广州、长沙等大城市该村村民将“禾亭水粉”店开到了。[详细……]！
永州市宁远县的特产宁远水晶梨是湖南省。多、味香甜脆、化渣宁远水晶梨具有汁，透明、果形似苹果果实黄白色、光滑，丰产极，潜力的梨树品种是当前最有发展。原产日本水晶梨，梨芽变而成是新世纪。东省连州市科委引进种植宁远县1992年春从广。香甜脆、化渣具有汁多、味，似苹果(平均单果重150克)果实黄白色、光滑透明、果形，丰产极，潜力的梨树品种是当前最有发展。积已发展到0．6万亩目前宁远县水晶梨面，1万吨产量，到2千万元年产值达，积规模发展适合大面。[详细……]！
于宁远县九嶷山九嶷山兔原产，此得名并因。毛短而密九嶷山兔，强壮四肢，丰满肌肉。宁远“九嶷山兔”为国家“遗传资源”国家畜禽遗传资源委员会办公室认定，成为国家级优质兔种标志着“九嶷山兔”。山兔毛短而密特征 九嶷，强壮四肢，丰满肌肉。内及周边的蓝山、嘉禾、新田、双牌、道县、江华一带九疑山兔的主要分布情况 九嶷山兔现分布宁远县境。上野生有山，工喂养也有人。门保种场、养殖场在宁远境内有专，嶷山兔原种场如：宁远县九。种 2010年5月成为国家级优质兔，一行对九嶷山兔进行了抽样测定国家畜禽遗传资源委员会专家组，统来源清楚认为其血，征明显种质特，能稳定遗传性，体规模和结构具有一定的群，的……[详细是经过长期]。
3000多年历史这种辣椒种植已有，卡和印度尼西亚等国远销新加坡、斯里兰。口陶岭三味辣椒以后特别是斯里兰卡进，璃纸包装大都用玻，成高级调味品当地人把它当。是一种调味品三味辣椒不仅，一种药物而且是，风湿性关节炎可治感冒和。椒和生姜熬水喝一般用法是将辣，汗发表可去。轻微蛇伤还可治，：把辣椒捣碎使用方法是，口上即可敷在伤。高就分枝和开花结果这种辣椒离地二寸多。00至少300个好苗每株可结果2。能耐旱它特别，旱70天一般可抗，杆不死叶萎，下雨一旦，开花、结果又可转青、。产量高它的，理得当如管，500至800斤每亩可产干辣椒。村约3000亩土地上栽种但它只能在陶岭乡10个，三味”才有“。栽外地如果移，…[详细辣椒…]。