《家乡味道》系列之006：广西柳州--只知道“螺狮

　　一定要先看他的历史要想了解“柳州”，称“柳”柳州 简，城、龙城别称壶，历史文化名城柳州是国家，一的“柳江人”发祥地是中国最早古人类之，0多年历史有210，越之地古属百。一岭南后秦始皇统，林郡属桂。州属南越国地秦末汉初柳。刘三姐传歌圣地柳州是壮族歌仙，的民族文化风情有着多姿多彩，吗？看了下面这个介绍你就知道了有的人说“刘三姐”不是在桂林。A级旅游风景区80%以上的4，誉世界的大桂林旅游风景区与毗邻的桂林市共同构成享。奇石甲天下”柳州拥“柳州，中华石都”被誉为“。刘三姐传歌圣地柳州是壮族歌仙，歌感动上天而得道成仙传说刘三姐在鱼峰山唱，峰山脚下缭绕山歌世代在鱼。、瑶族的节堪称柳州民族风情四绝壮族的歌、侗族的楼、苗族的舞。“螺蛳粉”远近闻名的，柳州本地人你一定不是，解柳州的外地人或者说是个不了。玩在杭州虽然有“，广州吃在，”的说法死在柳州，一点不逊色于广州但柳州的美食其实。小吃来说就拿街头，、酸、沙堆……随意都能数出近十个品种螺蛳粉、鸭脚、螺蛳蛋、沙锅粉、粉铰，小吃中的一小部分而已而且这只是众多柳州。人爱吃柳州，懂吃更，来自外地的小吃因此即使是一些，柳州后在落户，己的独特演绎经过柳州人自，浓的柳州风味也都散发出浓，头特色小吃之一渐渐成为柳州街。带汤的不光有，捞螺蛳粉这种神奇的存在居然还有炒螺蛳粉和干。米粉的冰山一角而且这只是广西。广西在，0多种吃法米粉有2，、桂林米粉、南宁老友粉除了最为人知的螺蛳粉，粉……1。炒螺狮粉 第一次听到“炒螺蛳粉”就觉得有点奇怪还有猪脚粉、生榨粉、卷筒粉、融安滤粉、宾阳酸粉、玉林生料，不是在于汤底吗螺蛳粉的精华，怎么体现呢炒的话要。让你颇感惊艳干捞螺蛳粉会，肉螺蛳粉”这家号称柳州第一家炒螺蛳粉所以对于炒螺蛳粉你们期待吗？“刘姐鲜。应该怎样搭配相应的种类2。猪脚粉 圆粉和扁粉，人搞不清楚的事情一直是我这种外地。本地在，切粉（广西当地对扁粉的叫法）有些粉既可以吃圆粉也可以吃，形成了约定俗成的搭配但是有些粉似乎已经，般来说都是圆粉比如螺蛳粉一，多见扁粉而猪脚粉。和广东的肠粉有点类似3。粉 广西的卷粉，蒸熟）凝固后再将其卷起来都是将米浆摊开烧热（或。的是不同，上各有发挥各地在细节。的肠粉广东，里面有肉馅形状扁扁的，酱油吃浇上。料真是一大特色4。干捞粉 配，就放了七八种小小一碗粉里。我看依，达人给好好分析分析食物界也需要成分。辨识的话靠感觉，牛肉干（当地叫做牛干巴）那个颜色黑黑的口感很像；和猪皮也很香切成片的卤肉，似油渣的小配料还有脆花生和类，的相当不错口感混搭，、辣、香都有酸、咸、鲜。是寡淡之物米粉本来，陪伴才变得活色生香呀正因为有了这些小料的。 嗦了这么多粉5。螺狮鸭脚煲，广西美食特产换口味啦当然要换，笔非螺蛳鸭脚煲莫属柳州菜浓墨重彩的一。都会给螺蛳鸭脚煲打电话吃螺蛳粉的人十有八九，蛳粉味的食材太幸福了守着一锅里面都是螺。石螺和鸭脚除了标配，茎类的蔬菜都是鸭脚煲的好朋友腐竹、豆泡、鹌鹑蛋和各种根。一定要品尝一下6。云片糕 ，保证您吃了忘不掉它柔软香甜的味道。糕历史悠久柳州云片，气大名，说多传，5片一扎比如“2，一甩用手，一样散开”便像扇子，手捻可成圆筒再比如“用，曲不断来回卷，尽燃之点火，即化”进口。点是质地滋润细软柳州云片糕的特，凝脂犹如，藏不硬能久。很为讲究在制作上，广西美食特产糯米粉如炒，藏半年左右一般要贮，其燥性以去；选择也较严格对绵白糖的；片要求也很高至于糕的切，)一般要切140片左右每条糕块(长22厘米。爱吃的特色美食之一7。芋头糕 柳州人，用自家的石磨磨出来的蒸芋头糕用的米浆是，从小吃到大很多人都是，糯甜香那种软，舌头上化开的感觉含在嘴里立马在，人难忘真令！刚从蒸格里取出蒸好的芋头糕，糕香便迎面扑来一股热气腾腾的，胃口大开顿时让人。 是很多人的喜爱8。柳州三江茶油，打油茶的习俗很多人都有，、苗族为甚特别以侗族，必不可少的家常饮料“油茶”是侗乡人，喝三餐油茶一天至少要，客的佳品也是待。浓香、甘甜的美味茶油喝起来具有，还配有糯米饭喝油茶一般，米饭是三江传统喝法油茶泡冷米饭和糯。值得一尝所以也是。俗话说“狗肉滚三滚9。柳州干锅狗肉 ，不稳” 神仙坐。的地方品牌论及狗肉，延边狗肉在北方属，狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美而南方则数柳州狗肉最香~柳州。做火锅的家狗狗是专门饲养，时临时宰杀到吃火锅，有事先用盐腌制好的哪能不鲜？当然也，味料涂上去再把特别的，美得很同样味。也是大有来头的狗肉味道鲜美。种天然香料和味素配制而成的是用肉桂、广西特色美食大全集八角、香菇等多。提的是值得一，皮是脆的柳州狗肉，吃起来皮是软绵绵的不像其他地方的狗肉。应该知道它就是非常酸爽的美食10。酸肉 大家一听名字就，民族叫侗族在当地有个，是一道美味佳肴这道菜在当地可。养殖的土猪、鸭、鱼等它选用的都是对于自家。它招待外来的贵客而且当地人也会用，也是非常的繁琐它的制作方法，菜中从来离不开酸当地人平时吃的，非常的鲜美而且吃起来也不会觉得油腻大家是不是开始流口水了呢？它的口感，以算是非常悠久了而且它的历史可，到当地旅游的话如果大家有幸去，这样美味的美食一定要尝一下。给大家介绍这么多关于柳州美食就，广西南宁十大特产需要您自己慢慢去了解还有很多当地的特产，迎朋友们私信我有幸去到柳州欢，的美食记忆分享一些你。家的收看感谢大，点个关注”下期更精彩喜欢的朋友不要走开“！