剑河藠头

　　历史和独特的栽培技术剑河有悠久的藠头种植，厚的自然条件加之得天独，嫩脆、粗纤维含量低所产的藠头洁白、，丰富营养，不腻食而。柳川镇、南明镇等乡镇都是藠头生产的主产区该县岑松镇、久仰乡、石番溪乡、南寨乡、。

　　法很考究藠头的吃，成丝炒肉、凉拌鲜品切片或切，独特味道。是用来腌制而更多的还。腌制成酸、甜、辣等口味个大色白的可按各人喜好，贵州美食有哪些晶莹鲜亮不但色泽，香沁人而且馨，生津不止令人闻而；椒剁碎腌成藠头辣子品质稍差的拌入辣，餐顺气的佳品都是开胃佐。

　　年代逐步扩大种植面积剑河藠头从上世纪八十，始批量加工生产九十年代就开，系列产品投入省内外市场销售其甜酸、盐渍、酸辣藠头罐头，特的风味以其独，的品质优良，费者青睐深受消。来人来电要求供货全国各地客户纷纷，不应求产品供。本、韩国等国家和地区其中盐渍藠头远销日。全国星火计划成果博览会银奖1991年11月获“七五”，划成果洽谈会议上被评为银质奖1993年3月在全国星火计。后此，获公弘康及釜井一郎先生一行日本株式会社爱峰商会董事长，进行了严格、细致的科学测试又对剑河藠头从原料到成品，达到和超过日商的要求各项经济技术指标都，品予以很高的评价对剑河藠头系列产，承诺并，藠头全部由其经销今后生产的盐渍。

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　　生草本百合科植物藠头是一种多年，细长叶，色小花开紫，叶可食用鳞茎、嫩。头个大肥厚成熟的藠，晶莹洁白，嫩糯辛香，胡萝卜素、维生素C等4种维生素多种营养物质含有糖、蛋白质、钙、磷、铁等14种氨基酸、。适潮耐肥藠头生长，潮湿的鸡粪土中一般多种于背阴，季下种每年秋，秋收获次年入，00天左右生长期在3。足底肥只要施，一、二次季中除草，数千公斤亩产都在，济效益高的作物是一种投入少经。佐餐的最佳佐料是烹调佐料和。清痰、治疗慢性胃炎干藠头入药可健胃、。“藠头治金疮疮败据《本经》记载：，饥耐老”轻身者不，病阙逆泻痢“治少阴，瘅刺痛及胸，气下，血散，胎安。吃又治病之物”如此既好，为难得世间实。