湖南美食——长沙站
沙的特色小吃香辣唆螺是长。很有特色做制法，净后用钳子钳去螺尾选鲜活的小田螺洗，搓洗反复，旺火翻炒置炒锅内，锅后起，香叶等佐料一起煮一会即可与生姜、辣椒、酱油、鱼。法也很有趣吃唆螺的方，口对住嘴手持将螺，一吸气猛力，汤水即入口中螺肉和新鲜，唆螺”故名“。鲜味美是汤，的特色小吃清香脆嫩。
头的出处剁椒鱼，到清代雍正年间据说可以追溯，忌“文字狱”而出逃反清文人黄宗宪因文。
豆臭腐！
沙长，潭州古称，星城别名，省省会是湖南，重要的中心城市长江中游地区，家历史文化名城长沙是首批国，名、城址不变历经三千年城，“潇湘洙泗”之称有“屈贾之乡”、。吴简、铜官窑等历史遗迹存有马王堆汉墓、三国。化和“心忧天下、敢为人先”的长沙精神凝练出“经世致用、兼收并蓄”的湖湘文。鱼尾巴湖南特产、新民主主义革命策源地和发祥地之一长沙作为维新运动、旧民主主义革命，谭嗣同、黄兴、蔡锷、、等名人孕育和走出了曾国藩、左宗棠、。
古老的汉族小吃椒盐馓子是一道，寒具古称。脆酥化、口味有甜有咸丝条粗细均匀、质地焦。、碳水化合物和膳食纤维面粉富含蛋白质、脂肪。认为中医，味甘凉面粉性，肠、除热止渴的功效有养心益肾、健脾厚。
虾 、鱼尾巴湖南特产 香辣小龙虾 等口味虾又称 麻辣小龙，名的汉族小吃是湖南省著，虾制成以小龙，辣鲜香口味，红亮色泽，滑嫩质地，香辣滋味。开始传遍全国20世纪末，酒摊的 经典小吃 成为人们夏夜街边啤。
沙地区汉族传统小吃龙脂猪血是湖南长，麻油猪血俗呼之，猪血最为出名书载以龙脂。鲜猪血味原料龙脂猪血用新，末、冬排菜和芝麻油制好的猪血辅以干椒，而香脆味微辣，鲜嫩爽滑，可口十分。
都、全国文明城市、中国最具幸福感城市、国家园林城市等称号长沙荣获有东亚文化之都、世界“媒体艺术之都”、国际美食之，例奖、中国法治政府奖等奖项[16]获有中国人居环境范。高校51所拥有普通，机构97家独立科研，士52名两院院，）研究中心14家国家工程（技术，）实验室15个国家重点（工程，术中心12家国家企业技；光打印机、新型耐3000℃烧蚀陶瓷涂层等科研成果有“天河”超级计算机、超级杂交稻、高性能3D激。
省传统的汉族小吃长沙米粉是湖南，湘菜系属于。爱的食品之一 是长沙市民最。米粉以，菜丝榨，丝肉，盐，精味，油酱，骨汤杂，椒粉干，花葱，制作而成熟猪油等。跟扁粉两种米粉分圆粉，多偏好食扁粉长沙市民大，优势就是比较容易入味因为扁粉比起圆粉来。
回家后事平，道菜加以改良便让家厨将这，的“剁椒鱼头”于是便有了今天，蒸菜的代表并成为湘菜。
油粑糖粑！
的一个小乡村路上途经湖南，贫苦的农户家借住在一个。捕回一条胖头鱼农夫从池塘中，来款待黄宗宪农妇便用做菜。净后鱼洗，盐煮汤鱼肉放，剁碎后与鱼头同蒸再用自家产的辣椒，了觉得非常鲜美不想黄宗宪吃，忘怀无法。
沙市的汉族传统名吃糖油粑粑是湖南长，油粑粑金黄脆嫩新鲜出锅的糖，不浓甜而，不腻油而，软的软，柔的柔，诱人色香。
鸭黄叫？
长沙！
辣唆香螺？
脂猪龙血。
沙米长粉！
椒鱼剁头！
妹团姊子。
长沙传统的汉族名吃长沙臭豆腐是湖南，称 臭干子 长沙当地人又。墨黑色，里嫩外焦，香辣鲜而。不腻、初闻臭气扑鼻焦脆而不糊、细嫩而，香诱人细嗅浓， 的新鲜爽口具有 白豆腐，的芳香松脆 油炸豆腐 。方的 臭豆腐 不同于其他地，味上来比较从颜色、气，常贴合“臭豆腐”三字长沙的臭豆腐可谓是非，的颜色黑乎，异的气味初闻怪，色更是独领风骚亦臭亦香的特。
沙市著名的汉族小吃柳德芳汤圆是湖南长，圆店独家经营为柳德芳汤。21一1850)年间它创始于清道光(18，名为店号系用姓，德芳汤圆故名柳。德芳柳，柳三别号，长桥柳人称，境贫寒小时家，圆为生以卖汤。制作精细、风味独特由于汤圆选料上乘、，有名气因而颇，的汤圆不食买者非柳三。）柳三在河街南货馆购面粉1852年（清咸丰二年，曾想不，3两的大宝银子面粉中竟有5，回6篓遂又购，53两的大宝银锭果然又得了6个。横财得此，一间铺面柳三随购，汤圆专营，大、糕糯、馅多因其所制汤圆个，兼备肉素，甜双全咸、，粘唇不，腻心不，悠长回味，食客赞赏博得广大。
盐馓椒子！
味口虾？
省汉族特色小吃姊妹团子是湖南，湘菜属于。年代初20，殿的圩场长沙火宫，摆了一个卖团子的摊担年轻漂亮的姜氏姐妹，子既好看又好吃她们制作的团，口称赞被人交。因此而得名姊妹团子。色瓷白其颜，透亮晶莹，玲珑小巧。甜香不腻糖馅团子，鲜嫩上口肉馅团子。糯柔软其味糍，风味别具。
凉刮粉！
湖南湘菜系刮凉粉属，族风味名小吃是湖南地区汉。水将豆粉或淀粉化开制作方法是用凉开，糊状调成；的糊糊倒入锅里、边倒边搅把锅里的水烧开、把调好，得很稠要搅；净的园盆子里最后倒在干，冷后凉，扣出来把它反，洞的凉粉刮子再用布满洞，的刮成条一下一下；料拌匀加入佐，酸辣口味，爽滑清凉，风味食品为夏季。
芳汤柳德圆？