色香味俱全的“土家十大碗”你吃过吗？每一道

　　土家十大碗在土家族已经流传几百年了。来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻，餐桌上看不到盘子，吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。土家人生性好客、同时又爱面子，但由于以往生活贫困，无力安排好足量的菜肴，但是又想使餐桌上菜品的数量多，面子好，因此一般每桌都安排十碗菜，荤菜下面用素菜垫底，形成当地举办红白喜事时固定菜式，称为土家十大碗。 图为热气腾腾的木耳炒肉。（图片来自东方IC）

　　土家人凡遇岁时节令、春播秋收、婚娶丧葬、生娃祝寿、起屋迁居、亲朋聚会，咸安特产都必盛情招待客人。筵席一般不用山珍海味，而是农家自产的鱼、肉、鸡、鸭、蔬菜等。筵席的种类主要有:四盘一碗席，七星席、八仙席、六大四小席、十二碗席等。一般多系十大碗。 游客们在湖南省张家界市永定区尹家溪镇长茂山村品尝“土家十大碗”。（图片来自东方IC）

　　十大碗配料精细，营养丰富，口味纯正。它不仅在色、香、咸安特产味上有独到之处，且每碗素菜垫底，荤菜盖面，一菜两味、油而不腻。在当地属于最高规格的宴席，能吃一顿纯正的十大碗，这是土家族最高规格的礼遇。随着生活水平普遍提高了，正式开席前，还有奉烟、喝茶、喝油茶汤等前奏;席毕，也有吃点心、水果之后续。 上菜咯。（图片来自东方IC）

　　天门特产