张家口万全城一种叫腐肉的风味小吃，历史由来
全古城街张家口万道？
城霍家万全，三十七县首曾是清朝富？
马肉时在加工，是两大难点煮烂、入味。河北美食介绍索出了一套独特的加工经验万全腐肉针对这两个难点摸。有肉质酥烂万全腐肉，不柴瘦而，一味里外，鼻的特点浓香扑。
工过程中常有不同寻常之处万全古城风味小吃在其加，肉的加工万全腐，后即刻下锅水煮不是将牲畜宰杀，先冷冻而是，浸泡再；烙烤不是用暗火再如芝麻饼的，明火等而是用。全风味小吃品味纯正这些独特的工艺使万，和富有营养香味醇厚。
的历史由来已久万全加工腐肉。初明，御蒙古部族入侵万全卫城是抵，的一座军事城堡位于前沿阵地。来就是游牧民族蒙古族自古以，多是骑兵其军队。相抗衡与之，驻扎的也多是骑兵明初的万全卫城。只有30岁左右而马的寿命一般，军马作为，只有15年左右其使用寿命则。以所，的“吐故纳新”军马需要不断。纳不了这么多退役军马而卫城的农业生产又容，好满足军队的供养之缺这些“多余”的马匹正。队改善生活这甚至是军，士气鼓午，重要措施之一增强战斗力的。以所，马匹宰杀，始就形成较大规模加工马肉从一开，改进的过程中在不断摸索、，的特色风味成为万全。
全城古城张家口万门！
肉和马板万全城腐肠！
以所，商贸就有了某种关联这些小吃与战争、，以说也可，生了这些小吃战争和商贸催。八年（1410）如生炸糕就和永乐，师出野狐岭明成祖率，靼有关亲征鞑；杂粮为主原料以。业是“半军半农”（屯田制）万全古城建城之初的主流职，蒙汉通商后到明代中期，步兴起商业逐，为“亦军亦农亦商”主流职业逐步演变成。着悠久的历史这“农业”有。土质、水利等条件适应当地气候、，以种植杂粮为主万全城自古就。候凉冷由于气，害少病虫，夜温差大而且昼，富含营养这些杂粮，纯正品质，就是顺理成章之事了加工成风味小吃也。
传相，年间早些，口柴沟堡熏肉有名万全腐肉远比张家，市场上称雄一方在张家口一带，、待客的上佳食品是人们过节、宴请。
全城古城张家口万墙！
小吃源远流长张家口万全。前沿阵地的一座兵营万全古城曾经是位于，频发战事；通商后蒙汉，易南北的商城又成为一座贸。称为京西第一卫张家口万全城被，（公元1393年）建于明洪武二十六年，完好的明代古城是河北省保存最，祥》等多部影视作品在此拍摄《野火春风斗古城》、《冯玉。
全城内老房张家口万子？