贵州的传统菜之一毕节王傻子烧鸡是，鸡宰杀后是将公，内脏洗净脱毛去除，锅内炸至柿红色捞出晾干上色后放入油，卤锅中再放入，辛料煮熟后捞出即可加入肉桂、白芷等香。质鲜嫩本菜肉，丰富营养，皆宜的美食是一道老少。
傻子烧毕节王鸡。
州毕节一带的传统名菜“王傻子烧鸡”是贵。传相，让(人称王傻子)因躲避战乱河南道口滑县烧鸡技师王维，的毕节来到，谋生为了，了一家烧鸡店便在毕节开，而为人称道因风味独特，食的关键在于它选料严格“王傻子烧鸡”成为名，贵州美食特色精细制作，合理配料，术精湛烹制技。
正宗贵州特产美食
