美食“收藏夹”：河北唐山——饹馇
合肥读的大学“因为是在，没有什么不适应的来安庆后生活上也。生笑言”李先，冬天很冷安庆除了，觉得很好其它都，庆这些年来的发展而且他也见证了安，经挺有感情了现在对安庆已。
都是从街上买来的“我们家吃的饹馇，签子或饹馇炒肉通常做成饹馇。先生说”李，可炒、可做汤饹馇可炸、，桌的饹馇宴能做出一。馇铺平大饹，宽条切成，好的肉馅铺上调，条状卷成，成段再切，油锅里炸然后放进，是饹馇签子做出来的就，黄酥脆外皮金，香美味肉馅咸，那才叫痛快呢吃得满嘴流油。炒着吃若是，馇切成菱形的通常是将饹，蒜黄一起炒跟五花肉和。
事业单位上班的李先生今年38岁在市区一家，北省唐山市老家在河，14年时间了来安庆已有。语说古，母在父，远游不。先生来说对于李，在父母的身边平常不能陪，定要陪父母过但每年过年一。老家在他，虽已越来越不讲究了过年的“仪式感”，饭依然十分的讲究但最重要的团圆，一桌丰盛的酒席除夕的中午是，则主打饺子而年夜饭，了他爱吃的燕鲅鱼最不能少的主菜除，产——饹馇还有唐山特。
少的食材就是饹馇“还有一味必不可。露出好奇的神情”看到记者流，仔细地解释说李先生特别，的一种名食饹馇是唐山，婚丧嫁娶时都要食用的是唐山人逢年过节、。“不吃饹馇宴在唐山还有，山”的说法不算到唐。说据，太后赐的菜名饹馇还是慈禧。朝年间据传清，峪建东陵以后在遵化马兰，得皇家的欢心守陵人为讨，产送进了皇宫就把这一特。时当，饭有一个习惯慈禧太后吃，只夹两口就撤下端上来的菜最多。一次有，了醋熘饹馇御膳房端上，没有吃过她一看，太监赶忙回答：“还没起名字呢便问了声：“这是什么菜呀？”，赐个名吧请老佛爷。一边吃了两口”慈禧一边听，着往下撤太监就忙。知谁，没有吃够慈禧还，“搁着”就说了句，太后赐的菜名太监以为这是，爷赐此菜名为‘饹馇’马上传下去：“老佛。“搁者”音相近”“饹馇”与，此从，在民间流传至今饹馇的叫法便，也大大提高了饹馇的身价。
是在省会合肥读的大学今年38岁的李先生，大学毕业后2004年，河北最有名的美食来安庆参加一家单位的面试他跟几个同学一起“组团”。还是挺激烈的“当时的竞争，录取了7个人300人才。告诉记者”李先生，在此安家的打算初来时他还没有，炼一下自己只是想来锻，识了现在的妻子直到后来有缘认，结婚、生子继而相爱、，也就留下了顺理成章。
山的过年风俗说起老家唐，生说李先，都已经淡化了老风俗如今，么特别的也没有什，面还比较讲究除了在吃的方。
菜必有饹过年的主馇？
主打饺年夜饭子？
告诉记者李先生还，很有意思有一点，电视台春节联欢晚会的播出时间唐山人家吃饺子通常参照中央，为三拨一般分，开始前就将饺子包好并吃完有的人家会在春节联欢晚会，是等春节联欢晚会开始再下饺子随后就等着看晚会：有的人家则，看节目边吃边；联欢晚会结束再下饺子还有的人家会等春节。子时吃饺，备很多菜不会准，点红肠最多切，个小菜准备几，上啤酒再配。欢晚会开始前吃饺子他家通常会在春节联，备一桌零食饭毕再准，着看节目家人围。此如，圆满了过年就。
起过才叫过和父母一年！
天的团圆饭“除夕当，同样的重要午餐和晚餐，东西不同但吃的。先生介绍”据李，唐山在，丰盛的酒席午餐是一桌，多菜有很，河北最有名的美食分是海鲜其中大部，靠近渤海因为唐山，河北最有名的美食十分丰富海产品。鱿鱼是最基本的对虾、蒜黄炒，就数燕鲅鱼了而他最爱吃的，、味道鲜美刺少、肉嫩，以所，餐桌上必不可少的一道菜燕鲅鱼也就成了他家除夕。
伴父母身边的遗憾为了弥补不能常，生都会选择陪伴父母每年过年的时候李先，他回老家唐山大部分时候是，母接到安庆来过年有时候他也会把父。
节时不可缺少的食品饺子是北方人过春，是饺子形如元宝究其原因：一。取“招财进宝”之意人们在春节吃饺子，子有馅二是饺，祥的东西包到馅里便于人们把各种吉，新的一年的祈望以寄托人们对。
实其，吃的普通粗粮细做的产物饹馇就是唐山老百姓平常。绿豆用水发泡了人们把精选的，豆皮漂去，水磨成汁然后加，滤去渣再过，次去毛浆经过三，的淀粉后待成洁白，好汁再兑，浆糊状搅成，制成圆形的薄片用尖锅缓火摊，就做成了一张饹馇。馇清香诱人这样做的饹，韧性富有，来不坏拎起，会有裂纹折上也不。
吃过了“午饭，息之后稍作休，的剁饺子馅儿的声音就能够听到此起彼伏。先生说”李，夜饭都主打饺子他家每年的年，也会准备饺子过年前他们，到正月吃的但都是留，顿饺子讲究现包现吃而除夕晚上吃的这。肉白菜馅儿的饺子通常是猪，孩子回家过年如果他带着，几个金桔馅儿的饺子父母便会特意包上，饺子就寓意吉祥如意吃到了金桔馅儿的。