贵州美食行之铜仁，吃货爱吃的美食一样都不能
酸辣糯米子。
铜仁地区传统佳肴铜仁红烧板栗鸭是，阳前后食之多在每年重，仔鸭加佐料烹饪而成即以铜仁土产板栗和，泽红褐其色，细嫩糯酥咸甜并有，营养价值有较高的。酒筵佳筵滑肉传统，春宴席上精品自古为婚宴、，瘦肉配以佐料蒸熟其原料为蕨粉、，小方块再切成，鲜汤冲上，食用上席。色鲜此菜，溜爽口食之滑，无穷回味。
、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等社饭的主要原料为白米、蒿菜、野葱，清香不但，神醒脑之功效而且具有提。中的主要代表作为铜仁小吃，：青蒿野葱味馨香铜仁社饭的特点是，味浓郁腊肉香，而不腻米饭油，味可口非常美。
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仁社铜饭！
妹辣酱晓狮，仁的一大特色也是贵州铜，仁市的玉屏侗族自治县其产地就是隶属贵州铜。州原生态食材原料晓狮妹坚持选用贵，的原生态味道保证最纯正。何人工添加剂坚持不添加任，工艺古法秘制原始纯手工。的独特口味都自成一味每一味晓狮妹辣椒酱，有的舌尖味感形成绝无仅。
以食为天导语：民，下来的至理名言这可是老祖宗留！说到吃所以，能吃到精髓人人都希望，出门旅游尤其是，尝当地特色若不能一，门就算是白搭了那大老远的出趟。州贵，贵州方便送人的特产”或“贵”简称“黔，高原上的贵州地处西南云贵，秀丽山川，宜人气候，的岁月里在漫长，地上的各族人民生活在这片土，产资源及风土人情根据自然环境、物，色的美味佳肴创造出独具特。
米包子沿河糯，思义顾名，要原料而制作成的是利用糯米为主，的包子很不一样与一般用面粉做，吃十分软糯不仅蒸着，十分好口感，油炸、烧烤等而且还可以，种多样口味多，是别具一格味道也都。铜仁在，自己做沿河糯米包子几乎家家户户都会，在当地的重要地位由此可见糯米包子。
辣帮吃，更有意义让吃辣！
腐嫩黄鲜亮江口米豆，剔透晶莹，或制成虾仁米豆腐可切成片、条、块，辣椒、醋辣椒、佐料配以江口特制的油，麻辣酸香，软可口入口滑，煮均可凉吃热，的风味小吃之一是江口老少兼宜。客无不对此赞不绝口吃过江口米豆腐的游，贵州有名的土特产之一江口米豆腐现已成为。
糯米包沿河子？
历史久远铜仁社饭，承至今的传统习俗吃社饭是当地传。社日祭祀社饭源于。于铜仁市主要流传，风俗当地，清明前要到坟上去祭祀长辈逝世后头3年在，“挂社”称之为。利用星期天铜仁人一般，到坟上去祭祀邀集亲朋好友，吃社饭然后。社饭好吃后来由于，社”都做社饭吃就不管有无“挂。
滩炒螺？
铁板土豆晓狮妹片！
是风景秀丽铜仁不只，在这里相互浸润融合湘楚文化、巴蜀文化，多元的地方美食文化同时也缔造了铜仁，让吃货久久怀念的铜仁美食吧。。。。。下边就跟着晓狮妹的脚步一起去看看那些！
板栗红烧鸭。
鸭的老鸭子作为卤鸭的基本原料松桃卤鸭取本地优秀鸭品种麻，两镇的麻鸭为最好并以寨英和蓼皋。去血去毛去内脏后洗净制作工艺是首先将鸭子，浸泡去腥用泉水，药里用文火细炖放入特制的卤。选配最为关键其中以卤药的，药列为“秘方”而秘不示人许多人家对自己配制的卤。
扎酸鱼。
炒腊蕨菜肉！
桃卤松鸭？
炸油泡。
仁特产美味小吃炒滩螺为贵州铜，清水秀铜仁山，然河滩里捞来的螺蛳炒滩螺的原料是从天，滩螺即。螺纯天然铜仁的滩，养营，污染无，味道是无比鲜美经精心烹制后，味无穷令人回。
酸辣包谷子。
巴锅粉。
炸粑油，金黄色泽，而肉酥软外面香脆，带点辣味酸甜中。独食用可单，粉、绿豆粉一起吃也可放进做好的米，更好口味。仁地区在铜，乡城镇无论山，点摆满大街小巷油炸泡出售的摊，可买吃随时都，又便宜又方便。
跟锅巴粉就是绝配其中晓狮妹辣椒酱，食欲诱人，可口鲜美。美食也是不错的选择利用它来做几样特色。
是包谷打成面包谷酸辣子，红辣椒拌好和剁碎的，坛子里腌起来舂成坨后放到。酸辣坨坨从坛子里取出吃的时候把腌好的包谷，炒熟就可以了用茶油或菜油。酸辣爽口吃起来，送饭非常。米酸辣子还有种糯，子一样的做法和包谷酸辣，面换成了糯米粉只不过将包谷。
仁印江地方特色糯米酸辣子是铜，拌红辣子是将糯米，舂成粉状在石碓里，坛子里再放入。吃时要，里取出从坛子，茶油或菜油煎放入锅中用。粉有粘性因糯米，就成块状用油一煎，角形或四方形煎熟后切成三，热吃趁，美爽口味道鲜。
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“绿豆粉”锅巴粉又叫，区的特有小吃是贵州铜仁地。绿豆作成主要由，纸状成薄，色绿，状后煮食切成长条。区域独家制成的佐料食用时需配上各个，面条用的佐料和调料也可以搭配平时煮。而毫不滞腻味道鲜美，佐料吸入粉内可以将汤水和，口感增加。
盛产蕨菜梵净山，鸡爪菜”又称“，清炒或凉拌日常做菜可。出的蕨粑也很受欢迎用蕨菜的根磨粉做，蕨粑切成条或块将半透明状的，贵州方便送人的特产肉同炒与腊，椒、大蒜加上辣，绵滑香味，性十足入口韧。长的野蕨菜菜是山里，当于野猪的家猪肉肉是山里养大的相，青椒几棵，香葱几棵，味精不加，香味天然，诱惑实在。
平常人家里有剩鱼时酸扎鱼是铜仁地区，子放到坛子里腌10天半个月可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣，酸扎鱼便成。时吃，从坛子里取出把腌成的鱼，茶油或菜油煎放上姜、葱用，醇香的风味菜即成一道酸辣。制的猪肉同法腌，酸扎肉便成，酸辣可口味道同样。
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冰凉粉为铜仁传统夏时小吃糖醋芝麻冰凉粉糖醋芝麻，透凉沁脾、解热止渴等特点具有滑刷爽口、清香酸甜、，喜食老少。
米豆江口腐！
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