湖北17地市的美食，你吃过哪些了？
心饼、千层饼东坡饼又名空，九百多年据今有，粉做成蟠龙状系用上等细面，油煎炸和麻，薄丝条片片如，雪花白糖然后撒上，脆、甜的特点具有酥、香、。东坡起意相传为苏，湖北特产 知乎尚残谬试制成功由安国增大和。
穴酥武糖？
特有的名菜佳肴蟠龙菜是钟祥市，菜、卷切俗称剁，的宫廷“皇菜”是我国明朝时。造型美观蟠龙菜，鲜美味道，不腻油而，丰富营养，见肉而著称”“以吃肉不。
城盘宜鳝？
安锅公盔！
吃到鄂S从鄂A，的美食全在这了湖北17地市；食都撑爆了好几十道美！？你都吃过哪些了有你家乡的美食吗？
长湖河沙洋蟹。
山菜洪薹。
一绝襄阳，乳汁色似，气好香，酸甜味微，酒味略带，因加浆稀释其酒精度，2-3度一般只有。料是糯米其使用原，传统的制作方法又继承了古老。
溪碗竹糕？
/荆鄂D州
州鱼荆糕。
传统名菜之一仙桃市汉族，粮喂养而成采用五谷杂，细嫩肉质，绵长口味。
泰州本地编辑 宝。
梅鱼黄面。
镇千张皮大冶金牛，“金牛皮子”人们习惯称，用时食，条状煮鲜鱼可切成丝，鲜美味道，皮子闻名远近尤以鳜鱼煮；厘米宽的条或切成三，跎焖红烧肉结成皮子。法多样它的吃，种美味佳肴能做出各。
鲜豆三皮？
味独特的传统食品汉川荷月是汉川风，多年的历史约有六百。记述！白饼子(即汉川荷月)酥软香甜据清代《汉川县志》第十二卷的图画上，令为奉敬朝廷相传汉川尹。
多说不用，吃螃蟹一说，第一闪现的名字所有湖北人脑子，的螃蟹梁子湖。就是湖北的阳澄湖某种意义上来说。
珠皮九蛋？
玉米等为原料凉虾以大米、，水为调料以红糖，解渴清凉，冰水后饮用夏季勾兑，更佳风味，民喜爱的饮品深受宜昌居。
子印粑！
回二头。
的一种特有菜肴榨广椒为土家族，关一带为最佳尤以巴东野三。后再炒了食用或焖、或蒸，辣味十分特别色微红、酸，肉一起炒作尤以同土腊，更加爽口食时会，饭量增加。
/ 鄂鄂G 州
湖螃梁子蟹。
饮食习俗神农架的，始古朴的传统风俗透露出浓重的原。
/ 潜鄂N 江
油焖大潜江虾？
——黄潭米粉天门特色早点，、粉细而软汤为糊状，美味，十分经典配根油条。
湖咸沙蛋？
湖北宜城市盘鳝发源于，城在此市境内历史上楚国都。伍子胥逃亡时相传楚国大臣，农夫家中躲避到一，的小鳝鱼用些常用的佐料干煸做了农妇用昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗，蚊香的形状全部盘成。觉得非常好伍子胥吃后，盘龙鳝取名。
/ 黄鄂J 冈
麻城肉黄冈糕？
城桂鱼”俗称“鄂，梁子湖和90里长港产地水域主要是鄂州。细嫩丰满鳜鱼肉质，鲜美肥厚，无胆内部，而著称少刺，”中最名贵的鱼故为“三花五罗。
沔阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法沔阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。
食文化的创新是竹溪民间美，的烹调方式它以独特，、蛋饺、土豆等集于一盆将土鸡肉、猪蹄、香菇，上达到高度融合使它们在色香味，经久不衰数百年来。
肉豆牛丝！
川荷汉月！
天门市干驿镇炮蒸鳝鱼源于。
族传统小吃之一黄陂区三大汉。比例打浆摊成饼此时为湿豆丝豆丝是用大米、绿豆等按一定，上酱料或自行包菜吃一般吃饭是直接抹。
出好水好山，养好鱼好水，味美奇好鱼，公害无，污染无，鱼最大的特征无激素是清江。的环境特定，的水质优异，的气候适宜，远扬的清江鱼生长出美名。质松软见长清江鱼以肉。
、四川担担面同称为中国四大名面热干面与河南烩面、山西刀削面。纤细根根有筋力热干面的面条，而油润色泽黄，鲜美滋味。鲜辣味粉、五香酱菜等配料拌以香油、芝麻酱、富清，味俱全色香。可谓享誉全国武汉热干面，誉世界乃至享！
无污染地下泉水小火炖制而成贺胜鸡汤以当地农家土鸡和，味鲜醇厚汤清而，口即化鸡肉入，特有的苕粉条汤中加入本地，口弹牙一来爽，收汤中的油份二来粉条吸，不觉腻了吃起来便。特制的“贺胜鸡汤”最为有名尤以旅宁、和平、正宗三酒店。
润、鲜嫩颜色红；软、有弹性吃起来绵，、可口清香，牛肉腥味既没有，油腻感也没有；分少水，色味不变，结实肉质，味绵长吃后回，汉三镇享誉武。
大头襄阳菜！
渣合，懒豆腐又名。渣有着深厚的感情恩施土家人对合，荒马乱之年特别是在兵，食奇缺由于粮，不少人的性命合渣救下了，辣椒当盐流传有“，”的民谚合渣过年。
武昌清蒸鱼。
珠丸珍子！
士张三丰首创的据说是明代道。上的游人很多当年武当山，下饭菜没有，夜做冻豆腐张三丰便，小薄片撕成，众人吃分与。自然条件：一是在零下20℃的气温武当山冻豆腐的制作需要具备两个，豆腐沟的水二是武当山。是关键后一条，豆腐沟的永如果没有，艺相同的条件下在其他气温、工，这种冻豆腐也做不出。
/ 宜鄂E 昌
萝卜饺宜昌子。
“无物不可蒸”天沔一带号称，菜不蒸“无，不宴”无蒸。
正月十五做团子以前都是在农历，过完了年快，象征着团团圆圆监利人民做团子。地区都有这种美食现在在荆州周边。寺镇的团子尤为正宗不过还是监利县福田！
根、节儿根又名节节，鱼腥味而得因茎叶有。入中药全草可，嫩者为佳以茎肥。葱段、味精、麻油等即成配姜、蒜泥、酱油、醋、，著名美食是宜昌的。
分瓣的野生大蒜其原料是一种不，农引种后来菜，地区特产成为荆州。的甜酸独蒜用它腌制，溜圆颗粒，晶亮乳白，香脆酸甜，增加食欲的佳肴是开胃健胃、。染及皮肤病的作用还有预防肠道感。
花董糖”原名“桂，广济酥糖也称“，标志产品国家地理。甜、酥、脆四种特色武穴酥糖具有香、，咳润肺并能治。、桂花、芝麻料中有香条，甜酥食时，爽口疏松，消化易于。糖熬制而成骨子虽用饴，松脆但，齿舌不粘。
的桂花之乡——湖北咸宁咸宁桂花糕产自闻名全国，于明朝末期桂花糕创制，润、色泽洁白糕质细软滋，的桂花清香具有浓郁，化渣入口，清香口味，的营养价值含有丰富，均宜食用老幼妇女，、自奉之佳品是馈赠亲友。
气的菜为油焖大虾江汉平原最具人，北省潜江油焖大虾的发展江汉平原油焖大虾是湖，于湖北潜江市周矶镇潜江油焖大虾起源，虾、五七油焖大虾又称广华油焖大，平原声名鹊起近年来在江汉，客喜爱广受食。
浓、蛋黄红鸭蛋蛋白。的红心咸蛋煮熟切开后选用这种鸭蛋加工而成，凝脂白玉蛋白如，红桔流丹蛋黄似，心悦目让人赏，顿开食欲。之品，香可口则芳，别致风味。
八宝荆州饭？
/ 武鄂A 汉
骨藕排汤？
传说民间，元年间唐朝开，厨做滑肉的手艺很高应山籍有位姓詹的御。肉切成小块他将五花，粉拌和用面，姜等上十种配料加上蛋清、葱、，炸先，溜再，烩后，颜色金黄做出一道，豆腐的菜外形很像。感到特别鲜美爽口唐玄宗吃这道菜时，就滑入喉咙不用细嚼，“滑肉”称此莱为。
鱼鱼肚的特有称呼笔架鱼肚是对鮰，石首特产相传为，克论价现在以，”当之无愧称其“金肚。列为朝贡极品早在宋代即被，友的珍贵礼品现为访亲问。
感米孝酒。
嘴卤毛鸡。
酸独甜蒜？
和千太张？
家鸡杜，、沙道观鸡又名杜婆鸡，姓老婆婆始创而得名因一位七十多岁的杜，多年的历史已有七十。婆鸡杜，、健康的土鸡精心选自地道，前一定是活鸡而且烹饪之，认好斤两后由宾客确，现杀现做再由师傅，分钟之内一般十五，上桌即可。
潭米黄粉？
现在直到，杀猪时山民们，下一块肉总要先割，上盐抹，里烧熟后在火塘，们撕着吃给孩子，孩子们并告诉，是这样生活的我们的祖辈就。
阳人最喜欢的早餐襄阳牛杂面是襄，辣二麻三鲜它特点是一，可口 味道，悠长回味，不厌久食。湖北特产 知乎三两天不吃牛油面很多襄阳人如果，中无味感觉口，大减食欲。面和黄酒是绝配哦PS：襄阳牛杂！
场刘道金师傅创制的一道菜传说是清道光年间潜江黄，料是黄鳝主要原。的厨师刘道金最早制作此菜，是走油后两头翘起见蒸熟的蟮鱼尤其，的马鞍形如前所说，这卷翘状便根据，二回头取名为。
峡苕三酥。
出炉的锅盔从炉膛里，辣椒酱刷上，里嫩外焦，适宜松软，有点烫手拿着似乎，感觉挺好吃着却，不知不觉中似乎就在，板上的面团刚才还在案，消失了就这么。
三合郧阳汤！
时同，待客人的一种传统礼仪喝油茶汤又是土家人招，客临门凡是贵，香喷喷的油茶汤款待土家人都要奉上一碗，客旅游必尝的风味油茶汤也成了游。
统食品“苕丝糖”为基础以三峡地区土家民间传，薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘，统工艺精制而成采用土家民间传。
郧阳风味美食三合汤是十堰。含有当地农户的红薯粉一碗正宗的三合汤中都，中几个小饺子牛肉片以及碗。400多年的历史三合汤至今已有。
/ 咸鄂L 宁
贺胜鸡咸宁汤！
城鳜鄂鱼！
饭中独树一帜在全国八宝，#34又名&；"御膳八宝；。蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、，猪油散烩而成再加白糖、。叫"由此又名；"散烩八宝；。口里吃到，滑溶消觉得润，透味香甜，不腻油而，不厌甜而，"于是有；勺细品尝浅盏小，味长"离席数时回；赞语的。
/ 黄鄂B 石
石港黄饼！
东坡黄州饼！
鸡蛋新堤糕？
干热面？
水滑广肉。
陂三黄鲜？
/ 荆鄂H 门
蟠龙钟祥菜？
的一种民间特色风味小吃碗糕是竹溪县当地所著名，0多年的历史已经有着50。色泽雪白竹溪碗糕，松软质地，不腻味甜，有营养不仅富，生津止渴之功效还有保骨健肠、，客喜好深受食。
麓的麻城市大别山南，”的10道菜中有名为“肉糕席，是肉糕头道就。去刺去皮将鲜鱼，骨剔皮猪肉去，成肉浆均剁，比例放入盆内与肉浆搅拌将苕粉、清水、食盐按，葱花等佐料加入姜末、，形或方形制成圆，蒸笼放入，～20分钟猛火蒸15，切成长方片肉糕出笼后，美可口其味鲜。
孔明菜、诸葛菜襄阳大头菜又名，期诸葛亮发明相传是三国时。菜质之脆嫩襄阳大头，鲜美味之，浓郁香之，必备的佐餐妙品成为千家万户。
的汉族传统名点之一黄石港饼是黄石市，0多年的历史至今已有17。．糖桂花等十几种上等原料组成． 以其起锣弦鼓边黄石港饼是由面粉．芝麻．冰糖．小麻油．金钱桔饼，黄亮麻色，爽口松酥，清香甜润，开胃顺气。
猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香传统做法是专选猪脚拐子部分及，处是在早上吃拐子饭特别之，“吃早饭”实实在在的。
、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉，类制作的菜肴来说这对于使用动物肉，物酸碱度的作用又起到了调节食，炮蒸鳝鱼便是如此天门美食之一的。
憨鱼头又称，黄龙大坝最早现于。产胖头鲢鱼因堵河内盛，山椒做成了剁椒鱼头人们便用鲢鱼头配野。
珍稀品种紫菜薹的，大股子”俗称“，标志保护产品中国国家地理。肥叶嫩其茎，味美色香，是著名的蔬菜在唐代已经，皇帝进贡的土特产历来是湖北地方向，金殿玉菜”曾被封为“，鱼齐名与武昌。
祖传手工艺风味食品是关渡镇胡宗全家的。独特风味它具有，爽口甘甜，醇厚香味，食佐酒无论零，菜烹调或入，品佳味都是上。元年始自光绪，被官渡人列为珍贵佳肴竹山官渡豆腐干一直。人待客官渡，了五香豆腐干如果席间少，客不敬视为对。可无荤席间宁，五香豆腐干也不可没有。
三样菜看合而为一的统称三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕。或红白喜事在当地过年，上席！有"都会有这样的菜；鲜不称席没有三，算好"三鲜不鲜不；说之。
年的历史具有千余，作两次每年制。春节前一次在，月花朝后一次在二。开始过小年腊月二十四，洗米出舂碓家家户户，箩筛粉用筛，做印子粑用粑印。两种粑分，高粱粑一种是，色红，越过越红火代表日子；是白粑一种，粑中点红蒸熟后在，喜庆和圣洁代表丰收、。
于清朝发源，0多年的历史距今已有10。条条街道在琚湾，斥着人们的口鼻酸浆面的香味充，前往枣阳品尝美味的酸浆面许多襄樊市区居民经常驾车。
产大枣随州盛，肉丰个大，均匀形体，秤砣赛过，秤砣枣故称。作的蜜枣该枣制，似金色黄，黄蜜枣又名金。肉厚体肥，、沙酥爽口甜如甘饴，丰富营养。
拌鱼腥宜昌凉草。
用多介绍了吧鸭脖子就不，靡大江南北已经是风。~精武鸭脖子~~武汉周黑鸭~~~！
藕上长出的芽藕带其实就是，洪湖产自，袖珍型的藕形状仿如，8月才有一般6-，炒、可红烧藕带可清，能调起人的味觉这道酸辣藕带更，下饭最好不过用来下酒、。
“谢埠千张”当地人习惯称。边有一泉谢埠村村，甘美泉水，黄豆磨浆蒸制成“千张”皮村民取此泉水用地产上好。作工艺精良太和千张制，蝉翼薄如，如雪色白，凉拌可，清炒可，煮食可。泉中水可取，湖北特产 知乎以太和千张煮梁湖鱼佐，最佳味道。历史悠久太和千张，朝廷贡品明清时为。
脖鸭子！
花和棉白糖精制而成用糯米、黑芝麻、桂。方形薄片糕点呈长，线边白，麻芯黑，松、脆、爽口特点既有米烘糕香、，润易溶的风味又有云片糕甜。
和绿豆沙为主料此菜以肥膘肉，裹沙以肉，制而成入锅炸，迎的一种甜食炸菜是筵席上很受欢。、刀功、火候制作讲究选料。泽金黄成菜色，饱满沙馅，里嫩外酥，不腻肥而，爽口香甜。
区一个不知名的小镇汪集本是武汉市新洲，出来的鸡汤但从这里，在江城闻名遐迩使得“汪集”。肉细嫩、香醇厚著称汪集鸡汤以味鲜美、。道之所以特别汪集鸡汤的味，集鸡、汪集水因为用的是汪。当地的土鸡汪集鸡是；18米深井汪集水取自，然的甜味带有天。
集鸡汪汤。
/ 孝鄂K 感
感麻孝糖。
桃仙，沔阳原名，蒸菜之乡”是著名的“。
食战疫#美#。
一天不喝油茶汤故有民谚曰：“，都不香”满桌酒肉。
好并搓成条状将糯米粉和，炸至金黄捞出放入油锅中，白糖裹上。外酥里软金箍条，喜爱的小吃是宜昌人。
山包通坨！
色的小吃之一武汉最有特。最爱吃的就是豆皮当年毛主席在武汉。绿豆磨的浆豆皮上层是，是米饭下面，丁肉，菜咸，菇香。
疫必胜#战#。
原名捶鱼面黄梅鱼面，品连年上贡朝廷明朝时作为贡，千多年的历史距今已有一。以来问世，客欢迎深受食，预防冠心病等多种功效它具有健脑、降血压、，天然的绿色营养食品是一种低胆固醇、纯，道鲜美又因味，皆可柔韧。
酱香土家饼。
辣、脆为主要特点此饼以香、甜、，中有香它香，带绵甜中，不燥辣而，里软外脆。家族一种特有的小吃它是湖北恩施长阳土，中国披萨”又号称“。
酸浆枣阳面？
农牛新肉？
统名菜荆州传，州花糕又名荆。于战国起源，有一家专门烹制鲜鱼的酒店相传战国时楚都纪南城内，夏天一年，许多鲜鱼店主购进，人少客，鱼多剩，肉将腐眼看鱼，中生智店主急，鱼糕做成，得鲜嫩可口食客尝后觉，无穷回味，口称赞皆交，传多年的特色菜肴进而成为在荆州流。
芝麻和绵白糖为主料以精制糯米、优质，金钱桔饼等配以桂花、，程、32个环节制成经过12道工艺流，如梳子外形犹，如霜色白，扑鼻香味，风味独特甘甜可口，丰富营养。
/ 天鄂R 门
门酱天鸭。
观杜家沙道鸡。
麻烘青山糕！
/ 仙鄂M 桃
沔阳三仙桃蒸。
家油茶恩施土汤。
早堂沙市面！
夹沙襄阳肉？
然也叫饺子萝卜饺子虽，法却与北方水饺大相径庭但其制作原料以及制作方。米、黄豆和萝卜主要原料为大。为下水煮熟北方水饺多，非下油锅炸不可而萝卜饺子则，不能成形否则就。来的时候所以吃起，饺子一段香脆水饺要输萝卜。
溪蒸竹盆。
施土家族苗族自治鄂 Q / 恩州
施合恩渣？
州蜜随枣！
、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、竹笋、韭菜等）做成的馅基本原料是红薯粉调制的坨皮和各种不同原料（如鲜肉、腊肉。面独具地方特色在色、香、味方，皮薄馅美特点是，地方特色食品之一是通山人最喜欢的。
箍金条。
过程中在卤制，八角等十八种名贵中药及天然香料再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、，特有的传统工艺加工而成用百年循环卤汁加毛嘴。
么多的人间美味湖北竟然有那！
著名的传统早点早堂面是沙市，年历史已有百。面的来历关于早堂，在1895年沙市开埠后比较令人信服的说法是，从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点当地一面馆老板根据这里的码头工人因，肥、汤鲜味美的面条制作了这种油厚码。
蒸鳝炮鱼！
阳缠襄蹄。
质类的点心小吃是一种似茶饮汤，、滑、鲜香、脆，适口味美，解渴提神，常钟爱的风味食品是土家人传统的非。
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、鱼肉茸和荸荠丁等选料有猪肥瘦肉茸，花、姜末、绍酒和成馅加上精盐、胡椒粉、葱，小丸子挤成，滤干的糯米滚上浸泡，制而成上屉蒸。洁白色泽，莹如珍珠米粒晶，子软糯鲜香吃起来丸。
炕洋恩施芋！
禽酱鸭天门宫，门酱鸭简称天，门一大特产是湖北天，酱香具有，辣麻，鲜嫩口感，穷等特点回味无，补胃之奇效特具有健脾。家乡人喜爱此产品深受，亲访友是走，的上好佳品馈赠宾客。
拐子马坪饭！
昌凉宜虾。
、肉嫩鱼酥，纯汤，无穷回味，最鲜热吃。
年历史的地方名吃孝感米酒是具有千，优质糯米为原料它以孝感出产的，曲用传统方式发酵酿制而成以孝感历史承传的风窝酒，然绿色饮品属于纯天。究、制法独特由于选料考，白如玉液孝感米酒，袭人清香，爽口甜润，不沾浓而，不流稀而，津暖胃食后生，深长回味。
是湖北名肴广水滑肉，国菜谱 湖北菜系》两书中曾载入《三楚名肴》和《中。
火腿、宣威火腿媲美襄阳缠蹄可与金华。成圆片状食用时切，于冷盘拼盘此菜多用，红亮色泽，清香肉质，丝米醋佐以姜，幽长余味，的好菜是下酒。
的皮蛋去壳，色或草青色蛋白呈深褐，透明结晶，点缀松花，玉雕美若。
辣藕酸带。
炸团监利子！
桂花咸宁糕！
神农架林鄂P /区
架坨坨神农肉！
坨、粑坨、薯粉坨通山包坨又名大，为圆形外表，圆、吉祥寓意团。
千张金牛皮。
湖北方言“炕”是，炸之间的一种烹饪方式介于用少量食用油煎与。外焦里嫩为上佳恩施炕洋芋以，可口香甜，代表性小吃是恩施的。
/ 十鄂C 堰
剁椒鱼黄龙头？
为“九珠皮蛋”后沔阳松花皮蛋改进，上一层楼其品质更。
门、潜江三市交界处长湖位于荆州、荆，第三大湖泊是湖北省，态环境良好长湖流域生，、菱藕等水产品湖内盛产鱼虾，的天然栖息地是各种水禽。家农产品地理标志认证沙洋长湖河蟹获得国。
广椒炒腊恩施榨肉。
山冻豆武当腐。
笔架鱼石首肚！
香豆腐官渡五干！
/ 襄鄂F 阳
牛杂襄阳面。
开始名扬天下新堤蛋糕清代，元末明初就开始了但它的历史却是从。传说据，年用洪湖水和鸡蛋为原料特制出来的新堤蛋糕是陈友谅的夫人在1355，黄罗糕时称。32年19，(今民众乐园)登场亮相新堤蛋糕在汉口新市场。棕黄色泽，、松软可口富有弹性，品让汉口人垂涎三尺且营养丰富的美味佳。
〗第17〖美食期！
江清鱼。
在一起聊天湖北伢们，妈妈煨的排骨藕汤啊”不知是谁说“好想喝，浓浓的思乡之情一句话就能勾起。煲排骨藕汤给孩子喝湖北的妈妈们都爱，还能补钙味道好。秋冬季最爱美食之一排骨藕汤是湖北人。
0 多年前的三国时期“武昌鱼”早在170，大江南北已饮誉。华酒楼最著称以武昌大中。饮长沙水主席“才，著名诗句发表后又食武昌鱼”的，鱼驰名中外更使武昌。
阳黄襄酒？