苦累-广宗县特产苦累专题

　　生活条件好了现在人们的，福的生活过上了幸。是苦与累的代名词“苦累”已不再，用来果腹的食物也不再是人们。牢记历史人们为，河北美食介绍不易的幸福生活珍惜今天来之，名为“忆苦思甜”饭所以把“苦累”改。法上在做，粮细做也是粗，可口味道，们欢迎倍受人，河北美食介绍统的地方特色美食因而成为一道传。

　　取材广泛“苦累”，法简单制作方。食两用可以一，苦累”一道“，就都有了连饭带菜，美又实惠既味儿，于做“苦累”吃所以人们都热衷。以采用蔬菜或野菜制作“苦累”可，蒿等（用豆角做的也称“豆角花”）如：豆角、榆钱、槐花、扫帚苗、茼。备好：蔬菜制作时需，面粉干，食用油、香油等辅料盐、蒜末、花椒、。是：首先制作方法，蔬菜洗净把选好的，段或丝状切成小，二十分钟左右加适量盐腌制，中的水分盐出菜，菜控干然后把，干面粉搅拌加入适量，粉边搅拌要边加面，样子为止（面粉不要一下子加太多拌到菜上均粘上一层面粉成独立的，点的加）要一点一。要是加少了注意面粉，“苦累”做出的，会发粘吃起来，河北美食介绍爽利不；了就会发干面粉放多，比较干硬吃起来会。好后料备，一层干净的湿纱布在蒸锅的蒸格上铺，上清水锅中加，匀的铺在纱布上把拌好的菜均，锅蒸上，半小时左右就熟了待水开后再蒸上。放上底油在炒锅中，椒炝锅用花，人口味炝入辣椒、肉末等蒜末煸香（也可以根据个。加多了盐不能，是主食因为它，不出味儿）但太淡了也。苦累”搅匀即可倒入蒸熟了的“。时这，味儿美一道既，苦累”就做好了又营养丰富的“。

　　河北邯郸特产过去在，夏相交每到春，不接时青黄，里短菜少粮穷苦人家，拌上玉米面、高粱面于是就用各种野菜，糠、米糠甚至麦，用来果腹上锅蒸熟。名字——“苦累”所以便有了这样的，苦又累意为又。