【请到海南深呼吸】走遍海口西门老街，寻找海

　　

爱的虾酱海南人最。的小虾加入盐虾酱是用新鲜，做成的酱料捣烂、发酵，咸香味道，海南美食小吃全攻略诱人的芬芳有一股特殊，的调料都非常美味用作蘸料或炒菜，海南最最经典的家常菜其中虾酱炒地瓜叶是。

　　

 

　　

o是海南话发音Fong Fa，凉粉水是一种。凉粉草加米糊熬煮出来的市面上常见的凉粉水是用，是用一种叫薜荔果的匍匐灌木的果实而海南传统的Fong Fao水却，其滤出液加工而成将其剖开泡水取。凉粉水相比与一般的，o水更加别具风味Fong Fa。板说据老，很难找到薜荔果海南野外已经，使有即，果实很快也会变质变味如果不及时加工新鲜。采购薜荔干果来加工现在他都是从四川，20元一斤光原料就得。来看，g Fao水是越来越难了要想喝道正宗的海南Fon。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

年的老字号冷饮摊这家卖了二三十，凉爽爽的Fong Fao水每次路过我都会停下来喝一杯，的童年味道找回久违。

　　

的海南粉一碗地道，达10多种其配料多，鱿鱼丝、油炸花生米、葱碎、酸菜、笋丝、脆炸面片、碎香菜等等包括生抽、蒜泥、花生油或芝麻油、煮熟的豆芽、牛肉干丝、炸。加到盛有米粉的碗中将上述配料依次添，等配制成的卤汁搅拌均匀即可食用再浇上一勺用肉丝、笋丝、虾仁。

　　

脚粟鸭。种古老的作物是我国南方一，少有人栽种现在已经极。

　　

 

　　

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知道这条窄窄又不长的小街的位置西门街在哪里？许多新海口人并不。实其，场的对面就是西门街了大名鼎鼎的东门菜市，叫做新民西路它现在的名字。

　　

 

　　

种藤蔓类植物鸡屎藤是一，藤叶手揉碎后有股鸡屎味之所叫鸡屎藤是因为这种，得名因而。不太雅观虽然名字，有药用价值的好东西但鸡屎藤确是一种很，、除湿消肿及治疗毒虫蜇伤之功效有祛风活血、止痛解毒、消食导滞。藤叶与大米相混磨碎成粉西门街的店家用鸡屎藤的，面条现场卖加工成粗，后加入红糖、姜丝拿回家后用水煮熟，著名小吃——鸡屎藤粿条汤就成了一碗香喷喷的海南。许多海南人来说鸡屎藤粑仔对，着童年意味，着母爱意味，家乡情、故土恋意味着深深的，人最是情有独钟其中又以琼海，一吃“鸡屎藤粑仔”的习俗琼海人至今仍有农历七月初。

　　

它特殊的使命---------------每一条分割线都有-！

　　

 

　　

 

　　

 

　　

只有三位师傅不大的店面，工制作的工艺一直沿习这手。代的发展随着时，坊已经越来越少了这样的手工艺作。傅说据师，们也要歇业了再干上几年他，继无人由于后，究逃脱不了消失的命运这家海南最老的锯店终。

　　

的花生饼海南传统，莲蓬形似，又好看好吃。

　　

干是我们小时候的最爱这种带糖拈花的小饼，最熟悉的饼干之一70、80后们，里已经绝迹现在超市。我倍感亲切它的出现令，快乐的童年时光也让我回忆起了。

　　

些粉末加水制作而成鸡屎藤粿条就是用这。

　　

门老街在西，海南美食小吃全攻略海南最早的锯店还隐藏着一家。

　　

 

　　

 

　　

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桔饼冰糖。

　　

口的老街来到了海，提到海南粉就不能不，南人心目中海南粉在海，人的过桥米线就仿佛云南，的热干面武汉人，比的美食地位占据有无与伦。西门街而在，好不起眼的“亚妹粉店”这家看起来破旧简陋、，、最正宗的海南粉店就是全海口最著名。说据，年代起就开始制作贩卖海南粉这家店的先人从上个世纪50，南粉世家可谓海，海口老街区只要走在，“亚妹粉店“问起西门街的，以为你指路许多人都可。说据，卖几百斤海南粉这家店每天能。

　　

 

　　

南福山咖啡粉现炒现磨的海。南两地能够出产咖啡中国只有海南和云，规模种植咖啡的地方而福山是海南最早大，华侨陈显彰引进栽培1935年由东南亚，誉海内外从此享。

　　

端午节又过了一年一度的，绕不开的话题粽子自然是。而然，代的发展随着时，样全家老少一起上阵包粽子许多家庭都不再像从前那，市购买来应节而是选择到超，节日的节庆味却越来越淡了像端午节这样的中国传统。让我们重温那热闹而温馨的包粽煮棕的劳动场面？我想到哪里才能感受得到最浓厚的节庆气氛？到哪里才能，绝对是不二的去处海口的西门老街。

明代在，海盗袭扰为了防备，海口所城修建了，这座城市的雏形这就是今天海口。仅0。48公里最初的所城方圆，正方形状大体呈，四门共有，西、南、北门分别为东、，街市各成，开启了海口有城有市的历史正是这纵横的十字形街区。26年19，城市改造海口进行，城城墙被拆原来的所，北门街这些地名依旧被保留至今但东门街、西门街、南门街、。保持着一百年前的基本原貌这些老街的格局和建筑依然，狭窄而破旧尽管已显，韵犹存但却古，道而变迁不随世，具一格显得别。最纯粹的海口老街坊老街里住着的是最早，纯正的海口话所操的是最，这里在，传统的手工艺行当依然保留着许多，物件在这里依然能够见得到一些在别处早已消失的商品。海口的活化石老街就像是老，过它通，般看到海口的旧时模样你仿佛能穿越时空一；一块磁石它就像，来这里访古探奇不断吸引着人们，怀旧思幽。

多的几条老街中在海口为数不，史最为显赫西门街的历，知署、参将署都设在西门街明代的千户府、清代的同，海口的首脑机关驻地因此西门街堪称古代。位饱经风霜的老人西门街就像是一，年繁荣的景象见证了海口当。的发展变迁随着时代，鲜明的古玩一条街和美食一条街如今的西门街已经发展成为特色，吃摊位交错分布古玩摊位和小，二十几家各约有。古玩吧先说说，二十年前大约在，口有名的古玩市场这里逐渐演变为海，都慕名来这里淘宝很多古玩爱好者。玩摆满了摊位各式各样的古，个路人的目光吸引着每一，品与五行八作的市井相依相伴这些充满了历史厚重感的艺术，并存雅俗；骑楼交相呼应与残留的老街，共生共融。一条有名的古玩街西门街又不单是，南美食才是老街人真正的骄傲各种充满“古早味”的地道海。不扣的美食街作为一条不折，各式的食店、排档、熟食摊点狭窄拥挤的街市两旁遍布着，粉、烤鸭、烤猪、酒水……粥点、粉汤、腌面、海南，琅满目可谓琳，一家问问随便找，十年以上的历史至少都有着二，地道的海口美食个个都是正宗。的前一天端午节，次走进西门老街我带着儿子再一，老街人的传统节俗让他亲身体验一下，怎样制作出来的亲眼看看粽子是，开开眼界也算是，见识吧增长点。来传下来的好东西咱们老祖宗千百年，天就全都丢了可不能到了今，地传承下去还得一代代。

　　

 

　　

 

　　

全沿用古法制造的红糖条这些褐色的条块就是完，Ho Ga”海南话叫“。常食用外除了日，似金条由于形，会用红糖条来摆设装饰海南人在祭祀场合也常。业已经有几百年的历史海口市的遵潭镇的制糖，手工作坊已经所剩无几但现在那些土法制糖的，几近失传传统工艺。海南非常有名的小吃——鸡屎藤粿条旁边塑料袋里装的淡绿色条状物就是。

　　

小艾。三亚必买的三大特产

　　

这里在，传统的手工艺行当依然保留着许多，品物件在这里依然见得到一些在别处早已消失的商。粉碎机进行胡椒粉碎加工这位阿姨是在帮人们用，些加工费赚取一。

　　

各种海南特色调味料小商贩们自家制作的，辣椒酱、腌萝卜干等有什锦酱、虾酱、。