舌尖上的湖南：盘点湖南十大百吃不厌的特色菜
椒皮蛋烧辣，他辣椒做法截然不同这个辣椒的做法跟其。火上烤一阵先把辣椒放，辣椒皮撕去，点醋泡。块的皮蛋加剥壳切，上酸味和辣味翻动让其染，湖南长沙特产零食辣椒皮蛋即成擂。何香精没有任，任何配料也不需要，坏口味不败，过瘾非常。
花菜干锅，的重口味一如既往，说据，经风靡全国了喔现在干锅花菜已。干锅有机花菜经创新制成，粑糯、味鲜咸口感软脆、，来又有点甜但回味起。
味鲜美黄鳝肉，用黄瓜煮鳝鱼湖南人通常爱，呈乳白色这道菜汤，后是沉稳的褐色鳝片煸炒至酥，起春天的记忆嫩绿的黄瓜扛，丰富营养，爽口清淡，鲜美味道。了是时鲜菜之外黄瓜煮鳝鱼除，好的消暑补品还被推崇为最。
”看似简单“红烧肉，比较讲究做起来却。应是选用半瘦半肥的猪肉首先“红烧肉”的原料，成匀称的块状然后将其切，少量的糖烧制而成再用上等酱油加，呈金黄色泽。”属于特色湘菜因“毛氏红烧肉，加入了少许辣椒在烧制过程中，咸中有辣、甜而不腻所以味道甜中带咸、。湖南长沙特产零食
干锅四、鸡！
剁椒鱼六、头？
干锅花九、菜！
南传统名菜之一腊味合蒸是湖，鸡、腊鱼于一钵是取腊肉、腊，汤和调料加入鸡，蒸而成下锅清，蒸熟即为“腊味合蒸”因此将三种腊味一同。年时过，有很多的年货剩余家家户户免不了都，这一道“腊味合蒸”用剩余的腊味来做，甜适口、柔韧不腻吃时腊香浓重、咸，那盘下饭菜的首选相信定是餐桌上。
黄鸭七、叫。
腊味合三、蒸？
辣椒擂皮二、烧蛋？
吃干锅菜湖南人爱，其中的一道干锅鸡就是。辣鲜香此菜麻，酥烂肉质，吃越有味而且越。有还，卜或者其他蔬菜做底料干锅下面一般会放有萝，了之后煮烂，味道那，得几回闻人间难！
辣椒炒一、肉。
道百吃不厌的特色菜进餐馆点湘菜的线，面一起来看看湖南十大名菜看看你平时点过几道？下，是哪盘菜呢你中意的？
端上来黄鸭叫，皮的杉木码起来一样一条一条的如剥了，甚是好看浅黄色。皮似波纹皱起炸透了的鱼，美的工艺品真是一件精。放在碗里夹一条，断鱼头先咬，不是很多鱼头的肉，脆又糯又耐人寻味嚼起来又香又甜又，都舍不得吐让人连骨头。
氏红烧五、毛肉！
黄焖鳝十、鱼！
中外的一道湘菜剁椒鱼头是名扬。花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱，艳丽动人绝对是，食欲的撩人。和嗅觉都算上乘美味无论是视觉、味觉。
风味潇湘，菜为代表以湖南，湘菜”简称“，大菜系之一是中国八，浓、主味突出以其油重色，香、鲜、腊见长尤以酸、辣、。湘西山区三种地方风味为主组成主要是由湘江流域、洞庭湖区和。多山湘西，和山珍野味盛产笋、蕈；丘陵和盆地湘东南为，渔发达家牧副；的洞庭湖平原湘北是著名，米之乡”素称“鱼。
炒肉辣椒，乎无人不爱在湖南几。选那种长长的辣椒一定要，硬的硬，小的香辣椒无名指大。看着光，着一股香辣味你就觉得透。芡一下或者用调料拌好猪肉在做前要把肉勾，会更鲜美味道才。
很多人都喜欢的口味豆豉辣椒蒸排骨是，加了豆豉和辣椒的鲜辛它保留了排骨原味又添，炸等烦琐工序又避免了煎，亲和力的一道肉菜实在是很家常很有。
辣椒蒸排八、豆豉骨？