湖北孝感：农村，用花椒叶子做凉拌美食，你们
蛋块《皮》！
好的调味浇上拌汁
拌皮蛋》就做好《花椒叶子凉了！
皮蛋《》？
瓣切成蒜末二：把蒜：
蒜瓣《》！
《花椒叶子》切成五：把准备好的末
是一道汉族名菜《凉拌皮蛋》，凉拌菜常见的，常菜家。特有的蛋加工食品皮蛋为我国汉族，的蛋加工品是一种典型，殊风味具特，进食欲能促。的好坏 ”一： 好的皮蛋首先我们得“如何鉴别皮蛋，完整形状，青色呈茶，半透明体棕褐色。切蛋黄用刀，许沾在刀刃上不沾刀或少，剖面光洁蛋黄的。的皮蛋质好，身完整涂料泥，的碱味有扑鼻。脱落或有异味如果泥身严重，次品则为，执蛋用手，湖北美食中指的背面敲击另一手用食指和，为好蛋有弹性。上下摇动抓住蛋，为好蛋无响声。声响的为坏蛋发出咕噜的，一块石头如果硬如，次品则为。料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别二： 灯光透照鉴别 将皮蛋去掉包，固状态、气室大小等观察蛋内颜色、凝。内容物不凝固劣质皮蛋的，水样呈，很大气室。物整个凝固、不粘壳、清洁而有弹性三：品尝其滋味 优质皮蛋的内容，的棕黄色呈半透明，样纹理有松花；纵剖将蛋，浅褐或浅黄色可见蛋黄呈，较稀中心。恶臭味或有霉味劣质皮蛋有刺鼻。凉拌皮蛋》的做法农村《花椒叶子！
备好皮蛋一：准，瓣蒜，生抽
蒜末《》！
叶子凉拌皮蛋》是怎么做的不知道你们哪里的《花椒，评论》下方可以在《，言》《留，想了解更多《探讨》，美食农村，请，注》《关，小波的内容别忘了《农人小波》喜欢，赞》《点，藏》《收，发》《转，更精彩下期，你觉得很饿的话哦如果这内容让，下方《留言》欢迎你们在。
生抽《》！
入生抽三：加，油耗，椒油辣，搅拌均麻油匀
皮蛋切成四小四：把每个点
洗干装盘《用水》！
好啦《调》！