随州特色菜肴——春卷飘香
随州在，的家庭几乎没有过年不吃包卷，如何的困难不管家庭是，样的富有还是怎，不可少的一味菜肴包卷是餐桌上必，会在发展虽然社，逐步在丰富人们的餐桌各种色香味俱全的菜肴，一种特色菜肴——包卷但作为随州人最爱吃的，出人们的视线却一直没有走。
与其他地方大同小异随州的包卷馅料虽然，名菜“泡泡青”为主料但主要是用随州本地，（俗称地菜）或者用野荠菜，土鸡蛋等配菜放在一起炒熟再加上豆腐、藕丁、猪肉、，10厘米见方的小块然后将豆油皮剪裁成，火柴盒大小的方块就可以下锅了将这些馅料放在豆油皮上包成。
的包卷随州，作简单虽然制，易得馅料，什么特别之处看起来没有，一个随州人但是作为，一种难以割舍的情结随州包卷却是大家，了随州包卷正是因为有，紧密地团结在一起才让随州人能够更，随州人更加思念家乡让远在他乡异国的，仅仅是一道菜肴因为那份包卷不，种情感相互的交流而是人与人之间一，饮食文化的传承更是是随州一种，卷的魅力所在这就是随州包。
后就会变得非常脆豆油皮放一段时间，它来直接包包卷的这个时候是不能用，蒸汽的锅上面必须放在有，软化后才可用用水蒸气将其，豆油皮直接水煮这个时候切忌将，也叫豆筋、豆棍）”了否则就成了“豆条（，包不成了那样就。
时候宋朝，盘演变为春饼春盘、五辛。清代到了，士庶之家富家或，食春饼也多。的发展和提高随着烹调技术，为小巧玲珑的春卷“春饼”又演变成，一种传统习俗并逐渐成了，湖北礼品祥如意以图吉，去难消灾。
着悠久的历史春卷在中国有，为“春饼”也有地方称，的菜点之一是中国著名。席128道菜清朝满汉全，主要点心之一春卷是九道。名气之大可见其。
种独具特色的“春卷”而我们随州的包卷是一，地方春卷大同小异虽然它外形与其他，却是绝无仅有的但所用外皮材料。不能用一般的面皮替代最具特色的就是包卷皮，炼出来的“豆油皮”必须采用从黄豆中提，却非常柔韧其虽薄但，不粘锅的特性而且又具有。
友朋，到随州来如果你，特色的菜肴——包卷如果能吃上最具随州，明你不虚此行那么这就证，则否，随州千百遍你就是来，是一种遗憾对你来说也。独俊原创（惟我）！
包卷随州，煎包、煎卷又称春卷、，卷煎的也有叫，法不同虽然叫，州特色菜肴——用豆油做皮但他们所指的都是一种随，料做陷的一种煎包随州本地菜蔬材。
的时候煎包卷，能太高火温不，会将包卷煎糊火温太高就，不但外观不好看煎糊后的包卷，也有苦涩感吃在嘴里。的卷煎将包好，内煎制放入锅，用油炸而不是，分钟后约七八，被煎至焦黄包卷两面，时包卷就熟了散发出香气。后色彩诱人包卷油煎，荤素兼备咬开后，不腻油而，极佳口感。吃起来外焦内软所以随州包卷，金黄透亮看起来，诱人十分。
代就有了春卷据传在东晋时，为“春盘”当时称之。唐宋时到了，更为盛行这种风气。和陆游的“春日春盘节物新”的诗句著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”，时期人们这一生活习俗都真实地反映了唐宋。唐代在，叫五辛盘春盘又。、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之明代李时珍说！“以葱、蒜、湖北礼品韭，五辛盘谓之。”！
大物博中国地，湖北礼品做法各有不同各地的饮食。制作方法也是大同小异春卷在各地食谱中的。是但，间吃春卷在春节期，地区的饮食习俗是我国大部分。
吃包卷过去，时候才能吃到只有在春节的，前的腊月中旬因为在春节，都会磨豆腐家家户户，豆腐的时候只有在磨，春卷的豆油皮才有用来包。物资匮乏那个年代，儿是个稀罕物平时这玩意，说吃别，就很不错了就是能看见。
展和物质的丰富随着经济的发，在春节期间能吃到包卷现在的随州人不仅仅只，在平时就是，到新鲜的包卷如果你想吃，各大酒店餐馆不管是随州，场都有卖的还是超市菜，季节的不同只不过随着，料有所不同而已包卷里面的馅，含在这小小的包卷之中但那浓浓的随州情却包。
十年代之前上世纪八，简直就是一种奢望吃包卷对人们来说，时候才能吃上只有在春节的，年饭的时候每到过年吃，卷最后一个端来大人们总是把包，前端来如果提，子们一抢而光就会被小孩，是到亲戚家吃客饭而不管是吃年饭还，的绝对是包卷最先被吃光。