柳州螺蛳粉成为生动传播我国饮食文化的成功案
广西美食特产 2021-12-09 17:4064未知admin
自从第一家袋装螺蛳粉企业诞生，经过6年多发展，2020年袋装柳州螺蛳粉年销售收入超人民币百亿元，产品远销20多个国家和地区，“小米粉”变身“国际产业”。通过柳州螺蛳粉的出口，讲好柳州螺蛳粉的故事，柳州螺蛳粉成为生动传播我国饮食文化的成功案例。
传播中华饮食文化，讲好中国故事，最直接、最有效的是让外国朋友吃上原汁原味的柳州螺蛳粉。把米粉和螺蛳结合起来制作螺蛳粉，是柳州民间的一大创造。柳州螺蛳粉是20世纪70年代末80年代初诞生在柳州街头夜宵摊的大众美食。
2008年“柳州螺蛳粉手工制作技艺”入选广西壮族自治区“第二批自治区级非物质文化遗产名录”。大新特产从2011年开始，柳州选定柳州螺蛳粉打造城市名片，通过实施“螺蛳粉进京”工程，策划推出“天下第一锅万人同品螺蛳粉”、制作“1580米的史上最长螺蛳粉”等一系列的活动营造传播话题，提升其知名度。
袋装柳州螺蛳粉诞生后，很快受到海外受众欢迎，作为出口食品传播着中华饮食文化。2016年12月8日，第一家袋装柳州螺蛳粉生产企业获得出口资质；2017年1月13日，首批共计5万包柳州螺蛳粉通过中国海关手续出口美国。柳州多措并举，提升螺蛳粉的品质保障、海外销售能力，海外市场迅速打开。