张家界景区于2.27号对外开放，来到张家界这些美

湖南美食特产 2021-01-11 15:32164未知admin

根葛粉。

一起统称张家界的三宝与蕨粉（野生）、岩耳，的植物葛的根部研磨而成是由一种生长在大山深处，末状成粉。兑少许冷开水吃的时候先，水煮沸、搅拌再在锅中兑，白糖配，莹糊壮顿成晶，丝滑入喉尝之顿感。葛难寻因为，平日用来招待贵客的小吃葛根粉便成为了土家人，独特鲜美它不仅味，清肠的功效而且有褪火，品的典型代表是纯绿色食。家界在张，小竹篮里的葛根粉你随处可看到装在，原球状成白色，5元／个约2元～，番薯粉做成的不过有的是由，以所，请内行帮你鉴别一下哦购买葛根粉的时候最好。

子”和“山胡椒”当地人称“辣姜，品的佐料是诸多食。以食鲜子山苍子可，以炸油也可。粉或者面条时滴上一两滴当地人喜欢在吃水饺、米，又带微辣便又香，鳅类有腥味的食物时吃鲜鱼、鳝鱼、泥，一中特有的芳香滴上几滴便有。道不是每个人都喜欢的不过山苍子特殊的味，子油浓度非常大因为纯正的山苍，非常浓味也，1~2滴足够一般是米粉，6滴足够火锅5~。

苦丁茶、苦瓜露等茶叶类：莓茶、！

色小吃其他特。

炕鱼、土家柴火鱼等鱼类：土家腊鱼、火。

炖鸡石耳鸭。

、野兔、土家腊羊肉、竹根猪等野味类（一般为腊制品）：野猪？

土家炒米、芝麻棒糖等小吃类：猕猴桃片、。

三下土家锅！

苍山子！

家界各街各巷都有卖这些特色产品在张，的爱好好好地购一回了驴友们可以根据自己。

糯米馓子”团馓俗称“，和汉族都爱吃的一种特产是苗族、土家族、白族。土家糯米蒸熟是将地道的，制的木板做底倒入一种特，圈的模子内围篾做圆，水或食色素在上面画“喜”字等吉祥图案将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果，后取出来等冷却，、湖南特产零食送朋友储藏晒干，友或是招待贵客逢年过节时送亲，物油炸酥吃时用食，面积大2~3倍膨胀后比原来的，脆可口味道香。

糕、百合糕、板栗糕、桂花糕等糕点类：葛根糕、蕨根糕、莲子？

三下锅说起，是无人不知无人不晓来过张家界的人可谓，嘉靖年间相传明朝，土司兵上前线抗倭朝廷征调湘鄂西，上年关恰好赶，误军机为不，提前一天过年土司王下令，腐、萝卜一锅煮于是腊肉、豆，合菜”叫吃“，成了三下锅以后演变。

银笋丝、山竹笋、香椿、龙筋菜等野菜类（一般为干菜）：野蕨菜、。

酢酸鱼！

壁上形似木耳的一种植物岩耳为长在陡峭的悬崖峭，所以极其珍贵因采摘困难，鲜美味，营养极富，好比人参燕窝与鸡鸭共炖。淡黄色泽，却让人不可抗拒闻之香味儒雅，口舌生津尝之更是，身健体有补，颜之功效美容养。

瓜炖鲜鱼还有苦，瓜）炖干牛肉嫩白瓜（小南，豆腐血，渣荷，坪腊肉沅古，石蛙肉）梆梆肉（，辣子鱼儿，茄子火烧，是土家独一无二的特色火烧辣椒配皮蛋等等都。

菜一绝土家，在缸里或坛子里先把小泥鳅放，少量的食盐倒清水并放，一夜喂养，的泥沙和其他杂质等泥鳅吐尽肚子里，水冲洗再用清，鳅倒入嫩白豆腐内并将活鲜鲜的泥，们乱钻让它，出若干个小眼等把豆腐钻，锅炖煮再下油，味精、生姜末、酱油等并加上花椒、葱花、。

一种鲜为人知的美食是土家族及苗族的。到的新鲜小鱼就是将捕捉，洗净破肚，粉中放少许食盐裹上米粉（米，匀）调，进菜坛内然后放，~5天腌扑3，出来用茶油炸熟待有酸味后再挖，泽金黄这样色，酸又香味道又，可口十分。

团馓？