湖南最具影响力的招牌菜评选，看看有多少人跟
冬雪恰逢，新醅酒“绿蚁，小火炉红泥。五好友”三，炉前围坐，腾腾大气，头大汗吃得满，旧情叙叙，新知聊聊，游哉悠哉。
省传统的汉族名菜东安鸡是一道湖南，湘菜系属于。东安县而得名因产于湖南。泽鲜艳此菜色，鲜嫩肉质，爽口酸辣，不腻肥而，不厌食多，四溢香气，丰富营养，、嫩、脆六味俱全香、甜、酸、辣。名中外的美味佳肴是历史悠久、驰，一、八大湘菜之首被列为国宴菜谱之。
芷江炒怀化：鸭。
国都极具名气石门肥肠在全，特色的湘菜是一道颇有。
黏在舌头上辣椒糊糊，带着温度柔软又，缩舌头轻轻伸，末就在舌尖上转动辣椒糊糊里的辣椒，于舌面辣汁散，上一紧舌头马，显示出来辣味全部，皮一涨辣得头。后稍，腔壁和嘴皮上辣味流到口，于舌头上甜味则存。美食－－烧辣椒皮蛋益阳最具特色的传统。
名地方特色美食芷江炒鸭是著，悠久历史，俱佳色味，中外驰名。顺治年间始于清，皇帝南巡清乾隆，芷江途经，而醒神闻其香，为天下佳馔食之后赞。
石门肥常德：肠！
夏夜假如，更为一绝烧鸡公，在河堤上凉棚搭，由眼底漂过往来船帆皆，临风把酒，惟我天地。
：三下张家界锅？
冰糖湘株洲：莲？
新化横阳一带三合汤始产于。牛肚皮切条它选嫩厚的，牛肉切片新鲜的嫩，牛血切块细嫩的熟，桂皮、茴香汤佐以八角、，椒油和米醋浇上山胡，末和香葱再撒上辣。
西人湘，都会做腊肉几乎人人。地方风味的佳肴这是一道别具。腊肉湘西，辣咸香口味麻，受消费者的青睐味美可口而深。
是无人不知无人不晓来过张家界的人可谓。
统风味佳肴这是衡阳传。、“管堆子香腰”又名“宝塔香腰”。吃品种于一 碗此菜集众多小，堆砌层层，宝塔形如，步登高以寓步。
：血邵阳鸭！
火上烤一阵先把辣椒放，辣椒皮撕去，了一丝一缕辣椒肉成，点醋泡，捣一阵用擂杆，醋和盐再加入，上提起口味马。的本地皮蛋加剥壳切块，辣椒皮蛋即成烧。
用料讲究邵阳血鸭，的仔鸭嫩嫩，嫩的青椒配上嫩，姜大蒜佐以生，下的绿色的花椒撒上树上刚摘，的加醋的鸭血出锅时泼上去，的味道勾勒出来一下子把整道菜，的血鸭酽酽，的滋味浓浓。辣脆爽鲜香，嘴回味令人咂，自吮咂舌。
色泽金黄油亮毛家红烧肉，不腻肥而，香润可口十分的。
方宾朋时宴请四，为必上之菜三合汤成，湖南长沙十大特产娄底特色”也称为“。
：臭豆长沙腐！
千种“味道”一千个人有一，的就是那家乡的味道吧然而每个人最忘不了，湖南人作为，割舍的舌尖上的味道“湘菜”估计是最难，么那，具影响力的招牌菜下面这些湖南最，了你的“胃”哪几个对上？
烧肉世人共知毛主席钟情红，名毛氏红烧肉故红烧肉又，八大名菜之一是主席宴上的，树一帜的主打产品也是湘菜系列独，至今流传，世人喜爱一直深受。
莲不但风味独佳冰糖湘莲！ 湘，养丰富而且营，为高级补品古时莲子就，目》曰：“莲子李时珍《本草纲，养神补中，气力益，身耐老久服轻，延年不饥。子性平”莲，则涩味甘，降血压具有，脾胃健，固精安神，心的功效润肺清。
嫩活鸭采用鲜，抹蜜经，炸油，材和多年循环老汤并用多种名贵中药，工而成精细加，型美观具有造，鲜艳皮色，特点和营养滋补之奇效熟烂离骨鲜嫩异香的，湖南长沙十大特产湘黔名馔被誉为。
：烧鸡郴州公？
沙传统的名吃臭豆腐是长，臭干子又称。墨黑色，里嫩外焦，香辣鲜而。不腻、初闻臭气扑鼻焦脆而不糊、细嫩而，香诱人细嗅浓，、清咸奇鲜外酥内嫩，以伦比味美无，色更是独领风骚亦臭亦香的特，令人欲罢不能一经品尝常，尝过臭豆腐故有“一朝，滋味”之美名三日不知肉。
人住的偏远由于湘西，山里地处，人来到每当客，好菜招待客人有关无法上集市购买。腊肉有了，了客人一旦来，招待客人可以随时。这种习惯做腊肉，相传下来便世代。
艳斑斓其色，辣、酸俱全其味香、，匙三合汤下肚外地的客人一，脑门冒汗往往是，起火腹内，收不拢嘴巴，作回味但稍，中生津便会口，大开胃口，爽朗精神。
：腊湘西肉。
名蝴蝶飘海蝴蝶过河又，阳市传统名菜是洞庭湖畔岳。涮以后形似蝴蝶因鱼片经过烫，名故。的七星炉用民间，、鱼皮制成鲜汁倒入火锅并先以鸡汤、鱼头、鱼骨，滚的火锅中烫熟捞起食用时将鱼片放入沸，食用即成蘸调味料。人们欢迎此菜极受。
毛家红烧湘潭：肉！
：三合娄底汤。
宝塔香衡阳：腰？
嘉靖年间相传明朝，土司兵上前线抗倭朝廷征调湘鄂西，上年关恰好赶，误军机为不，提前一天过年土司王下令，腐、萝卜一锅煮于是腊肉、豆，合菜”叫吃“，成了三下锅以后演变。特色的湘中名是极具地方菜。
州做客去郴，请你吃烧鸡公别说他没有，圆凳小，方桌四，精炉酒，耳锅双，片刻稍待，腾腾端上火锅热，起来吃，客女宾不分男，吃相不讲，问盏推杯，酒肉快意，够俗够乡下绝对够土。
的定型头碗菜品成为衡阳酒席中，逢年过节团圆饭中不可缺少之物亦是民间结婚、生子、祝寿或。衡阳人没有吃过别告诉我你是！
烧辣椒皮益阳：蛋？
蝴蝶过岳阳：河。
考究作法，得恰到好处肠头肉煮，绵软细嫩，带着辣鲜中，裹着甜香中；带点韧劲猪头肉略，不太老但又，道很清爽而且味，不油腻一点也；已经被油汤浸泡透了土豆片和莴笋片等，油汤的醇厚包围中冒出来本身的清香味偶尔会从，些意外的惊喜给人带来一。
：东安永州鸡。