恩施州十大美食随州十大美食特别是襄阳市星级农家乐和星级旅游特色餐厅的评定活动，让很多传统美食得以重现江湖。新晋二星级旅游特色餐厅“一丁甜酒”的一道夹沙肉，就吸引了省级媒体的目光天门美食，湖北经视栏目组特地拍摄，节目将在春节期间展播。
这道近乎与失传的夹沙肉，制作起来还挺费工夫。去皮后的肥肉切成薄片，将准备好的豆沙，包裹在其中。鸡蛋淀粉搅拌均匀备用。食用油烧制八成油温，将包好豆沙的肥肉挂糊后下入锅中，膨胀后捞起。外表金黄，配以白糖，香酥软糯。
