汉川必打卡的十二道美食你吃过几样？

　　谓是湖北省之最汉川的大闸蟹可，肚、黄金爪青壳、白，美惹人馋个大味，蟹的吃法要论螃，的区师傅可是颇有研究汉川天屿湖度假酒店。

　　鲜甜鱼肉，细嫩肉质；味淡鸡肉，鲜美滋味；甘咸平猪肉味，丰富蛋白。融合荤素，得当搭配，醇正口感，四座溢香。

　　内涵十分丰富汉川菜的文化。均讲究吉利菜名摆席。汆丸子比如鱼，必出“三丸”之一即民间婚嫁宴席，满、江汉美食全家团团圆圆象征喜事圆圆满。点是入口即化汉川鱼圆的特，弹性富有，美绝伦汤品鲜，味的汉川味道正是原汁原。

　　杨师傅的精心烹饪新鲜的芋头经过，出浓浓的香味端上餐桌时透，柔软入口，扑鼻香气。也已成为汉川菜的代表这道绿色健康的美食。

　　传至今六代秘，蒸鳝鱼榔头，穿千秋香味洞！质细嫩鳝鱼肉，鲜美味道，甘、温性味，丰富营养，药用功效具有多种，江汉美食席上佳肴自古便为。

　　42万亩的粮食播种面积汉川平原拥有着120。，飘香稻米，片沃土更加灿烂五谷丰登让这。的农副产品汉川平原，人的创新经过汉川，讲究的五谷大丰收形成了这道寓意，贺时节好金秋同，甜庆丰收五谷甘。

　　做法很有讲究鱼汆丸子的。过宰杀活鱼经，备好的姜葱水处理好后放进，成鱼馅搅拌。的手工制作经过杜师傅，弹如棉的鱼圆挤成一个个软，锅中放入，白沫舀出，汆丸子就这样出锅了一碗洁白似玉的鱼。

　　好的土鸡将处理，陶罐中放入，后的山泉水加上过滤，大火烧开先用柴火，入谷壳后加，三至四小时小火慢炖。香味浓郁所出鸡汤，兑水的味道绝无掺杂。

　　产名蟹湖水，出美食名厨。节品美蟹金秋时，黄金蟹汈汊湖，十分丰富营养价值，醇正味道，可口香甜，黄金蟹清蒸的，了螃蟹的营养价值最大程度的保留。川人最爱的美食之一如今已经成为了汉，食的招牌名也是汉川美菜！

　　蓉蜈蚣蟹这道蒜，的大闸蟹选用上等，干净清洗，开蟹壳蒸熟打，摆成蜈蚣状剪掉蟹爪，上酱汁再淋，的蒜蓉蜈蚣蟹就这样成型了一道颇具特色又独具创意。惹人馋味鲜，出百味淡不愧是蟹。

　　之省” 的美称湖北素有“千湖，莲藕盛产。大的莲藕生产基地而汉川又是湖北最，一带最为著名尤以汈汊湖，藕城之称有莲乡。的野藕汤尤为美味而这道汈汊宾馆。

　　五谷上席金秋时节，的玉米甘甜，角米菱，的大丰收营养均衡等五谷杂粮组成，清甜味道。

　　鱼骨去掉，成片刀削，麻配料加入椒，汤浇在上面用鱼骨烧，鱼片就这样成型了香气四溢的椒麻财。煮湖鱼湖水，就此香飘四方汉川的味道。

　　独特的传统食品汉川荷月是汉川，多年的历史约有六百。了老手艺人的制作工艺马口胡氏荷月正是沿袭，色香味俱佳所做荷月，理气之功效具有开胃。皆可食用一年四季，走亲访友的必备特产如今已成了汉川人。

　　华容十大美食京山十大美食菜尤其出名汉川的蒸，笼合美味一屉蒸，子味飘香新堰磨。起的喷香美食可谓是将蒸菜的浓香体现的淋漓尽致这道由鱼肉、鸡肉、猪肉、烧饼、芋头和合蒸在一。失原味蒸法不，握恰当火候掌，香四溢味道飘，而香浓入口软。十分地道汉川蒸菜，名厨的制作经过名师，合于屉中众多食材，川美食——新堰磨子组成了这道经典的汉。

　　汊湖野生莲藕该藕汤选用汈，筒骨或排骨配以优质，脆可口藕质清，长入汤汁肉香绵。原味原汁，味长味足，汤香味扑鼻煮出来的藕，味无穷令人回。

　　磨好的绿豆、蚕豆磨浆以及鸡蛋搅拌成糊状马口豆皮的制作方法是先用上等白面粉与已，中加热放油在平底锅，状混食物取适量糊，铲擀平用锅，成豆皮使其。入佐料后放，煎炸、翻炒在锅中加热，皮金黄剔透起锅后豆，内柔外焦，滑嫩口感，鲜美清香。

　　美味道正鲜香肥，黄惹人馋色泽金。湖的大闸蟹选自汈汊，鲜活个个，满满膏黄，道鲜美其味，味无穷让人回。

　　头在杨林可谓是家喻户晓杨林刚土菜馆的杨林芋。芋头杨林，肥足地好，相当品质。头蒸肉流传民间当年县太爷的芋，断提升改进经厨师不，肥而不腻使之肉，糯而香甜芋头软，而不发黑色泽洁白。

　　其实并不难问其做法，味道正宗但要想，纯野生鳝鱼还必须选取。去骨杀鱼，挂卤秘制，上笼叠粉；闷蒸猛火，制酱汁勾芡出锅时以秘，醋油淋上。：油而不腻美食家曰，江汉美食不烂脆而，滑润口感，嫩之绝技鲜美细；养血补气，健脾温阳，肝肾滋补，络之神效祛风通。

　　水乡特色湖乡风味，最大的特点是汉川菜。以鱼菜见长汉川水产，这道椒麻财鱼片而月色荷塘的，人垂涎欲滴也足以让。

　　罐鸡汤栗山瓦，栗山上的土鸡选用散养在，间吃虫食草每日在林，涧泉水饮用山，而不柴肉质紧。煨炖数个小时再以传统方式，鲜嫩爽滑使其肉质，不腻油而，的烟熏味道具有独特。

　　心研究荷月的做法多年来胡师傅用，考究用料，、猪油起酥兩次采用上等的面粉，桂花、桔饼、白糖做成内馅用麻油、靑梅、，泡皆可干吃冲。