咱们家乡春天美：贵阳乌当美景美食美心窝

　　贵阳市乌当区的偏坡布依族乡，每年临近春分的时候，偏坡乡都会进行一项传统的民俗活动，这项活动，全村老少都会参与——抓鱼比赛。在规定的时间内，谁抢得鱼多，谁家就越有福气。并且抢得鱼多，还预示着从春耕开始，一年都顺顺利利、五谷丰登，是对美好生活的一种企盼。所以，全乡，无论老少、无论男女金沙美食，大家都会踊跃参与，绝不马虎。

　　偏坡，听名字就知道，这是一个偏僻遥远、人烟稀少，坐落在群山面面起伏的地方。全乡总人口不足2000人，是全省最小的少数民族乡。这里的布衣族同胞民风淳朴，至今仍保留许多民族传统，春耕前的抓鱼比赛就是其中之一。

　　在生态优美，森林覆盖率达到62%的偏坡村里，依山而建的一座座民宅，层叠而上，错落有致。这些古色古香、富有民族特色的民居大都掩映在苍翠的林木中，并且随着最美乡村旅游示范点的打造开发，这些民居许多都已成为接待游客的农家乐。

　　清明粑粑是春季布衣族同胞必吃的一道特色美食。而其中的原材料清明菜则是必备的主角。 罗琴大姐是土生土长的本村人，年轻时一直在外做牛肉粉生意。2015年初，和丈夫回乡办起农家乐。罗琴大姐说，每到春季惠水特产，当地村民家家户户都有制作清明粑粑的习惯，所以上山去找清明菜对她来说也算是轻车熟路。

　　偏坡优越的自然环境，蕴藏着十分丰富的物产资源，山中各类植物能达到两千多种，其中可食用的野菜、鲜花、药材等能占到八百多种。特别是到了春季，这些取之不尽用之不竭的宝贵资源，都是当地百姓的上上之选。

　　清明菜是一种野生植物，只有在清明前后这一段时间才鲜嫩可吃。清明菜生在野地，因具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效金沙美食，因此备受当地人喜欢。

　　白菜苔是制作菜豆腐的绝佳原料，把白菜苔切碎、煮熟，放入熬好的豆浆中，点入准备好的酸汤，等到慢慢形成豆腐脑状就可以倒入纱布沥水成型。半个小时左右，新鲜美味的菜豆腐就可以食用了。打糍粑也叫打年糕，是中国南方地区上千年流传下来的生活习俗，具有浓厚的乡村风味。手工打糍粑很费力，通常需要几个人一起才能制作完成。但是只有手工打出来的糍粑才柔软细腻，味道会更好。

　　布依族同胞向来都是烹制野菜的高手，漫山遍野、随手拈来的众多野菜都可以成为当地人餐桌上的一道美食。

　　正像罗琴所预期的那样，特色应季的山村美食为她吸引来了更多的游客，近一年的经营，七金沙美食、八十万的收入让她对未来充满信心。