灵山奶水牛

灵山奶水牛为农产品地理标志产品。

　　一.产品介绍

　　灵山奶水牛生鲜乳色泽纯白，奶香浓厚，质量优良；肉色泽较深，多呈深红色，有紫色光泽，肌间脂肪含量少且黏性小。

　　二.自然生态环境和人文历史因素

　　灵山县地处广西南部，是北部湾经济区的重要腹地，具有“背靠大西南，秀峰十大美食面向东南亚”的得天独厚的地缘优势。县境地貌以丘陵为主，属六万大山和十万大山余脉。灵山县属亚热带海洋性季风气候，夏热冬暖，光照充足，季节性明显，年总日照1800h左右，热量丰富，年平均气温21.5~22℃，秀峰十大美食温差较小，无霜期在350d以上，年平均降雨量在1800mm以上。县境内大小河流124条，其中河流区间集雨面积100平方公里以上的河流14条，全属于水源始发地之河流，县内河流分沿海（北部湾）、沿江（西江）2大水系，沿海水系又分钦江、南流江、大风江和茅岭江4个水系。灵山县土壤肥沃，县境耕地面积5.64万公顷，有天然草地面积150万亩、人工种植优质牧草4.2万亩，每年种植甘蔗30万亩和水稻100万亩，为奶水牛养殖提供了充足的草料，具有发展奶水牛得天独厚的优越条件。

　　三.地域范围

　　灵山奶水牛保护范围为广西灵山县全境，包含新圩镇、丰塘镇、凭祥特产平山镇、石塘镇、佛子镇、平南镇、烟墩镇、檀圩镇、那隆镇、三隆镇、陆屋镇、旧州镇、太平镇、沙坪镇、武利镇、文利镇、伯劳镇、灵城街道、三海街道共19个乡镇（街道）。地理坐标：东经108°44′12″~109°34′16″，北纬21°50′38″~22°39′16″。

　　四.产品品质特性特征

　　（1）外在感官特征灵山奶水牛全身皮毛黑色或灰黑色；体躯深厚，背宽，后躯发达，肌肉丰满，腰角突出；前额突出明显，部分前额有白毛或玉石眼，角明显卷曲呈小圆形；尾帚较长、部分有白毛；四肢健壮、部分有白毛，蹄圆黑色；乳房发育良好。灵山奶水牛生鲜乳色泽纯白，奶香浓厚，质量优良；肉色泽较深，多呈深红色，有紫色光泽，肌间脂肪含量少且黏性小。（2）内在品质指标内在品质指标：①灵山奶水牛生鲜乳乳蛋白、乳脂肪、氨基酸、维生素、锌、铁、钙含量（等检测报告）。②灵山奶水牛肉蛋白质≥20g/100g；脂肪≤3g/100g；铁含量为1.2-2.0mg/100g；锌含量为2.8-5.2mg/100g。（3）安全要求：产品生产、销售必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《畜牧法》和《畜禽规模养殖污染防治条例》等相关的法律法规。严格执行《NY5034无公害食品畜禽肉及畜禽副产品》、《NY5045无公害食品生鲜牛乳》标准的安全要求。 灵山县更多特产 坭兴陶灵山荔枝灵山奶水牛灵山绿茶灵山凉粉灵山香鸡奶水牛灵山大粽大红梅杨梅灵山采茶戏 你可能对下列水牛也感兴趣陕南水牛 (陕西省安康)东流水牛 (安徽省池州市东至县)兴隆水牛 (海南省万宁市)富钟水牛 (广西贺州富川瑶族自治县)大堰水牛 (湖北省宜昌市当阳)益生菌酸水牛奶饮品 (广西崇左江州区)恩施山地水牛 (湖北省恩施州宣恩县)德昌水牛 (四川省凉山州德昌县)水牛稻 (河南省新乡市原阳县)峡江水牛 (江西省吉安市峡江县)