黄冈团风的“狗脚”，硬得能崩掉牙齿，吃过的

　　

开前改，曾经有过此物售卖武汉一些小商店里，天的小馒头类似于今，人哄小伢的用来供大。狗脚的时侯可能是吃，小吧还太。忆是真的蛮模糊的我有关狗脚的记。

　　
是狗的脚狗脚不，砣子也乃死面！

狗脚”所谓“，风镇的特产小吃是湖北黄冈团，似狗脚它形，得名故此。有它的词条百度上还，色泽金黄说它：其，香甜松酥，一月之久可存放。湖北风味小吃》它已被列入《。

　　

硬如此？其实何种吃食能坚，分的死面砣子罢了就是一砣哄干了水。麻油、五香和苏打和面制做而成的狗脚形食品团风狗脚说白了就是用面粉、糖稀、红糖、。内烘坑上烘烤而成由于是贴放在炉，无水份成品几，是坚如铁石所以确实。

　　

的半成品将制作好，瓮形桶炉缸壁上均匀地粘贴在。桶缸底部中央将炭火置于，炭火围拢用布瓦将，脚均匀受热确保桶内狗，烘烤20多分钟用桶盖盖住炉口，味溢出时待有香，放入炉中将红糖，高温下雾化让红糖在，成为金黄色布满狗脚。

　　

饼还真是有点像制做狗脚和炕烧。

　　

 

　　

上年纪人一，湖南特色菜像野草般春风吹又生了小时侯的一些记忆便。

　　

的狗脚真正，一下看，蛮像的是不是。

　　

好到哪里去在团风也没。东西没人买见做出来的，板上还没做的生面砣老板一气之下把案，熄火的灶里丢进还没。在了灶壁之上有面砣砣就贴。成想没，发裂烤得，的死面砣子焦黄焦黄，比香甜竟然无。

　　

读导！

　　

 

　　

说法另一，点意思倒是有。传相，两家熟食店古黄州有，的饼子一家做，特别爱吃苏东坡。是于，名吃东坡饼就成了黄州。我吃过这东西，那样吧也就。确实在黄州当过官但东坡他老先生，真事这是。

　　

意儿叫狗脚后昨儿知道这玩，跑到网上一搜我还真兴冲冲，到哪里有卖的结果还是找不。友说有网，上见过有卖的在黄州的轮渡，湖南特色菜人说还有，侉子（鸡腿）一样的面食见过当地有做得像是鸡。想想，确实是可怜这以前的人，上肉吃不，食撒气了只能拿面。湖北美食介绍

　　

名的特产东坡饼这就是黄州有。

　　

食品是这个样的了现在时兴的狗脚。

　　

熟食店另一家，家发财眼红人，了做法打听到，着学也跟。果结，了十几次一连做，了担把面粉用，了一桶香油去，是死面砣子炸出的都。州呆不下去眼看着黄，二十里路的团风只好搬到离黄州。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

你说吧这样和，大小的狗脚一只桔子，能啃上小半天我小时侯硬是。一口咬，点白粉子顶多掉下，的像砖头那是真。

　　

时侯小，过这种叫狗脚的小吃的武汉的杂货铺里是卖。忆已经模糊了只是以前的记，度以为我一，里的产物它只是梦，让我明白了还是网络，不是梦这并，东西那，真万确吃过的我小时侯是千。

　　

油、小苏打、老面入钵将红糖、五香粉、麻，匀后倒入面粉加温热水搅，力揉和反复用，度、没干粉为准以不沾盆、有筋，发酵后待其，、成型打条。团反复揉搓成圆条再将已发酵好的面，成圆饼并切，方切划三刀再在圆饼上，成梅花形用手掰开。

　　

 

　　

唉，至今从古，都是一套一套的生意人忽悠人那，们的嘴信他，见了鬼啊那真的是。

　　

然不同凡响东坡先生果，能吃出两大特产来在黄州吃点面食都。

　　

以所，那只是梦一度以为，西其实是并不存在的那像狗脚一样的东。

　　

是于，“狗脚店”的招牌老板索性挂出了。人就说还逢，如何爱吃苏东坡，夸奖如何，取名如何，加醋添盐，乱坠天花，众人都信了竟也哄得。了一尝大家买，也不差的确。时间一，湖南特色菜吃“狗脚”团风人人，因此出名狗脚也，亲访友的伴手礼竟成了人们走。

　　

可怜只是，长的经典小吃一代源远流，失传已近，绝响了终成。了下看，念此种特产的网友网上还真有不少怀。不知道就是，的会做这一口还有没有人真，味地让我等再尝上一口又是否真的能原汁原！

　　

网友提及团风的“狗脚”昨天在头条上偶然看到有，十年前吃过的小吃的回忆便迅速触发了对这种几。

　　

“狗脚”这小吃，有点像狗脚长得还真是。

　　

说据，享誉鄂东南此物还曾，、琪玛酥一道与麻花、馓子，节四大主食之一成为鄂东寒食。就看不到了呢只是现在怎么，奇了怪了还真是。口普通不如以前了是不是现在人的牙？

　　

些宣传啊现在的这，说好话越想，让人反感就越是。狗腿香甜倒是香甜我儿时记忆中的，不松不酥可绝对。不松酥何止是，硬如铁石那真是，好的人牙口不，吃它的念头的是万不敢有。

　　

然果，一搜上网，一份怀旧帖子上在黄冈地区的，友在留言说就看到有网，吃狗脚小吃侯，掉过一颗牙还真是吃。

　　

流程看这，为么事消失了终于明白狗脚，烦了太麻，出价钱来又卖不。行那真是要饿死了做这一行的不改。

　　
么样来的呢“狗腿”是？

脚的起源提及狗，人说有，“金刚脐”狗脚原名，牧部落一种食品相传为北方游，微服江南乾隆帝，时而传入民间视察团风漕运，似狗脚而易名百姓见其形。带有几分神秘色彩并称其工艺配方，女、传长不传幼大都是传男不传，心授口传，宣云云秘而不！

　　
卖的没有狗腿还有？

笑话说个，要一牙痛这些年只，到在啃狗脚做梦就梦，就纳闷醒来，底是个啥我啃得到？

　　

的国人多少还是听说过的团风的林家大湾上了年纪。

　　

是嗤之以鼻的对此种说法我，点事屁大，隆扯上关系也要和乾，家乐的口味就乾隆那农，了算，是蛮般配的和狗腿还真。

　　

香脆便于保存若想狗脚更加，住炉火绕两层还需用布瓦围，被烤红为度以瓦不能，放瓦后成一圈然后将狗脚堆，余火利用，烘干水分即可约六至八小时。

　　

了算，脚往黄冈跑一趟吧总不能为了个狗，再说吧以后。解馋聊以，下狗脚的制作流程—还真认真研究了一—。