来古城保定应该吃点啥？买点啥？
独特的酿制工艺槐茂产品采用，浓郁酱香，独特风味，的生产历史据有悠久。味道鲜美、酱香浓郁槐茂面酱入口甜绵、，国家标准5－10％主要指还原糖标超出，的重要原料为保定菜系。浓郁、脆嫩爽口槐茂酱菜酱香，民逢年过节是保定市，首选地方特产串亲访友时的。
北省保定市七一中路1431号河北保定槐茂有限公司位于河，制的规范性股份制公司是保定市槐茂酱菜厂改，档一型企业为河北省中。为“河北省著名商标”“槐茂”商标多次被评。认定为“中华老字号”2006年被商务部。
不老春，雪里红亦名，三宝之一是保定。制后腌，放多久无论存，生筋即不，长柴也不，涩味道无苦，绿新鲜颜色嫩，可多得的蔬菜为冬春季节不。菜、生食和炒菜均宜用保定春不老做腌，石家庄特产美食受欢迎的蔬菜是城乡人民颇。保定( )。
罩火白肉烧。
河北省非物质文化遗产槐茂酱菜制作技艺为。
定面保酱！
社的《中华小吃》翻开中国旅游出版，烧赫然醒目白肉罩火。道名吃提起这，保定的名楼义春楼人们不禁就会想起，保定的五楼之首它是清末民初，一就是白肉罩火烧其经营的名吃之。罩火烧白肉，十分讲究做起来，部位的猪肉要选用一定，洗净活水，水中煮熟放入沸，很要劲儿其火候，脆而不生肥肉要，烂而不柴瘦肉得，去沫去油煮制时要，几种调料加入十，炖熟文火。香而不腻吃起来，不淡清而。一绝活另还有，踢、豆腐泡、素丸子罩火烧用精瘦肉、猪肚、肥肠、猪，等小料和保定三宝之一的面酱并配以泡蒜、黄瓜条、大葱，清香适口吃起来，是一饭三吃最大的特点，汤有主食有肉有，是一物五味最妙的感觉，有不同的口就不同的料味。
1671年（清康熙十年）槐茂品牌作为老字号始于，迁来保定的赵氏夫妇当年由北京金鱼胡同，西大街从事酱业用几口大缸在，菜和面酱专营酱。槐而取名“槐茂”因店旁有一株古，槐一样枝叶茂盛借喻买卖象古，兴隆买卖。艺独特生产工，香浓郁产品酱，独特风味，为保定三宝中的两宝所产面酱和春不老，茂酱菜为太平菜慈禧太后曾赐槐。
茂酱槐菜。
老（雪里红保定春不）！
定铁保球！
饮食文化的重要组成部分槐茂产品是保定历史和，到了很大的推动作用对保定菜系的形成起，制作菜品的重要原料至今仍是保定菜系。槐茂”之说流传至今保定有“三宝两宝在。
身球）不仅是娱乐工具“保定铁球”（俗称健，众观健身功能而且有着群。明光铮亮球的外表，结构复杂其内部，有球球内，音板并装，为一付两个，#34俗称&；"一公一母；。运转坊来拿在手中，各异音响，有低有高，悦耳清脆，筋理神之功效既能收到调，悦耳音响中陶冶性情还能在铁球的缠绵。京往返于保定余中旧时官宦、商贾进，买此物必购，官显贵的见面礼作馈赠亲友或达。保定铁球现在的，古老制作技术上是在沿袭了明清，新研制而成的经过改进与革，加精细工艺更，加科学结构更。证明实践，一种运动工具健身球不单是，调理精神而且具有，的健身作有强壮筋骨，常见病对某些，肩周炎、偏瘫后遗症、手指功能障碍等如血压、冠心病、神经衰弱、颈椎病、，定的疗效均有一。
面酱” “保定，康熙十年始产于清，400年历史距今已有近，优良质量，盛名久负，烹饪调料是理想的。优质面粉酿造而成保定的甜面酱由。味甜质稠，红褐色泽，倒置不流盛入碗中。面粉制成团状传统酿造是将，或木盒发霉数日蒸熟后装入竹匾，水经日光曝晒半年而成然后取出入池加淡盐。造工艺的基础上如今已在传统酿，人工培养米曲霉制曲采用现代生物技术，温低盐发酵酿造利用太阳能低。酱入口绵甜槐茂甜面，丰富营养，生食既可，的调味佳品又是烹饪。所以香飘万里保定的小吃之，姓的青睐受到老百，炒炖烩中加入面酱调味一个主要原因就是在烹。
年生草本植物雪里红：一，的变种芥菜，连茎腌制将芥叶，又称雪里翁）便是雪里红（。深裂叶子，皱缩边缘，黄色花鲜。是普通蔬菜茎和叶子，腌着吃通常。雪里也叫红！
面酱、豆香酱等面酱制品有甜，装精致产品包，多样形式。瓜、酱紫萝、酱黄瓜、黄金丝、糖蒜、五香菜等五十余品种酱菜制品有宫廷酱菜、什锦酱菜、酱果仁、酱地露、酱包，档的礼品盒套装产品包装多为高，礼盒、脸谱礼盒、篓装酱菜等如：大红盒、小黑盒、三宝，逢年过节是人们，用的馈赠佳品串亲访友时。
记糖葫芦”和“糖葫芦王”保定有名的字号当属“吕。的行业中是第一个注册商标的“吕记糖葫芦”在卖糖葫芦，葫芦个大他的糖，多肉，香甜而且，小时栏目里的７２行展播中获全国一等奖并且在１９９０年参加的中央台经济半，过央视春节晚会的现场“糖葫芦王”据说还进。
在省内远近闻名保定的冰糖葫芦，和明代在宋代，糖的单个红果就出现了蘸，糖堆儿”叫作“。清代到了，用方便为食，串的糖葫芦出现了穿成。在现，种花样很多糖葫芦品，、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等等有全部山楂的、山楂加红豆沙馅，诱人款款，化的街头食品成为一种大众。写过“我赠爱人双明珠大文学家鲁迅先生曾，葫芦”的名句爱人赠我冰糖。
糖葫冰芦？