邯郸小吃

　　（公元1821年）创业于清道光元年，王湘云来大名谋生原籍山东济南府的，肠、熟肉为业的店铺在城内开设了以香，南约500里因大名距济，五百居”故取名“。肠味道鲜美由于其香，会上不可或缺的上等食品成为当时官府佐餐和宴，、道衙中行销省府。

　　缯肘、永年驴油烧饼、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、武安锅盔等等有名小吃邯郸当地同时还有马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月牌。河北十大特产零食河南特产美食

　　洲滏阳街焦家起源于磁县磁，人始创制焦明老，多年的历史已有100，五代传人至今已是。胖妮熏鸡经熏制的，外露、香味浓、肉质嫩水分少、皮缩裂、肉，一年不变质素称存放。之初创始，素和气侯的制约熏鸡因各方面因，冬季加工只限在，产熏鸡有限一季下来生，反复改进后经不断，冬季加工变为四季加工使熏鸡生产打破了只限，年提高产量逐，此由，声誉大振胖妮熏鸡，洲一绝堪称磁。的加工方式制作胖妮熏鸡是传统，是相当严格在选料上。的肥嫩户养家鸡它选用一年左右，几道工序经过十，料上笼熏制加十几种香，但要连续翻动熏制过程中不，、火侯与锯末的多少而且还要掌握烟量，艺繁琐虽然工，出来的熏鸡但这样制作，分少水，期长保质，香味浓而且熏，褐油亮色泽紫，鲜美香酥，上的上等佳肴是饮食餐桌，鸡的最大特点这就是胖妮熏。

　　国风味小吃是邯郸赵。在赵国南门外开一肉包子店铺相传创制人王一香早年与父亲。一天有，台点兵”路过南门外时赵国大将廉颇“武灵丛，了肉包子香味很远就闻到。买包子时当廉颇购，卖完了包子已。包子？”王一香说：“那是生的廉颇说：“你的案板上的不是，得蒸还。”王一香说：“不到1个时辰”廉颇说：“那得几个时辰？。听心急了”廉颇一，统统扔到了开水锅里就将案板上的包子，会儿不一，漂了起来包子全。的水包后吃了煮熟，“真是一咬一口油廉颇连声叫好：，香真。从此”，为“一口油”水包馆王一香将包子铺改，加红火生意更。改为“一篓油”后在北宋年间，至今流传。

　　即被列为贡品早在魏晋时期。弟子总结前人的经验魏晋名厨李德和他的，制而成反复研。朋、馈赠亲友的佳品是家庭小吃和招待宾。

　　（公元1809年）创业于清嘉庆十四年，德兴诨号“二毛”第一代开业人王，二毛烧鸡”故俗称“。代传人王书林现已传于第七。

　　营了半个世纪的风味食品是邯郸市饮食总公司经，棵老槐树而得其名因经营场地旁有一。

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　　致忠创立是由郭，大韩道村人大名县西。叫顺天府）学艺曾在北京（原，二十一年清光绪，大名回到，经营火烧在县城。府学艺而来因他从顺天，“天”字堂号首取，买卖兴隆并希望，天兴火烧铺”故立店铺“。名叫“郭八”因郭致忠小，铺叫做“郭八火烧铺”了当地人便称他经营的火烧。艺传给儿子郭瑞后来郭致忠将手。

　　66年19，察大名时周总理视，郭八烧饼”品尝了“。郭瑞说：“老郭他还风趣地对，烧真不错你打的火！一个半我吃了，谢你谢。”。

　　朝末年源于清，百年历史已有近。驴灌肠”又称“，驴、饭店大楼”三个首以永年“马连升、东之。

　　有名特别。的糖葫芦之外除了纯山楂，沙、苹果、樱桃、橘子等等还有山楂夹红豆沙、绿豆。样的然后插到架子上卖一般老板都会做各式各，现做现卖瓣也有一些是，河北最有名的美食装着各种半成品一个小箱子里面，一个小火炉然后架着，熬着糖浆锅里正，户一来只好客，以做了就可。

　　色的风味小吃是具有邯郸特。、峰峰抿节面有彭城三下锅，牌缯肘、永年驴油烧饼、南沿村拉面、南沿村羊汤、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、武安锅盔、馆陶酱包瓜等磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月。

　　61年19，察邯郸时毛主席视，傅做了两样酥鱼地委食堂小张师。品尝之后毛主席，绝口赞不，高的评价给了很，、钙最多的物质认为鱼骨是磷，白扔掉过去白，可惜十分，可口的食品如今变成了，吸收供人，海味山珍，价值上在营养，过如此也不。厨师留在邯郸接着把带来的，制作技术学习酥鱼。酥鱼的消息传开后毛主席的厨师会作，了很大反响在北京引起，传上社会不久便。段时间有一，京吃饭在北，年酥鱼上桌如果没有永，菜不放盐便好象炒，点睛似的画鸟不。多高级贵宾据说国外许，京专学酥鱼技术也派厨师来北。

　　牌酥鱼民国年间又叫永年广府，各饭馆热门食品酥鱼出售成了，应求供不。的是怕鱼刺扎嗓人们吃鱼最担心。哪个师傅不知是，制作方法创造一种，骨也能酥烂再大的鱼，样完整如初而鱼形照，道鲜美鱼肉味，永年酥鱼这就是。河北最有名的美食

　　高焕章、第五代高渊亲传技艺由天津正宗狗不理传人第三代。酒家落户已50年在邯郸市津津乐，饪大赛风味品种比赛银奖2001年获河北省烹。

　　年前40，合抱的百年老槐树旁有一家烧饼铺邯郸新华街丁字胡同的一棵四人，对年轻的夫妻经营者是一，营的烧饼他们经，椒盐、去皮芝麻为原料以精粉、小磨香油、花，烘烤小炉，均匀火候。烤熟前接近。饼盖拉一圈口再用薄刀片绕，后饼盖崩开使之成熟，焦黄色泽，味美酥脆。此因，兴旺买卖，若市门庭。

　　，代赵国的都城邯郸是战国时，是赵武灵王饮酒寻乐当时建造的“丛台”，的宫廷御苑观赏歌舞。由此得名丛台酒，00多年历史至今已有20，王将相历代帝，游经邯郸文人墨客，台览古多喜登，赋诗饮酒。、杜甫、白居易等唐代著名诗人李白，邯郸佳酿的千古绝唱都曾在此留下赞美。丛台”行宫饮酒作乐清代乾隆皇帝于“，鞠呼卢待罗绮即兴书下“击，不辞”的诗篇美酒十千醉。的优质高梁为主要原料丛台酒是以华北特产，为辅料稻壳，小麦制中温曲配以大麦或，发酵剂为糖化，老窖低温发酵经传统的土制，制而成精心酿。浓香型大曲酒丛台酒属于。五十三度酒度为。色透明具有无，绵软入口，甜净落口，浓郁醇香，长等特点回味悠，香型的独特显示出浓。