沧州的清真小吃，烩饼焖饼，非常接地气的市井
牌上标注清真、回回的字样沧州烩饼的馆子大都在招，是汉民的饭馆以此来区别不，响汉民来就餐但是并不影。于那种“苍蝇馆子”烩饼的饭馆大都属，一般不大门脸儿，摆在门前过道上甚至可以把桌子，坐在马路边上大家也都喜欢，般的进食风卷残云，而乐得其所自由自在反。
颗、东古鲜酱油20克、香油2需要调料：十三香1克、八角1克！
有酒店般那样高大上这种小馆子自然没，喜爱它的群体但并不影响。焖饼的拥趸者执着于烩饼，意就餐的环境也并不太介，种市井的感觉或许就是这，们融入其中才能让我，自我找回，为这种简洁也正是因，厚的生活气息才孕育了深，饮食文化朴素的。星厨计划#头条#！
菜丝翻炒片刻5、放入圆白，至圆白菜回软即可翻炒一分钟左右。形成口感上的呼应也可以加入豆芽。
品出图！
炒好的鸡蛋10、放入，炒均匀大火翻。
浓油赤酱的赶脚沧州焖饼也是，比较深颜色，淫得通体红亮饼丝被酱油浸，脆嫩鲜香包菜丝，一口菜丝一口饼丝，混合着蔬菜的清香咀嚼中饼的香气，有爽脆的口感既有软糯也，人喜欢吃焖饼怪不得那么多，特殊的味道的原来它是有。炒饼的做法今天分享，点赞支持一下喜欢的可以。
炒饼
、圆白菜半个、大葱1段、蒜子4需要食材：大饼1张、鸡蛋2个瓣。
十三香炒出香味6、放入少许。以不放也可，的喜好看个人，三香味道更好一些我觉得放一点十。
东古鲜酱油炒香7、放入适量的，豆酱油均可其它品牌黄，的主要调味料酱油是炒饼里，不要再放盐了放了酱油就，放入少许老抽调色喜欢颜色重一点可。
入蒜末炒匀11、放，香油淋入，做好了炒饼就。多放点蒜末提味炒饼通常都要。
多一点的色拉油4、炒锅放入稍，和八角爆香放入葱花。
入饼丝8、放，于翻炒不要急，火焖1分钟左右先盖上盖子转小。汤汁的作用使饼丝回软焖的作用是通过蒸汽和，饼丝软糯鲜香这样炒出来的。
阅读感谢，天菜不咸我是今，食的餐饮人超级喜爱美，朋友可以加我喜欢美食的，餐饮行业知识可留言交流想了解更多做菜小技巧和，法也可以评论区留言有不同的建议或做，学习互相，谢支持再次感！ 抄袭必究【原创内容】？
入少许色拉油9、顺锅边淋，炒匀快速。河南特产美食吸收进去汤汁被饼，锅或粘锅的情况很容易造成糊，润滑炒锅的作用淋一点油可起，次的方式放入可采用少量多。
是带着汤汁的沧州的烩饼，汤烩出来的饼丝字面理解就是用，饼（炒饼）区别于焖，白菜丝做配菜也是加了圆，的牛肉散落其中还有几片零星，找牛肉的兴趣反倒增添了寻，而让你吃到了浓厚的肉香几片指甲片大小的牛肉反，不舍得狼吞虎咽或许因为少而，咀嚼中细细，颇浓滋味。汁呈酱红色烩饼的汤，的一碗满满，料并不少但是主，起来堆积，很有食欲看着就，气就端到了你的面前刚出锅的烩饼飘着香。在沧州#吃#。
了一下网上查，南特色小吃烩饼是河，与产麦子有关河北这边盛行。别在于有汤和无汤烩饼和焖饼的区，主产区的特色食品之一焖饼是我国北方小麦，传统名吃是经典的，台市巨鹿县源自河北邢。取焖的工艺焖饼是采，行烹饪的美食对烙饼丝进。家会做的一种普遍饮食之一对于华北局部地区来说是家，爱的主食之一是当地人喜。
州的清真小吃本期导读：沧，焖饼烩饼，的市井美食非常接地气，业一上仅营午
万泰家园附近沧州御河路的，做烩饼的小饭馆有这么几家专门，早就开门早上很，多钟就都收摊了营业到下午两点，人得趁早去想吃烩饼的。儿就聚人气平时这块地，闹的蛮热，馆子的作用加上几个小，豪车过来吃饭的吸引了很多开着，扎在路边就把车子，易的桌子前坐在这简，饼而后扬长而去匆匆来上一份烩。
过程制作？
是一样的做法焖饼和炒饼，可素可荤，肉丝和鸡蛋讲究的放点，绿豆芽和包菜素菜一般是，它喜欢的蔬菜也可放入其，人口味全凭个。是豆芽和包菜丝常见的配料就。
菜洗净去根2、圆白，匀的丝切成均，冲洗一遍用清水，水分沥干。候也不容易糊这样炒的时。
上火烧热3、炒锅，许色拉油倒入少，液炒出大块状倒出烧热后放入鸡蛋。
筷子粗细的丝1、大饼切成，现成的饼丝也可以买。入碗j搅匀鸡蛋打散。切成葱花大葱洗净，切成蒜末蒜子拍碎。