铜仁的十大硬菜

　　1. 铜仁红烧板栗鸭：铜仁红烧板栗鸭是铜仁的传统名菜之一，以鸭子、板栗、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

　　2. 铜仁糖醋鲤鱼：铜仁糖醋鲤鱼是铜仁的传统名菜之一，以鲤鱼、糖、醋等为原料，口感酸甜可口。

　　3. 铜仁扣肉：铜仁扣肉是铜仁的传统名菜之一，以猪肉、葱姜蒜等为原料，口感香醇。

　　4. 铜仁油炸粑：铜仁油炸粑是铜仁的传统名小吃之一，以糯米惠水特产、肉末、葱姜蒜等为原料，口感香糯可口。

　　5. 铜仁江口米豆腐：铜仁江口米豆腐是铜仁的传统名小吃之一龙里特产，以米豆腐、肉末、葱姜蒜等为原料，口感香醇。

　　6. 铜仁锅巴粉：铜仁锅巴粉是铜仁的传统名小吃之一，以米粉、肉末、葱姜蒜等为原料，口感香醇。

　　7. 铜仁社饭：铜仁社饭是铜仁的传统名小吃之一，以糯米、社菜、肉末等为原料，口感香糯可口。

　　8. 铜仁油炸花生米：铜仁油炸花生米是铜仁的传统名小吃之一，以花生米、油等为原料，口感香酥可口。

　　9. 铜仁酸汤鱼：铜仁酸汤鱼是铜仁的传统名菜之一，以鲤鱼、酸汤等为原料，口感酸辣鲜美。

　　10. 铜仁油茶：铜仁油茶是铜仁的传统名小吃之一，以茶叶、花生、大米等为原料印江土家族苗族美食，口感香醇。

　　以上是铜仁的十大硬菜，这些菜品都是铜仁的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。