源自孝感的舌尖美味，云梦、大悟、孝昌、应城
大蒜(10克) 小葱(5克) 姜(5克) 味精(1克) 盐(4克) 酱油(10克) 淀粉(蚕豆)(8克) 江米酒(30克) 猪油（炼制）(30克主料：母鸡(1000克) 辅料：蘑菇(鲜蘑)(20克) 虾仁(150克) 火腿(20克) 冬笋(20克) 调料：黄酒(3克) 胡椒粉(1克) )？
煮糯米1、饭？
臭豆大悟腐？
五代十国时期故事发生在，传相，从小家徒四壁宋太祖赵匡胤，到处流浪青年时还，楚地（今湖北）曾经流浪到过。冬天一年，途跋涉到了孝感他推着小木车长，感当地的特色莲藕小木车上装满了孝。隆冬时节当时是，深了夜已，肆虐狂风，车去投宿当地的客栈赵匡胤只好推着小木。找到一家小酒馆饥寒交迫的他，点热乎的正准备吃，暖暖身子喝点温酒，国时期战事连连但是时值五代十，处可见烽火随，私人酿酒朝廷严令，已是深夜而且此时，物空空如也小酒馆里食，下的豆油皮只有用剩，姜蒜调味料和一些葱。展示自己高超的厨艺小酒馆的厨师为了，取材就地，木车上的莲藕拿了几个小，皮洗净切丝将莲藕去，将其裹好将豆油皮，入葱姜蒜等往里面加，面粉便下锅炸沾取适量的。出来的菜肴这道临时做，匡胤馋的口水直流一端上桌就把赵。
孝感麻三种糖？
明代就出了名孝感米酒早在，末清，县城孝感，“鲁源兴米酒店”有一人开了一家，糊米酒经营，天天气炎热有一年夏，汤圆浆发酵了制作糊米酒的，鲁幼佰老板，的米浆倒掉时准备将发酵了，客要碗汤圆米酒来了一位老顾，：“对不起鲁老板说，了”卖完。“那不是还有吗？”鲁老板只好说：“不能吃可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：。说：“我口干”那位顾客，一碗来先煮，算我的不好。的米浆煮了一碗端了过去”鲁老板只好将发酵 过，顾客品尝了一口可谁知那个老，“鲁老板赞道：，前的更香醇这一次比以，好吃更。板不信”鲁老，着尝了一口自己过去试，感与前不同也觉得口，醇香更，这样就，个百年品牌来无意中创出一。
湖北省东北部孝感地处于，以北长江，之东汉江，城市武汉接壤与湖北省会，心约60公里距离武汉市中，际机场仅30公里距离武汉天河国，市资源共享与武汉城。四个区县、应城、安陆两个县级市现辖孝南区、云梦、大悟、孝昌，汉川市代管，七个省级开发区（高新区）以及一个国家级高新区和。10平方公里全市面积89，总人口530万人2016年全市。阔的地域这么广，不止于此美食肯定，感美食让你恋恋不舍有什么让你难忘的孝，家交流欢迎大！
去壳、老根8。 冬笋，净洗，成丝切。
大块放人开水锅中先将白豆腐切成，膏浆水”煮掉“，干水份捞出沥，小方块切成，簸箕等器物中均匀摆放在，腐块四周略带黄色时置于阳光下翻晒至豆，一层豆腐块的方法再用一层稻草平铺，纸箱中任其发霉将其置于箩筐或；星期左右大约一个，长满白色绒毛豆腐块上便会，或称“臭豆腐”这便成为霉豆腐，熟食之可蒸。辣椒粉(有的还加少量茴香粉)如果将霉豆腐拌上适量食盐和红，数日后人罐，老硒窑封加入适量，藏日久不但储，味道更而且佳！
鱼才，黑鱼俗称，乌鳢学名，纯净肉质，丰富营养，肝肾可，的滋补品是极好。作多样菜肴用才鱼可。筒”风味独特而“干拨才鱼，工之精细以其刀，适中配料，火候讲究，而久享盛名味道鲜美。
水汽包子刚出锅的，湖北美食介绍金黄剔透汽水足、，馅厚皮薄，内软外脆，暖身烫嘴，那种四溢清香再加上韭菜的，欲罢不能更让人。
一天有，案上和面时黄厨师在，氽鱼丸子的鱼肉泥不小心碰翻了准备，再用不好，又可惜弃之。灵机一动黄厨师，肉泥和到面里便顺手把鱼，煮熟上桌擀成面条，吃了客商，不绝口个个赞，味道鲜美都夸此面。就如法炮制以后黄厨师，为“鱼面”并干脆称之，样这，栈的知名特色面点鱼面反倒成了客。有一次后来，面条太多了黄厨师做的，下了很多没煮完剩，把它晒干黄厨师就。要吃时客商，条煮熟送上就把干面，而更加好吃不料味道反。这样就，索和改进之中在不断的摸，终于成为一方名点了风味独特的云梦鱼面，老字号”的云梦鱼面从此便有了“中华。
感孝，父、行孝感天动地而得名因东汉孝子董永卖身葬。区域性中心城市孝感是湖北省，中游城市群重要成员是武汉城市圈和长江，综合试点地区 国家新型城镇化，力和竞争力的城市之一也是华中地区最具潜，北省排名前六位综合竞争力在湖。是颇为丰富孝感美食也，绍几个有代表性的这里着重给大家介。
、生粉、吉士粉、鸡蛋原料：魔芋素蹄筋1袋。胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油调料：盐、味精、料酒、百。
鱼面的产生关于云梦，属偶然据说纯，了记载：清朝道光年间《云梦县志》就曾作，兴隆的“许传发布行”云梦城里有个生意十分，生意的外地商客很多由于来这个布行做，了一家客栈布行就开办，外地商客专门接待。、擅长红白两案的黄厨师客栈特聘了一位技艺出众。
感市大悟县的特色小吃大悟臭豆腐是湖北省孝。腐”味道奇特大悟“臭豆，下饭开胃，闻名远近。
两个经典的典故孝感米酒还有？
12月29日2010年，鱼面”实施地理标志产品保护原国家质检总局批准对“云梦。县的地方传统特色面食云梦鱼面是湖北省云梦。草鱼）鱼肉为主料制作而成食品它是用面粉及青鱼、鲤鱼（或，的面条切出来，丝细色白，条鱼香浓郁煮熟的面，、鲜而不腻风味独特。养丰富因为营，消化吸收食之易于，益气的作用并具有温补，为“长寿面”被人们美誉。
拨才鱼应城干筒？
翰林鸡安陆：
烹制的系列太白菜肴之一是楚北安陆市太白酒楼，得名此肴，供翰林职之意是取李白曾。烹制成经复蒸，工精细可谓制，生动造型，兼备形神，味美质佳。
一斤左右的才鱼制法是：选购，水的大木盆内放在盛满清，两三天喂养，尽污秽让其吐，作菜然后。活才鱼洗净剖开后具体烹饪是将鲜，细鳞去，头、尾、内脏腮背翘鳍和，净（切不能用水洗）用干净抹布将血污抹，米左右的薄片切成0。3厘，湿淀粉洒上，后待用拌匀。烧至八成熟将油入锅，开入锅跑油将鱼片散，舒展卷筒待鱼片，锅回，醋、酱油快速爆炒加入花椒、生姜、，粉、葱花即成盛起撒上胡椒。嫩适中此菜鲜，可口味道，的传统名菜成为应城。
摊开散热将米饭，表面已冷即可用手触摸米饭。凉开水搅拌加入少量，松散开将饭粒。注意特别，粒沾油腻不能让饭。酒发酸否则米，食用不能。
翰林安陆鸡？
、将素蹄筋氽水制作方法：1，酒、胡椒粉入味待用加入盐、味精、料。粉、挂吉士糊待用2、将素蹄筋拍。火放入精油3、锅上，7成热时待油温达，油锅炸至外脆里嫩即成将挂糊的素蹄筋放入。
了鱼面的黄厨师当初偶然制成，心研制鱼面后来专门潜，“白鹤咀”之鱼他采用的就是，成茸泥取鱼剁，”之水和面用“桂花潭，和、擀面等工序加入海盐、掺，”上晒干、收藏放置“凤凰台。制作的鱼面经过精心，招待客商不仅用来，老板还用来作为礼品“许传发布行”的，各地的布客馈赠来自，面广泛流传使得云梦鱼。
鱼才，黑鱼俗称，乌鳢学名，纯净肉质，丰富营养，肝肾可，的滋补品是极好。作多样菜肴用才鱼可。筒”风味独特而“干拨才鱼，工之精细以其刀，适中配料，火候讲究，而久享盛名味道鲜美。
十五过后每年正月，汽包子就开始面市了当地韭菜成熟期水。勺自制碗豆酱包入面粉剂子取用新鲜韭菜切碎加上一小，满水盖上盖子蒸煮放进平口锅中加，油炕至两面金黄时起锅入盘锅内水份快干时再加入豆。子皮薄馅足这种韭菜包，出锅即食讲究的是，盈口汤汁，醇美鲜香，话包子易走型隔时再吃的，口感完全消失外硬内软的，便外带不方，水汽包子上市时所以每到韭菜馅，外地的吃货们慕名前住尝鲜吸引了不少周边县市、甚至。
包子出水汽锅？
金店水汽包云梦县胡子。
才鱼筒干拨：
一道美味佳肴干拨才鱼是，）、麻油、猪油、酱油主料是活才鱼（乌鱼。香独特成菜鱼，红光润色泽紫，味浓鲜嫩，宜的佳品是酒饭适。
碾碎酒曲，中搅拌均匀散入米饭，饭压紧将米，个小洞中间挖，或保鲜膜盖上盖子。在桌上夏天放，较暖的地方冬天放在。小时左右约24，淌满米酒汁小洞中已，一尝尝，甜不酸如味，食用即可，淡带酸如味，、4小时再等3。会继续发酵因为米酒尚，来越浓酒味越，来越淡甜味越，成酒将变，吃不完所以，冰箱里要放在，继续发酵抑制其，越来越甜则米酒会，半个月可存放，慢吃慢，无穷其味。
浸泡8小时左右将糯米用冷水，饭煲煮用电，表面看不见水水量以米的，就见水为适量侧过一点儿，钟即成15分。
段、生姜片、胡椒粉拌匀腌渍2 小时入味2。 鸡肉内加精盐适量、黄酒、蒜瓣、葱。
近东西汊湖长江埠临，的才鱼很多每天上市，道才鱼富有营养价值但当时人们既不知，后不好吃又嫌弃熟，此因，少有人买才鱼很长时间很，师陈文庭看在眼里长江埠四房馆厨，心里想在，何利用本地这一资源一有闲空就琢磨如。继探索经过不，烹饪方法反复改进，干拨才鱼筒”终于创制成“。
感米孝酒
感市传统的风味小吃孝感米酒是湖北省孝，史的地方名吃具有千年历，考究选料，独特制法，低廉价格，优质糯米为原料它以孝感出产的，窝酒曲发酵酿制而成以孝感历史承传的蜂。白如玉液孝感米酒，袭人清香，爽口甜润，不沽浓而，不流稀而，津暖胃食后生，深长回味。五八年一九，感视察工作时主席亲临孝，称赞“味好酒美”品尝了孝感米酒后。
与孝感米酒的传典故一：赵匡胤奇？
以味道特别鲜美云梦鱼面之所，得天独厚的物产资源条件自然离不开云梦所具有的。曾记载：“荆有云梦《墨子·公输篇》，鹿麓满之犀兕麋，鼋鼍为天下富江汉之鱼鳖。产各种鱼鲜”由于盛，面最为出名故以所产鱼。有：“要得鱼面美云梦民间流传歌谣，潭取水桂花，台上晒凤凰，白鹤咀鱼在。有一“桂花潭””说的是城郊，见底清澈，甘美潭水；距桂花潭不远“凤凰台”，高阔地势，持久日照。白鹤分流”处城西府河中“，白、鲤、鲫所产鳊、，味美鱼肥，中之上乘是水产。
翰林安陆鸡！
堰当地特色美食小吃脆皮素蹄筋是湖北十。脆里嫩、香酥可口菜品色泽金黄、外。其名菜如，朋友可以收纳喜爱素食者的。
转盘那城南小，做得特别好的摊点就有一个水汽包子。小店即便，是排队也经常。也习惯了大家好像，不慢地等着都是不紧。
藕卷传豆油说。
云梦鱼孝感面！
藕卷豆油：
豆油卷俗叫，间传统风味素菜名馔是楚乡湖北孝感民。产优质莲藕出名因孝感向以盛，喜烹食各种藕肴故当地人民素，欢吃的美食之一是当地人最喜。
鱼面云梦：
鱼面云梦，梦县特产湖北省云，理标志产品中国国家地。
冷不宜烫要求宜。死酵母菌太烫会烫，越保险越凉。
子制作过水汽包程！
卷的趣味由孝感豆油藕来。
的特色传统名吃之一云梦鱼面是湖北地区，、鲤、草鱼为佳）采用以鲜鱼（青，鳞、头尾、骨皮除去内脏、鱼，肉浆绞成，海盐、纯碱、清水搅拌均匀与上等面粉、包谷豆粉、，150—200克压成薄面皮（每张，厘米）厚度1，蒸熟上甑，摊晾取出，切丝折叠，装盒晒干，贮存携带便可以。法多样食用方，炒可炸可煮可，鲜美味道，丰富营养。
晚间一日，属德安府城西门“西湖酒馆”赵匡胤流落到到孝感县此时辖。姓董名环这店掌柜，三十世嫡孙本董永第，他的遭遇知道了，款待好生，荐自己的米酒并向赵匡胤推。命的赵匡胤平生好酒如，来的吗？怎么就忘了呢？看我这饿的此时不觉大笑：“我不就是为酒而，哈，哈，哈！掌柜的感谢，米酒试试就来两碗。”！
感麻孝糖！
火腿切丝7。 熟？
蒜剥去蒜衣5。 大，蒜瓣取，用备。
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菇置温火锅内9。 将蘑，毫升稍煮入味加鸡清汤50。
先首，豆油皮准备好，自身食量的大小去决定豆油皮的数量可以根据，水中泡发直至膨胀将豆油皮浸在冷。均匀的猪肉准备好肥瘦，反复剁将其，末备用剁成肉，以加入适量的生粉在剁肉的过程中可。去皮山药，皮肤上容易导致皮肤瘙痒因为山药本身的粘液沾到，过敏甚至，时候要记得带橡胶手套所以在刨去山药皮的，后拍碎洗净之。鲜的莲藕准备好新，去皮洗净，藕丁切成，肉末将，药山，均匀备用藕丁搅拌。一只碗另准备，两个鸡蛋打入一到，食盐加入，花葱，末姜，搅拌均匀味精等。
感麻孝糖！
着臭、吃着香“臭豆腐”闻，共识已成。“懒豆腐”和“霉豆腐”之分“臭豆腐”又有“腐乳”、，“臭豆腐”有名的大悟，霉制豆腐是一种。方法独特其制作，和“懒豆腐”更佳味道较之“腐乳”，股霉香味闻着有，则奇香无比吃到口中，激味蕾且刺，增、胃口大开使人唾液顿。“桌上有碗臭豆腐县内有俗语说：，两碗饭”进餐多吃。口、吃不下东西时如果当你没什么胃，大悟臭豆腐请吃几口，欲大增包你食。
葱姜洗净6。 ，切段葱，切片姜！
近东西汊湖长江埠临，的才鱼很多每天上市，道才鱼富有营养价值但当时人们既不知，后不好吃又嫌弃熟，此因，少有人买才鱼很长时间很，师陈文庭看在眼里长江埠四房馆厨，心里想在，何利用本地这一资源一有闲空就琢磨如。继探索经过不，烹饪方法反复改进，干拨才鱼筒”终于创制成“。
感米孝酒？
一斤左右的才鱼制法是：选购，水的大木盆内放在盛满清，两三天喂养，尽污秽让其吐，作菜然后。活才鱼洗净剖开后具体烹饪是将鲜，细鳞去，头、尾、内脏腮背翘鳍和，净（切不能用水洗）用干净抹布将血污抹，米左右的薄片切成0。3厘，湿淀粉洒上，后待用拌匀。烧至八成熟将油入锅，开入锅跑油将鱼片散，舒展卷筒待鱼片，锅回，醋、酱油快速爆炒加入花椒、生姜、，粉、葱花即成盛起撒上胡椒。嫩适中此菜鲜，可口味道，的传统名菜成为应城。
锅置旺火上12。 炒，猪油烧热倒入熟，、冬笋丝稍炒下人火腿丝，精、米酒、精盐、湿淀粉勾芡加鸡汤、胡椒粉、酱油、味，上即成浇在鸡。
豆油藕制作卷！
卷的制作方孝感豆油藕法！
叫董永的孝子孝感有一个，身葬父他卖，宫的七仙女感动了灵霄。董永的遭遇七仙女同情，到人间下凡来，树为媒以槐阴，了夫妻配成。
永成婚以后七仙女与董，酷无情玉帝冷，了这对恩爱夫妻最后硬是拆散。女生有一子董永与七仙，董宝名叫，成人后长大，自己的妈妈非常想念。先生的指点下在预言家鬼谷，天池里他在，七位仙姑遇到了，谷子一碗送给他。只要煮一粒嘱咐每天，一天的口粮就可当作。回家后董宝，子全煮了把一碗谷，把董永压在山下变成一座饭山，一种特殊的稻子后来饭山上长出。天宫的仙种由于是来自，特别甘美所以滋味，制出各类食品民间就用它，这种糯米制的糖孝感麻糖就是用。
制成的麻糖用这种糯米，奶白色，酥脆麻香，顶不粘牙味美可口，人欢迎非常受。是于，地广为流传此糖在当。
”的制作方法大悟“臭豆腐？
豆油藕制作卷！
见这米酒赵匡胤一，直！只见碗内饭粒发胀霎时惊得两眼瞪得发，相连粘结，碗面浮于。空凹处中间，见底清亮，影的烛光可见倒，不同于稀粥似稀粥又。汁晶莹其汤，浓烈酒香，鼻而来迎面扑，酒可不是现今兑水的米酒）益发诱人口水欲滴（古时米。慢地呷了一大口赵匡胤端起来慢，清冽甘甜深感味道，平和酒性，甚佳口感。津止渴令人生，气爽神清，无穷回味。是酒？简直是玉液琼浆啊不觉失声叹道：“这哪里！好！好！好！了三大碗”一连喝。解渴又解乏赵匡胤既，惫顿消不觉疲，顿足精神，大开胃口。
油藕豆卷。
臭豆大悟腐？
包子下水汽锅。
翰林安陆鸡？
火灶柴，底锅平，子的必备炊具是做水汽包，包好的包子锅上摆好，水和油浇上，要拿捏准确水油的比例。炕至八成熟加盖用大火，逐个翻面将包子，火直至出锅继之以文。盖后开，欲滴的水汽包子就出锅了金黄脆口的硬壳、垂涎，半条街香飘。
的制作步骤孝感米酒？
干拨才鱼孝感应城筒！
云梦地方小吃水汽包子是，擀面为皮以面粉，大蒜、韭菜为馅以苕粉、萝卜、，艺独特制作工，是本地特有的传统小吃云梦的水汽包子绝对，久的历史有着悠。
而不夹生要求饭硬，影响米酒质量态软太烂会。
臭豆腐大悟：
霉制豆腐是一种，股霉香味闻着有，则奇香无比吃到口中，激味蕾且刺，增、胃口大开使人唾液顿。东西时吃不下，大悟臭豆腐请吃几口，欲大增包你食。
翰林安陆鸡！
上笼以旺火蒸约1 小时3。 腌渍入味的鸡肉，熟取出至七成。
宋太祖赵匡胤年轻时候的，刘承佑终日沉溺御妓因为不满后汉的昏君，勾栏”（皇家妓院）不理朝政而砸了“御，御花园大闹了，了刘承佑触怒 ，命天涯从此亡。
间摆在鸡的周围11。 虾球相，5 分钟取出上笼再复蒸！湖北特产小吃零食
素蹄脆皮筋！
入酒曲发3、加酵！
将母鸡宰杀做法：1。，净沥干置钵内剖腹去内脏洗。
麻糖孝感，悠久历史，复杂一点工序略，2道工艺经过1，最终的孝感麻糖32个环节得到。平时梳头发的梳子一样孝感麻糖外形就像我们，像白霜颜色就，蛋白质富含，多种维生素葡萄糖和。起来口感很棒孝感麻糖吃，酥。暖肺有，胃养，等作用补肾。效为啥不尝尝呢不仅好吃还有功。传说中的孝感麻糖是不是有这种感觉以后你们出湖北旅游记得替我尝一下。在人来说对于现，维生素是真的好孝感麻糖富含，比较挑食现在人们，不到正常的补充体内维生素也得，啃一点孝感麻糖我想要是天天，到补充了维生素得，得到满足了而且嘴痒也，不为呢何乐而。配料主要以糯米孝感麻糖的食材，麻芝，为主白糖，生花，盐椒，为配料杏仁。觉得好吃想想就。
意中的百年老典故二：无店？
鸡肉去骨改成块4。 取出的，成整鸡形上盘拼摆，高昂鸡首。
翰林安陆鸡？
豆油皮捞出将泡发好的，块大小相同的小油皮将每张豆油皮切成几，抹在每一块豆油皮上将水淀粉均匀的涂，馅均与摊在豆油皮上将肉末藕丁调制成的，将其卷成藕卷加好馅之后。另一只碗在准备，个鸡蛋打入一，量的淀粉加入适，成蛋糊搅拌。口锅起一，旺火开，猪油倒入，糊下锅炸大约四分钟将做好的藕卷粘上蛋，黄时捞出炸至金，卷放入碗中将炸好的藕，蒸笼屉放进，旺火开，分钟左右蒸二十。口烧锅准备一，大火开，倒入食用油等锅烧热，葱花加入，片姜，末等蒜，炒香将其，焯过水的木耳还可以加入，菇蘑，翻炒几下西兰花等，入食盐便加，调味味精。笼屉中取出将藕卷从，倒入碗中将汤汁，扣入盘子中将藕卷倒，入水淀粉勾芡在汤汁中加，热油淋上，藕卷上浇在。孝感豆油藕卷便做好了这样一道汤浓芡亮的。
翰林安陆鸡？
麻糖孝感：
传统小吃之一是湖北有名的。如梳子外形犹，如霜色白，扑鼻香味，风味独特甘甜可口，丰富营养，糖和多种维生素含蛋白质、葡萄，滋肝、补肾等功效有暖肺、养胃、。、脆、白的独特风味闻名于世早在元朝末年就以香、甜、薄，者的赞美博得消费。的历史和发展对于孝感麻糖，个美丽的传说民间还有一。
后最，上了皇位赵匡胤走，吃的菜肴恋恋不忘对那年隆冬深夜，发诏令特意颁，为孝感豆油藕卷赐名于这道菜肴，赵匡胤的“推销”之下于是这道菜在宋太祖，熟知和喜爱被人们所。
5 克制成小虾球20 个10。 虾仁加精盐0。。
云梦（即今湖北云梦）云梦鱼面主产于古泽，道光年间始产于清，悠久历史。白鹤分流”之鱼云梦鱼面选用“，中之水桂花潭，油等为主要原料精制而成新麦上等面粉及芝麻香，、细如丝白如银，银丝鱼面”故又称“。种吃法它有两，成后即时煮熟一种是面条做，佐料加上，进食即可；成后晒干包装起来另一种是面条做，期贮存可以长，熟即可吃时煮。
安陆县传统名菜“翰林鸡”系。传据，五年（公元727 年）来安陆唐代诗人李白于唐玄宗开元十，漫游的生活过了十年。）李白奉诏入京供奉“翰林”天宝元年（公元742 年，中写道：“白酒新熟山中归在（南陵别儿童入京）一诗，黍秋正肥黄鸡啄。鸡酌白酒呼童烹，笑牵人衣儿女嘻。嗜食烹鸡”诗人，于色喜形，为“翰林鸡”后人便呼之，流传不废千百年来。形美观此菜造，庆蛋糕配以喜，的欢乐气氛增加了宴会。
和松散米2、摊凉饭？
水汽包子胡金店：
、应城、安陆三县市交界处云梦县胡金店镇地处云梦，悠久历史，发达人文，的农副产品集散地历来就是该地区。蕴也非常深厚其饮食文化底，焦切等等都是人们津津乐道的特色美食胡金店的包卷、湖北美食有哪些压千张、滑肉、扒腿、，汽包子更是一绝尤其是该镇的水。
梦鱼云面？
汽包子的人等待购买水们。