英山茶乡鸡

　　013《英山茶乡鸡加工技术规程》DB421124/T004-2；山茶乡鸡（肉）》（草案湖北省地方标准：《英）。湖北最有名的土特产

　　003-2013《英山茶乡鸡养殖技术规程》湖北省英山县地方标准：DB421124/T！

　　貌特外征。

　　蛋兼用型地方良种英山茶乡鸡属肉，态匀称、体型紧凑、外貌秀丽其体格中等、体质强健、体；。5～2。5kg成年公鸡体重1，重1～2kg成年母鸡体；冠和豆冠冠分单，冠居多以单，～7个冠齿5，冠叶分叉冠后缘，叶和脸均呈红色冠、肉捶、耳，向外突起眼大略，浅栗色虹彩呈；略弯曲喙短，黄色呈青；佛手状和直尾公鸡尾羽呈，羽上翘母鸡尾；色深红公鸡羽，、黄色为主母鸡以麻黄；就巢性强、耐粗饲的特点具有抗病性、适应性和。

理标志保护产品英山茶乡鸡为地。蛋兼用型地方良种英山茶乡鸡属肉，史悠久养殖历，英山境内名优土特产是大别山南麓黄冈。

　　乡鸡（肉）地理标志产品保护范围的函》《英山县人民政府关于申请界定英山茶，014〕68英政函〔2号！

　　其所富含的各种营养物质密不可分3、英山茶乡鸡肉独特的品质与。验测试中心（武汉）检测经农业部食品质量监督检，量高达26%其蛋白质含，量23。66%水解氨基酸总，有1。06%脂肪含量只，8。6mg/kg胆固醇含量43。

　　的“茶叶之乡”1、英山是著名，延在群山之中成片的茶园绵，态自然畜禽养殖区是得天独厚的原生。边搭建鸡舍在茶园周，园里觅食鸡群在茶，草、吃鲜茶叶在茶树底下扒，上捉虫在茶树。养的方式通过散，密度小放养，鸡的活动范围扩大了茶乡，福建特产活动能力增强了，了体质锻炼，的蛋白质含量提高了鸡肉，脂肪含量降低了。

　　地分产布。福建特产

　　、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡主产于英山县域内的南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡，个乡镇共11。

　　金家铺镇、石头咀镇、陶家河乡、草盘地镇、雷家店镇、杨柳湾镇湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、。

　　鸡肉表皮浅黄2、英山茶乡，滋润光滑，满有弹性肌肉丰，分布均匀肌间脂肪；切面有光泽表皮和肌肉，鲜美肉质，福建特产异味无；明澄清鸡汤透，于汤汁面脂肪团集，四溢清香，无穷回味。

　　特性编营养辑。