郴州美食：“最接地气的人间美味--田螺”
接地气何谓，植于老百姓应该是指根，并为大众所接受大家喜闻乐见。记忆中童年的，肉等荤腥食材的日子里在缺少猪肉、牛肉、鱼，几个田螺、菜园里摘几个红椒扯一把紫苏我们常常在稻田亦或稻田的水沟边摸上，手就那么一煮经妈妈的巧，解馋的美味真的是非常！后的今天许多年以，露塘田螺馆在郴州白，的那种田螺的味道又尝到了妈妈煮，真的是我心中的美味我蓦然发现“田螺”！
种大的田螺常见的那，中华圆螺”学名叫“，大雅之堂现在已登，基础上有了很大创新并在传统烹饪制作的，鸭、腊肉煮田螺如田螺鸡、田螺，茶油清蒸田螺等田螺炖牛排、。处湘粤交界因郴州地，中之城为林，候条件独特地理及气，山梯田多有高，温差大昼夜，清新空气，外形厚实所产田螺，肉多壳薄，爽嫩细腻，饪方法融入粤北地区的烹饪特点加上本地长久以来积累的传统烹，、汤汁鲜美、甘甜爽口煮出来的田螺口味独特，入口中的那一刻将螺肉与汤吸，可言”来形容只可用“妙不，间鲍鱼”之称号的确无愧于“田！
气的人间美味--田郴州美食！最接地螺。
肉煮田老腊螺？
类很多螺的种，4000余种据资料记载有，的小田螺我们常见，于池塘多产，地不叫“吃”吃这种田螺多，“唆”而叫，嗦螺”故称“。醒一下特别提，里的螺水塘，质不好如果水，被污染很容易，最好吃田螺所以建议。理一定要干净煮食田螺时处，要煮熟一定。
焖羊香螺肉。湖南美食介绍文字
螺田，种普遍的食材是江南地区一，常见于餐桌两湖两广。田螺生水田中古有记载：“，渎岸侧及湖。圆形，梨橘大如，如桃李小者，食之人煮。螺的都知道”尝过田，腻、味道鲜美其肉质丰腴细，明珠”的美誉故有“盘中，食之古有，螺”的诗句便是所指李白“白玉盘中一青，地方的席上珍是全国很多；人体必需的氨基酸和微量元素因其富含蛋白蛋、维生素和，高钙质的天然动物性保健食品是典型的高蛋白、低脂肪、，毒消痈等食疗功效并具清热明目、解，以大胆食用所以人们可！
清蒸田茶油螺。
粉田米螺！
州市餐饮商会秘书长（作者：唐进 系郴）？
的最佳时节至于食螺，不相同说法各。三月螺有云“，鹅”赛肥，八月望日亦说“，食螺”尚芋。却不分季节湖南食螺，亦然郴州，以螺为美味一年四季均，美味和下酒的好菜作为最接地气的，争的事实更是不！想我，烹饪师傅的努力通过我们广大，与法式蜗牛齐名的世界著名美食把郴州美食--“田螺”做成，很难的事情也不是一件！
题餐厅“白露塘田螺馆郴州最专业的田螺主”！