行走的美食汇有一种美食在怀化之米豆腐
怀化米豆美食汇/腐！
将米豆腐在温水中烫热冬天或是春秋时则多。或不太热的时候要是在天气较冷，这里来到，热温好的米豆腐你可以吃上烫。米豆腐上面热气腾腾的，的葱花、白花花的蒜泥加上红红的辣椒、青绿，酸萝卜丁脆爽的，的陈醋酸溜溜，的酱油黑黝黝。衬着各色点缀白嫩的豆腐，味俱全色香。你的馋虫勾出来一下子就能将。舟车劳顿缓解你的，会消失得无影无踪饥肠辘辘一下子也，份温馨和舒坦带给你的是一。
豆腐吃米，很关键佐料。来说一般，佐料越多所配的，越丰富口味，不同的感觉吃起来越有。料能通常很多拌米豆腐的佐，爱吃辣怀化人，味重口，子粉辣，花葱，姜生，是必不可少蒜泥这几样。椒油、陈醋另还有花，豆角酸，切细的酸萝卜丁凉拌的折耳根、，生米等等油炸花。上来看从颜色，黄红绿有白，六色五颜，斑斓色彩；、麻、咸、香五味俱全从味道上说有酸、辣。以做出不同的口味同一种原料还可，辣椒比如，椒、湖北特产礼品剁辣椒就分油泼辣。都是自家做的油泼椒一般，自家将晒好的干辣椒切碎从市场上买回辣椒末或，碾碎或用，的滚烫热油再将锅中烧，其他配料的容器中倒入盛有辣椒和，”一声“哧啦，的热度炸好了辣椒就靠着油。土陶坛子里精心腌制好酸辣椒则是放在自家的，出来洗净然后取，碎剁，佐料作为，了辣的烈性口味上去掉，酸辣感多了。
一年四季都爱吃米豆腐生活在怀化本地的人们。令的变化随着时，会有所不同其吃法上也。夏天在，候则多为冰镇吃米豆腐的时；一碗色泽如玉、冰凉嫩滑的米豆腐看着从盛着大块冰砣的木桶里捞上，诱人的佐料浇上颜色。从你嘴里快从嘴里溜达出来了相信你的口水已经迫不及待的。时候这个，眼前那碗拌好的米豆腐你会迫不及待的端起来，上一大口狠狠的吃，从你的舌尖那米豆腐，根舌，滑过喉头，感觉、麻辣带酸那清凉顺滑的，香的滋味咸中透，人才深有体会只有品尝过的。
绿可口诱白黄红人？
要一种特殊的大米做米豆腐的原料需，的淀粉很高这种大米含。后加水磨成米浆经过淘洗浸泡，碱熬制然后加，却冷，豆腐”即成形成块状“。、浸泡、磨浆、煮浆等工序其制作加工技术主要有选料。米、玉米做的米豆腐近年来也有人用大，亮色黄金，也不错口感，色保健作用而且有绿，的人也很多现在喜食。过程很有讲究米豆腐的制作，大米磨细成米浆用石磨掺水将，米浆倒入铁锅然后将磨好的，石灰水并加入，大火始用，熟用小火煮至半，边搅边煮，为止煮熟。成糊状待米浆，湖北特产礼品好的盛器内冷却趁热装倒入预备。以是专门用来做豆腐的木箱子盛器可以是自制的木盆也可。后的米豆腐完全冷却好，鲜润色泽，晶莹嫩滑宛如碧玉，且口感极Q弹性十足。
怀化在，米豆腐提起，》中刘晓庆卖米豆腐的情景也许你会想起电影《芙蓉镇，实其，原生态小吃米豆腐这种，在怀化只要是，乡村集镇你都会遇见它无论是闹市小巷或者，朴厚道的本地人就像一个个淳。称自己家乡的米豆腐最好吃在湘怀化各个地方的人们都。在怀化其实，好的地方凡是水，豆腐都好吃做出的米，信不，你来欢迎，试试！
化怀，五溪古称，湘西部地处湖，桂黔接渝，户”、“全楚咽喉”之称自古以来就有“黔滇门。态优美其生，荟萃美食，生态小吃为最大特色尤其是各种各样的原，有代表性的当地特色小吃其中米豆腐就是一种很。的大米做原料这种用上好，碾磨成浆经过石磨，工而成的大众食品米浆煮熟成形加，人们的最爱一直是怀化。
小吃米豆怀化特色腐！
走进怀化只要你一，你繁华闹市不论是在，的、沿街集市还是在乡镇，豆腐摊都有米，的桥头、凉亭和荫凉处就连在在人们赶集路上，那儿卖米豆腐也都会有人在。上街、赶集的时候怀化人们习惯了，碗米豆腐吃上一，、歇脚聊天来充饥解渴。到了夏季尤其是，客们的追捧更是受到食。有胃口时懒洋洋没，的米豆腐绝对能唤醒你隐匿许久的食欲一碗润滑鲜嫩、酸辣适宜、清新爽口。多乡镇里在怀化很，的时候赶集，或大阳伞支起的凉棚下你会看到在用布、塑料，净的桌子几张干，长凳几条，陋的米豆腐摊就成了一个简。油泼辣椒、醋等几种调料桌上摆着用广口瓶装着的，罩子罩着用纱布。摆满调料的桌子一个煤炉、一张，里放着打好的米豆腐桌下的木桶里或铁桶，的网纱遮盖着上面用干净。劳的中年妇女摊主人多是勤，干净麻利她们动作，拾碗筷一边收，和各种调料麻利的忙活着一边为客人添加着米豆腐。们搭上一两句腔时不时的同食客，是常客大家都，主顾老，随便自然。细的品尝着米豆腐食客们则一边细，北的聊一下天一边天南地。逸事都是从这里汇集来很多的小道消息、奇闻，出去的又传。外地游客如果你的，选一张干净的桌子和凳子热情好客的摊主人会为你，歇歇脚让你先，什么样的口味然后问你喜欢，还是偏咸是偏辣，什么佐料需要放些。热情那种，周到那种，宾到如归的感觉会让你有一种。