记忆中的美食（3）：随州拐子饭
回来去毛洗净将整个猪腿买，入装有卤水的大铁锅之中卤制出来用砍刀剁为每个四两左右大小放。餐时用，上一大碗米饭用一个大碗盛，个拐子外加一，湖北特产 知乎素配菜自由搭配另外十几种荤，早上煮米饭时提取的米汤另用一个小碗盛上一碗。
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三两天隔个，我去吃拐子饭董总就会带，一家（名字记不起来了）而且都是人总是很多的那，边对我说有时还一，在长身体我年轻还，又这么费脑筋这个项目工作，多吃点早晨要，饱点吃。都不会客气而我每次也，拐子饭外加一小碗米汤每次都会吃完足份的，拐子饭每次吃，那卤香给激发出来了就感觉早餐的食欲被，焕发精神。
来后，出自随州广水马坪镇我得知拐子饭最初是，说据，初期清朝，工人腹中饥饿一位陈姓码头，猪脚、猪肠等放在土罐里就将当时人们并不看重的，些作料加上一，火熬熟用慢，饭食之和以米，湖北特产 知乎鲜美味道，解乏解饥。子饭的来历这就是拐，对我说多吃点难怪董总会，这个由来原来是有。
中的美食》（2）：藏书羊肉回复“226”查看-《记忆面！
带着去吃拐子饭第一次被他们，敞门的小店去了一间大，到8点早晨不，熙熙攘攘人已经，子才能坐下了要挤着拼桌，个土炉子店内几，瓦罐汤锅或者大铁锅每个炉子上面一口大，浓浓的卤香味进门就闻到。
饭介绍拐子。
在武汉董总家，随州与武汉之间每周开车往返，小时车程2个多。在武汉江夏我当时也住，周一早晨于是每，车一起到随州就搭乘董总的，近下班周五临，起回武汉就和他一。了一间大号独立办公室董总还专门为我准备，静、封闭的环境让我有一个安，路梳理文档便于整理思，通交流与人沟，到了老总级别的待遇我一下子感觉享受。
腻、香气四溢、胶棉而不沾牙拐子入口软烂无渣、肥而不，消融的境界达到了落口，肉的的错综复杂”体现得淋漓精致肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、，饭便会让你食欲大开一顿香气诱人的拐子。
都在公司食堂解决每天午餐和晚餐，总等几个领导早晨便跟着董，头巷尾的早餐尝遍随州街，面是吃的最多的排骨面、牛肉，人记忆深刻的早餐而拐子饭则是最让。
几个月在随州，早晨每天，他们领着由董总，吃西吃东，付过一次钱从来没有，于他们的配合工作上得益，成了自己的任务我也圆满的完，领导的肯定得到了集团。知道但我，管理团队给予的支持正是以董总为代表的，良好的环境创造了一个，活真切的关怀对我工作和生，出最大的能量才让我能发挥。
派往随州我被领导，项目的智力支持作为集团对该，团队推进该工作协助S公司管理，、五个月的随州生活由此开始了一段近四。
城东有一处房产S公司在随州，的复式楼上下两层，个房间6、7，管们都住在那里平时公司的高，宿舍吧相当于。2、3间客房宿舍另外还有，住在里面我被安排，不错条件，上用品一应俱全热水、空调、床，们一起到公司每天早晨和他，班回到宿舍下午一起下。
司的总经理董总第一次见到S公，非常随和觉得他，总的架子没有老，了S公司的情况他专门为我介绍，变革所取得的效果以及想通过这次，长老吴专门协助我的工作还让当时的综合管理部部。的工作中在随后，我单独促谈他多次与，我的真实想法放下架子倾听，干扰排除，正确而有效的方向发展最终让这个项目沿着。
拐子除了，他多种选择荤菜也有其，滑肉、三鲜、鸡子、排骨等比如滑鱼（我最喜欢）、，选择由君，和炸小鱼还有小菜，一碗米饭再盛上，满的勾起食欲一大早就满，宗的“吃早饭”了这是我见过的最正，早餐吃大米饭的我第一次见到。
年的4月2006，一家子公司（就称为S公司吧）我当时所在的集团公司在随州的，内部活力为了激发，场竞争适应市，组织机构改革迫切需要进行，工作（定岗定编定员）以及相应的人员三定。
拿一个瓷碗老板左手，一大勺右手拿，我问，的？我一愣吃什么打底，才明白后来，芽、豆腐、海带等等打底的菜有千张、豆，大名鼎鼎的“拐子”而上面的荤菜就是，“猪弯弯”我们也叫它。分的“活肉”拐子是猪脚部，油而不腻吃起来，非常喜爱许多女士。烂无渣、肥而不腻、香气四溢大铁锅卤炖后的拐子入口软，就食欲大开让人一大早。
、用料很扎实的拐子饭吃完这份看相很亲民，米饭时提取的米汤再盛上一碗早上煮，饭不够如果，便加随，鱼也是随便吃那个小菜和炸，大早的这一，么叫“早餐吃饱”让人真正体会到什。
忆中的美食》（1）：面筋塞回复“222”查看-《记肉？
的都知道搞过HR，、三定工作组织架构，复杂、最难搞的工作这是人事工作中最，排、工资待遇等诸多敏感问题涉及到内部岗位聘任、人员安。调整这次，高管配置方案上到S公司，工分流政策下到一线员，门三定、绩效考核、工资体系等还有部门设置、部长竞聘、部，上两天的足够说，个月的时间原计划3，将近五个月最后搞了。
称之为髈腿饭拐子饭起初，始人陈申涛先生其后由最初创，的形态上从猪脚，“拐子饭”正式命名为，腿拐子俗称，今日时至，以“拐子饭”相称在随州马坪镇仍旧。
0年了如今1，的拐子饭已经深深刻在我的脑海里那一碗让人充满能力开启一天工作，定变革、扶植后辈的形象而董总那锐意进取、坚，化的影响着我也一直潜移默。
完待续【未。绪将一路向西下一篇我的思，城重庆来到山，年前14，那里在，我的第一份工作我短暂的结束了，三个月虽然才，梦回重庆但多少次，忘的故人都有那难，湖北特产 知乎不怕”性格的菜肴和培养起自己“辣，忆中的美食》（4）继续讲到底是什么呢？下一篇《记。】。