味在湖南、湘菜美食——翠竹粉蒸鮰鱼，细嫩爽

材：鮰鱼1）主，鲜的鮰宜选生鱼？

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量不饱和脂肪酸富含蛋白质、少，、硫黄素、烟酸等微量元素以及维生素A、维生素E，、镁、钾、钠等以及钙、磷、硒。

戏作觸鱼一绝”云！ "北宋苏轼回家省亲途径石首时“；首仍无骨粉红石。叫石首、白天歇石洞、伸头像石首石首民谣！ “铜鱼石首有、名字。、味比河豚美、骨比河豚无鲫鱼石首有、名字叫石首。常用竹简蒸鮰鱼待客”从此岳阳一带餐馆，鲜竹子砍新，筒一筒的锯成一，鱼置其上加火蒸将处理好的鲫，竹子的清香就有新鲜。鱼味道很特别蒸出来的细。

鲫鱼放入竹简4）将腌好的，湖南美食特产桶盖盖上，-30分钟上蒸笼20，简上桌即成取出连竹。

6厘米、厚2厘米的长方块、洗净沥干水放入大碗内待用2）将鮰鱼剖开去内脏洗净沥干、切成长5厘米、宽2。。

鮰鱼具体制作方法如下湘菜美食——翠竹粉蒸？

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厘米、长25厘米1）取直径10，的竹筒1个两端带竹节，锯再剖出宽10厘米的口在离竹筒两端约4厘米处，片当简盖用锯下的竹。

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、细嫩爽口、味美鲜香翠竹飘香、鱼肉鲜嫩。

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、料酒、食盐、辣椒油、葱姜末拌匀、再加入熟米粉、熟猪油拌匀腌5分钟3）将切好的鱼块加酱油、豆瓣、甜面酱、五香粉、胡椒粉、花椒粉、白糖。

酱、五香粉、姜、葱、料酒、白糖、食用盐、花椒、胡椒、竹筒2）辅材：熟米粉、猪油、辣椒粉、麻油、豆瓣酱、酱油、甜面。