邵阳美食故事——邵阳之“吃”
面食和其他小吃又分为。有水饺面食类，丝面肉，面凉，粑粑糖，饺苏，子等包。如水酒其他的，酒米，子糖橙，瓜糖冬，瓜糖南，米糖糯，米泡糖等等红薯糖乃至。有风糕此外还，饼发，红薯烤，薯丝红，薯干红，麦粑荞，粉米，粉蕨，粉凉，腐等米豆。
小吃有着浓郁的地方特色邵阳的家庭菜系和家常，济实惠它经，下饭好吃。象深刻吃后印，难忘久久。分为正菜它大致，小菜一般，坛子菜等碟子菜和。
“食不厌精孔子说：，拒细”脍不。湖南美食小吃“饮食男女孟子说：，湖南美食小吃欲存焉”人之大。流多年在外漂，少山珍海味吃过了多，赶不上家乡的特色小菜却依然认为它们均远远，小菜馋涎欲滴常常为家乡，魂萤梦牵。风味小菜家乡的，最美的山珍海味永远是我心中。
子和别地不同邵阳的肉圆，精肉（瘦肉）剁成它是百分之百的纯，那样“水”不象湖北，上豆腐还要搀，什么的绿豆。圆而不散它之所以，全在制作上其技巧也。熟食精养圈养而成又由于邵阳猪是吃，长不大它个小，瘦肉型猪是著名的，子也特别好吃所以这种肉圆，邵阳才有也只有。
制的和卤制的两种碟子菜又分为薰。猪血圆子薰制的有，肉腊，脸猪，耳朵猪，舌头猪，脚猪，肝猪，鸡鸭鹅兔等猪肠以及。要有牛肉卤制的主，鹅，子等干。
地道的邵阳菜熬肉也是一道。一“紧”（煮熟）先将鲜肉用冷水，皮一起切成片或块然后再连肥肉带，爆炒而成用辣椒。带肥肉吃得津津有味时外地人看见邵阳人连皮，目瞪口呆往往惊得，们不知道其实他，肉其味鲜美无比“紧”过的肥，腻人的是不。人也不大吃熬肉了不过现在的邵阳。
邵阳人会做蛋饺子只有，做不来的外地人是。纯瘦肉）剁碎它是将精肉（，蛋皮包成春卷模样再用薄薄的纯鸡，葱和汤料而成再放上水、。全在包上它的技巧，蛋皮就破了一不小心鸡。
吃在邵阳”如果我说“，会说我吹牛也许有人；的是，的“小吃巷”“小吃街”邵阳即没有武汉成都那样，年老店”和“祖传名店”也没有象模象样的“百，上有过介绍和吹噱更未见报刊杂志。馆子”虽多邵阳城内“，华园”的包子但除了“盟，”的米粉“周复盛，”的糖粑粑“回民食堂，的水饺外下河街，名的“馆子”来了就再也找不出有。并非那楼堂馆所的晏席之吃不过我说的“吃在邵阳”，的日常家庭菜系和家常小吃而是指的普通邵阳老百姓，户都会做的大众菜那是邵阳家家户，小吃大众；会做的吃（包括部分邵阳男人）是那邵阳女人特别是农村女人都。是母女相传她们有的，婆媳相传有的是，相学习切蹉有的是互，代传承下来她们一代一，聪明才智和能干用邵阳女人的的，的邵阳菜系酿成了独特，阳吃的文化展示了邵。阳女人的魅力也展示了邵。
切成半寸大小的方块年羹萝卜是将萝卜，上肉块再加，炆火煮上一二天放在一沙罐里用，盖时揭开，香味呀那个，全袮漫住了将整个房子。
有米豆腐一般小菜，豆腐魔芋，心白黄，菜等橄榄。再一一赘述这里就不。
过节或待客时做的菜正菜一般指的是过年，色的菜有年羹萝卜其中最具邵阳特，饺子蛋，肉熬，子等肉圆。
有油茄坛子菜，菜杂，菜腌，蚕蛹一样的东西）地蚕子（一种象，豆等各种蔬菜）酸菜（刀豆、缸，辣椒剁，豆腐霉，豆豉霉，豆酱刀，面酱甜，泡的蘑菇）等等油菌（用香油浸。
具特色的慢慢道来请听我将其中最，待续未完！