孝感二河三蒸

去过，”源于“沔阳三蒸”有人以为“二河三蒸。不然其实。明清时一则，阳同属沔州二河与沔，为同根其菜系。继承了“沔阳三蒸”之长二则“二河三蒸’’既，破与发展又有突。青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜如“沔阳三蒸”为蒸，湖北什么特产最出名蒸、粉蒸、泡蒸见长“二河三蒸”则以清，更讲究其蒸法，具特色莱肴更。和武昌鱼为例以清蒸甲鱼，必须鲜活要求原料，姜及部分佐料现杀后抹盐、，火蒸用旺，油加佐料熟后再淋，嫩、不油不腻其味肉质鲜；米粉及姜、蒜等佐料粉蒸是将原料拌上，“干蒸”用旺火，足味长其菜味；和佐料泡油一次蒸成“泡蒸”则将蒸物，味绵长菜回。、泡蒸的方式不同由于清蒸、粉蒸，、用料极为讲究对时间、火候，彩迥然不同故味道、色，的美味佳肴实乃上乘。的是泡蒸最有特色，味后淋入蒸菜之上以自制的米醋调，独具味道。湖北黄冈特产美食