湖北名菜_湖北名菜大全湖北十大名菜排名【吃货

　　龙菜蟠，菜、卷切又称盘龙，剁菜俗名，祥三绝”之一被称为“钟。肥而不腻、肉滑油润其特色是色泽鲜艳、，绵长香味。廷御膳佳肴系明朝宫，今钟祥）兴献王宫邸首创于湖广安陆州（。的美食上品为宴席上，请宾客每逢宴，道“蟠龙”菜席面上必有一，”不成席之誉称历来有无“龙。

　　湖北特产是什么北汤馔的代表品类莲藕排骨汤是湖，饮食生活中占有重要地位在湖北城市居民的日常，莲藕为主食材以猪排骨和，皿小火煨制而成以陶泥铫子为器。道浓郁成汤味，软糯莲藕，不油腻清淡。放在开水里焯一下先将剁好后的排骨，控干捞出。油炝锅再用，锅中炒一下把排骨倒入，入瓦罐中然后放，量温水加适，后加盐煮沸。皮去节洗净另将老藕削，则的棱形切成不规。盐生拌加少许，至6成熟后待排骨煮，藕倒进罐内将处理过的，搅动经，煮沸继续，加盐适当，肉烂藕粉直至排骨，些葱花、胡椒粉盛入汤钵时撒。肉藕香烂特色是，鲜美汤汁。

　　0年历史的湖北传统名菜荆沙甲鱼是一道有280，大片区域广为流行在古云梦大泽的。鱼为主食材以野生甲，慢烧而成经黄焖。香扑鼻成菜鲜，柔糯软润甲鱼肉，鲜醇浓郁，浓酽汤汁，黏唇沾齿，民喜爱很受市。之季天进食尤到秋冬，营养滋补功效具有一定的。

　　道传统三楚名菜粉蒸鮰鱼是一，粉为主料经甄蒸以母鮰鱼和熟米，芡而成略勾薄。泽素雅成菜色，肥嫩鱼肉，鲜甜口感，滑爽糯润，湖北特产是什么年市民喜爱尤受中老。

　　北著名的传统菜色原汤汆鱼丸是湖，为主食材以白鱼，调手法而成以汆的烹。两吃一鱼，煮汤鱼头，成鱼丸鱼身制，的汤汆熟鱼丸用鱼头煮成，原味原汁，无比鲜香。刮成鱼泥将鱼肉，末等一起拌匀加葱末、姜，丸子挤成，灼熟为清汤鱼丸然后投入原汤。白细嫩鱼丸洁，清鲜汤汁，腿、香葱配以火，鲜艳色彩，味俱美色香。形美观成菜外，白如玉鱼丸色，滑润鲜嫩；气氤氲鸡汤香，丰富营养，方便食用。

　　长江水“才饮，昌鱼”又食武，武昌鱼家喻户晓这首诗词使得。菜中湖北，法多种多样武昌鱼的做，烧、风干或红烧最主要的是葱，法莫过于葱烧了而最经典的做。身肉质鲜嫩武昌鱼本，又少刺，油炝香后经葱花过，是不一般味道更，筷子前就飘得满屋都是了鲜香的味道在你还没动，鲜香鱼汁，绵长回味。

　　“东坡肉”驰名全国的，特有的传统名菜这一楚乡湖北，们所熟知素为人，作始创于江苏徐州它是由苏轼亲手制，于黄州完善。至今流传，千年历史已有近。

　　n] 阳三蒸沔[miǎ，市）的传统名菜之一是湖北沔阳（今仙桃，北菜系属于湖。阳粉蒸又名沔，芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种)即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、。嫩软糯此菜鲜，原味原滋，淡清，软绵。中的一颗明珠是湖北美食，有重要的一席之地在中国名菜中占。爱吃蒸菜沔阳人民，蒸的食俗有无菜不，蒸菜之乡被称为。

　　焖小龙虾潜江汕，的湖北菜创新菜是近 20多年，湖北潜江起源于，龙虾为主食村以潜江产小，油焯熟先热，火炒香次用旺，至透味而成再以油焖。壳红亮成菜虾，诱人油亮，几棵香菜虾身上披，有绿红中，衬红绿中，是好看色泽煞。香之气浮动闻之则有鲜，醇厚酱味，直入心脾食之则，余香久留。

　　特别喜爱的特色名菜腊肉炒菜薹是武汉人，的季节性具有极强，市居民食用腊肉炒菜薹的当季尤其在腊月间和过年期间是城，标志食材——洪山菜薹和冬至时腌制的腊肉它的主要原料为武昌洪山宝通寺带产的地理，炒而成经爆。色呈紫蓝成菜菜薹，清甜、爽口食之脆嫩，美柔润腊肉醇，味俱佳色香。