广西百色—秋冬季吃顺德粥底火锅，享受真正养
系对百色影响最深话说哪个地方的菜，菜莫属了那非粤。代两广就是一家亲不仅是因为在古，广西南宁十大特产信也正是今天的广西梧州粤语的发源地之一古广。多也是早期由广东移民来此经商而且很多百色本土居民的祖辈大，习惯更为接近广东因此本地的饮食。
大菜系、八大菜系之一粤菜作为中国传统四，也称客家菜）三种地方风味组成由广府菜、潮州菜、东江菜（。名的当属顺德菜了广府菜系中最有，多样的食材著称顺德菜以丰富，、嫩、滑为特色以清、鲜、爽。为蓝调德顺轩专注顺德菜的菜馆所有本期就给大家推荐一家名。
江滨二路交叉路口店家位于西园路与，底火锅为主主打顺德粥，德菜系为辅兼营各式顺，015年始创于2，多老品德顺轩源自广东二十。从广东直接进货而来店家很多食材都是。在民间此外，州、厨出凤城”素有“食在广。城就是顺德了这里所说的凤。多年广东德顺轩总店掌勺的经验所以连店里的两位大厨都有着。地道的顺德口味确保了店家菜品。
然了当，食材放入的先后顺序吃粥底火锅非常讲究。如贝类等海鲜一般是先放，进行提鲜对粥底。、猪杂等肉类其次放入鸡肉，鱼类及素菜最后才是。是店家的猪肉丸重点推荐的就，的猪肉亲自手打而成猪肉都是采买新鲜，黑木耳等配料肉丸还加入了。质嫩爽口吃起来，无穷回味。
是千层无骨鱼店家的招牌菜，澄碧湖水库草鱼选自，进行切片剔骨处理经过大厨洗净后。验厨师的刀工这是极其考，必须能沉下心剔除的时候，除一整片鱼骨力求能一刀剔，到好处又不能切断鱼肉的切片也要恰，起来才更显美观这样整个鱼身挂。鱼肉要进行腌制剔除完鱼骨的，店家独家研制腌制的秘料是。起来会更显得爽滑弹口腌制后的鱼肉煮熟后吃。鱼骨也不浪费剔除出来的，浓郁咸香的炸鱼骨油炸过后制作成。
骨鱼是招牌菜如果说千层无，则是最大的特色店里的粥底火锅。的推崇做到了极致粤菜本身就对养生，家庭必备的技能之一煲粥成了每个广东。顺德的粥底火锅最出名莫过于，和《寻味顺德》等美食纪录片连续登上过《舌尖上的中国》。
料涮完之后当所有生，逐渐变成了浓香粥底的清香也，的百味粥也同时熬制完成一锅集合了各种鲜美食材。细细品味舀起一碗，玉液琼浆粥色犹如，香扑鼻粥香甜。恨不得多喝几碗让人欲罢不能。录##百色头条#百色美食记#。
用的是上等香米粥底火锅一般选，现出色泽鲜香浓郁、四处弥漫煮开后薄而黏的粥油很快呈。味的粥底绵滑有，美爽口的食材搭配与品种丰富、鲜。保留了食材最原始的味道粥底火锅最大的好处就是。护食材鲜嫩的表皮这是因为粥油会保，层保护膜犹如一，影响肉质的鲜嫩口感就算过了火候也不会，粥底这时已是浓稠雪白吸收了各种美味精华的，扑鼻香郁，油带给味味蕾的清甜绵软入口时不仅能感受到粥，如汤顺滑。广西南宁十大特产自然原味及清甜可口更能感受到食材的。