田启恒糊汤粉

糊汤粉田启恒，名小吃之一武汉十大。坐落汉口花楼街田启恒糊汤粉馆，、风味独特历史悠久，三镇名扬。

　　作：在制作米粉时田启恒糊汤粉制，磨浆、湖南特色菜制粉选用籼稻米，搓坨煮焖再加上水，制成型挤压煮。湖南特色菜或鳝鱼)熬煮成 汤汁然后用活鲜小鲫鱼(，米粉制成糊汤再加水调入生，种调味品放入各，装碗时成熟，、配以油条佐食撒上葱花、胡椒，风味别有。

　　馆其糊汤微稠田启恒糊汤粉，素雅色调，洁白米粉，有劲细长，汁浓鱼香， 鲜美滋味，实而著称营养丰。

　　粉”就是普通的圆米粉历史渊源：糊汤粉的“，于这“糊汤”上它的独特就在，是用鲜鲫鱼甚至鲜鳝鱼熬的汤最初的“糊汤”可不像现在，上收集来的卖不出去的烂鱼、湖北特产小吃零食鱼杂、鱼头那时用的鱼都是傍晚到菜市场的水产摊子，夜熬煮经过彻，骨化肉碎鱼熬得，遮掩腥臭味为了除去或，量胡椒加大，头上做搬运工的苦力又因为顾客多是在码，抵饿为了，米粉起糊再加上生，稠起。的早晨冬天，腥的、热呼呼、辣呼呼苦力们吃上一碗带点荤，的稠稠的糊汤粉又能暂时顶饿，一种享受也算是，没吃饱又有几分闲钱不知哪天哪位吃客，炸得金黄酥脆的油条在隔壁摊上买了一根，在剩下的糊汤里吃掰成一截截地泡，是于，的糊汤粉配油条就诞生了极具武汉码头文化特色。

　　粉是与油条相配的小吃品种田启恒糊汤粉简介：糊汤，者必卖油条凡卖糊汤粉。米粉时在制作，磨浆、制粉选用籼稻米，搓坨煮焖再加上水，制成型挤压煮。或鳝鱼)熬煮成 汤汁然后用活鲜小鲫鱼(，米粉制成糊汤再加水调入生，湖南特色菜种调味品放入各，装碗时成熟，、配以油条佐食撒上葱花、胡椒，风味别有。汤微稠其糊 ，素雅色调，洁白米粉，有劲细长，汁浓鱼香， 鲜美滋味，实而著称营养丰。粉是与油条相配的小吃品种田启恒糊汤粉吃法：糊汤，者必卖油条凡卖糊汤粉。