安新白洋淀松花蛋

定市安新县境内的白洋淀的特产安新白洋淀松花蛋是河北省保。资源丰富白洋淀水，水鸭个大味美淀边养出的，而成的松花蛋用水鸭蛋腌制，晶莹蛋体，半透明状呈茶褐色，深绿色蛋黄为，枝状花纹表面有松，香适口食之清，菜中的上品是佐酒小。

　　地理标志保护产品白洋淀松花蛋为。河北十大名菜

　　年来近，了淀鸭养殖场和松花蛋加工厂位于淀区的县、社、队办起，300万个左右年产优质松花蛋，0多万个出口16。蛋风味独特白洋淀松花，稳定品质，量低含铅。松花蛋质量评比中在1983年全国，名列全国第二位白洋淀松花蛋。

　　一百多年的生产历史白洋淀松花蛋具有。传据，朝时期在清，了很多作坊当地就开设，果（咸鸭蛋）加工松花、青，津、保一带畅销京、。味独特和营养丰富而著称白洋淀松花蛋以个大、风。去蛋壳若剥，晶莹蛋体，半透明状呈茶褐色，而富有弹性形似琥珀，的松枝花纹表面有美丽。蛋体切开，河北美食介绍色或五彩色蛋黄为深绿，适宜粘度，不滴浓而，扑鼻清香，适口味美，不腻食之，消化容易，宜佐酒最适，松花不成席”之说故当地有“没有。

　　松花蛋白洋淀，产的鲜鸭蛋是以本地，加工制成的经独特工艺。水域辽阔白洋淀，湿宜人气候温，物繁多水生，的天然饲养场是淀鸭优良，统的养鸭习惯当地群众有传。在浅淀中鸭群生活，蚌和水藻等新鲜食物主食鱼、虾、虫、螺，产蛋多不仅，头大个，养丰富而且营。供了高质量的原料为加工松花蛋提。

　　于冀中平原白洋淀位，、物产丰富的自然水区是水域辽阔、风景秀丽。藕、苇、菱角等水产、土产外这里除盛产鱼、虾、蟹、莲、，的风味食品——皮蛋还盛产一种驰名中外。蛋皮，松花蛋又名，的传统食品是我省出口。在白洋淀一带因其主要产地，洋淀松花蛋”故又称“白。称“河北皮蛋”对外出口则统。