寻“味”！小编带你探访鄂州豆丝，那个香、那

社成立于2017年3月鄂州市好口味农业合作，本地豆丝加工产业合作社大力发展，众发展致富带领当地群，边村民组织周，制作加工豆丝用传统方法。一流程、统一品牌、统一价格、统一销售合作社统一采购原材料、统一配比、统，产品品质既保证了，社员利益又保护了。

月2日12，乡好口味农业合作社小编来到鄂城区沙窝，院里走进，忙着卷烫豆皮一群工人正。作坊里在制作，和豆磨成浆工人把米，均匀后搅拌，得热热的将油锅烧，往锅里一旋舀一勺米浆，皮就吱溜地揭了起来蒸汽腾腾的一张豆，状凉成半干摊成大薄饼，手指宽的丝再用刀切成，江西美食排上放竹，暴晒一到二天通过天然日光，成形了豆丝就。

人周宏纲介绍合作社负责，按季节来制作豆丝，底到来年2月份结束一般从每年的9月，江西美食江西美食市游客寻来合作社许多市民和周边城，作豆丝、揣糍粑等民俗活动体验农家土灶烧柴火、制。家土灶在农，把豆丝煮两，粑、几片喷香的腊肉配上一块软糯的糍，郁的汤汁就着浓，豆丝连喝带吃地吞下肚将口感绵密略带嚼劲的，唇齿直抵心窝一阵温暖从。

腊肉炒豆吃一盘丝？

日冬里？

梦霞 汪安刚 实习生 艾博鄂州市融媒体中心 记者 丁林
 

鄂在州？

12年20，非物质文化遗产豆丝纳入市级。在产品包装上合作社将其印，牌升级进行品，域特色体现地，湖北礼品店销售进专卖。餐饮界厨艺大赛中在去年的鄂州市，丝等获得鄂州名菜称号合作社的土鸡汤煮豆，荣获金牌厨师荣誉称号合作社负责人周宏纲。

美的享真是最受。

的特产小吃豆丝是湖北，摊豆丝的习俗春节前都有，过年必备主食是寻常人家。国各地打拼的人从鄂州走向全，种传统美食难以忘怀这，家乡味道更难忘。