精致考究梧州美食---为梧州醒醒田螺正名
田螺！
的新闻今天，局商标评审委员会裁定国家工商行政管理总，司“醒醒田螺及图”商标无效广西南宁市醒醒田螺有限公，止使用立即停。此至，”商标权属纠纷中在这场“醒醒田螺，店赢得了胜利梧州醒醒田螺。加中国—东盟博览会“去年我们到南宁参，醒田螺’的招牌打出了梧州‘醒，大家的欢迎产品深受，方的投诉却因为对，商局要求撤下招牌当天就被南宁市工。这件事”提起，人彭月英印象仍十分深刻梧州市醒醒田螺店的创始，律维权的信念坚定了走法。
－－醒醒田香辣鲜美螺？
我在各大网站博客发的文章原文以下引用2008年1月4日：
豆浆馆的美食照补充一些冰泉片！
冰泉羹不饮，到梧枉然州？
－－龟苓畅销中外膏？
我也喜酸笋欢。
醒田螺的照片以下是梧州醒？
－－艇仔传统小食粥。
－－纸包中国一绝鸡。
很多地方特别在沿海一带城市因龟苓膏的奇特药效﹐现在在，尝到龟苓膏了食肆酒楼都能，没有药味似的只是可能觉得。买易拉罐装的更多的人喜欢，买梧州出的还一定要，才是正宗因为这，膏确实一直畅销中外而梧州的罐装龟苓。袋的梧州“双钱”牌龟龄膏粉而我建议大家买5元左右一大，自己做在家，以做很多一大袋可，碗来衡量的话以街上卖的，几十碗左右哦至少可以做，效更好而且药。
艇仔粥说到，的传统小食之一它是梧州著名。州市荔湾源于广。或鱼片配入熬烂的稀粥中原来主要是以新鲜的河虾，花生、浮皮、葱花后来增加了海蛰、，猪肉、动物内脏等还配入鸡鸭肉、瘦，可口鲜香。上街市”之称梧州素有“水，以船为居室很多居民，的服务业便应运而生因此以船民为对象，名也源于此这种粥的命。船民摇着小船早晚叫卖原来主要在江河中由，陆上也普遍经营后来在江岸、，海、南宁等地并已传入北。艇仔粥已经少见了现在做工很到位的，江河中叫卖的啦就别说还有在，店中能吃到了只有在茶楼酒。
豆浆油条，市都有的大众食品这是中国众多城。竟有一个地方然而在国内，为了名产豆浆成，市的声誉增加了城，就是梧州这地方。不是在街边小摊喝的而到梧州喝豆浆可，的冰泉豆浆馆去喝才是正宗要到远离市区的白云山脚下。正宗最大的一家豆浆馆冰泉豆浆馆是梧州最，酒楼似的它就像，很大气派，几十批人轮番光顾每天早上常有好。此因，节假日每逢，点以后去除非你9，预订才行否则还要。就有这个店了据说解放前，一个冰井泉因为这里有，坡两度路过梧州大文学家苏东，泉水泡茶均用井中，“入口胜霜冷饮后惊叹道：，可鉴影明净，白云茶试烹，广西特产屹雪花映碗上。的井水浸泡优质黄豆”用独特的冰井泉，种工序精制而成精工细磨后经各，冰泉豆浆所以得名，风味饮誉中外它以其独特，不饮冰泉豆浆人们说：“，过梧州”不算到。如脂似乳冰泉豆浆，琼浆宛如，莹滑香甜入口则，留香齿颊，芬芳浓郁。将其舀起滴落如果用汤匙，一串断线的珍珠只见豆浆就象，闪地落下莹光闪，果注一滴到茶水里面还有一种说法是如，粒珠子似的它会像一，一直沉下去保持原貌，名“滴珠豆浆”所以冰泉豆浆又。售的豆浆这里出，开买的有分，芋角等想吃什么买什么就是豆浆、马蹄糕、；一客”的要的有“一客”“，豆浆随便喝之外就是每一客除了，肠粉等一类的咸、甜点心还配以马蹄糕、芋角、，8块钱一客收，种点心的可以选8。人可以让你不限量地喝虽然要“一客”的客，量是相差很大的但是人们的肚。喝一两碗而已一般人只能，喝四碗五碗的也有人能够，有人能喝过八碗听说最高纪录是。
。8。102005，精致考究梧州美食》我写的一篇文章《，食在广西之桂东南风味”刊登了在南国早报的45版彩版－“，如下转载。
醒醒田梧州螺？
究梧州美食《精致考》。
苍海新区梧州园博会6月份回梧州采访，中路吃醒醒田螺带着记者团去大，道南宁的是冒牌货他们中的几个才知，醒醒田螺抢注了商标实际上因为南宁的，螺一直很郁闷梧州醒醒田。了他们的老板我当时也问，正在维权老板说，“抢”回来要把商标，差不多了已经搞得。买过配方给别人她也承认当年，偷工减料但是他们，的不好吃的才导致南宁。章可以为梧州醒醒田螺正名或者我的这篇10年前的文，宁的要久远得多它的历史要比南。
冰泉豆梧州浆！
螺非常著名梧州的炒田，0多年历史已有25。民谚：“鸡汤甜这个地方有个，汤臊鸭，汤不抬头饮着螺！”，的风味小食之一炒田螺是梧州。处理干净后将活田螺，去掉少许把螺尾，广西特产屹入味以便。酸笋、豆豉、紫苏和辣椒然后配上蒜泥、姜末、，至螺香四溢即可趁热食用炒至近熟后加入猪骨汤熬。用猪骨汤熬的也有一种是不，蚝油生炒直接用。都有很多田螺摊梧州的大街小巷，有经营时间比较长又好吃的田螺摊大较场、五坊路、一中旁等地都，东正路上的醒醒田螺不过最出名的还是在，在官塘公园旁边它还有一家分店，螺鲜美中带香辣这里的田螺和石，好得很滋味。入夜每晚，螺的人就络绎不绝坐在小桌边吃田。螺还有酸笋、豆腐果这里除了田螺、石，薄的宽切粉还有一种薄，钱一碗一块，酸笋汤一起吃放一些田螺，嫩又辣的又滑又，好吃非常。也好买这种粉，没有了的去晚了就。
现在街头小吃上城市的个性更体，、吃着特色的小吃漫步魅力骑楼街，美不胜收自然是。丰富又特别好吃梧州的小吃特别，很多的小吃店小街两边有，所限篇幅，详尽介绍不能一一，上说到的除了以，蛇宴、烧鸭、猪肺菜干汤等等菜色还有龙虎凤烩、神仙钵、，上爽滑有韧性的云吞面风味小吃就还有大南路，的肠粉、超记腐竹河粉阜民路上粉薄而嫩滑，、芝麻糊、绿豆沙等甜品大中路上的汤圆、棕子，炒面。。。。。。吃过之后绝对让你念念不忘还有一般街边入屋大排档都炒得不错的炒粉、。特产给亲朋好友如果还想带一些，是有很多的梧州还真。舟腊肠、梧州蜜枣如百年老字号龙，膏、冰泉豆浆晶、三蛇酒等等以及鸳江牌月饼、双钱牌龟芩，君选择、满意而归可谓各具特色、任。
00多年悠久历史的古城梧州市是一座有着21。邻广东因比，港澳近靠，习俗与粤港澳人相似语言、饮食、生活，粤菜的影响自然深受。佳肴令食家称赏、叫绝梧州风味美食、特色，在梧州”的慨叹食家常发出“食。建筑还有梧州美食是梧州旅游的拳头项目“举世无双”的鸳鸯江、独具神韵的骑楼，久负盛名在两广。
纸包梧州鸡。
螺终于赢了梧州醒醒田，东正路开店从它在梧州，州去都要吃我每次回梧，要写它也都，美食的文章很多多年来我写梧州，发网络除了，报纸还发，电视报一个整版登过南宁广播，8月10日2005年，篇长文《精致考究梧州美食》南国早报45版也发了我一，包鸡、艇仔粥等列为梧州风味美食我首次把醒醒田螺和龟苓膏、纸。醒醒田螺一开前两年南宁的，去吃了一次朋友叫我，太远了味道差，不吃再也，了醒醒的老板后来回梧州问，她开的说不是。
能不吃纸包鸡吃梧州菜不。创于民国初期梧州纸包鸡始，多年历史已有80，园环翠楼厨师官良首创是梧州官司办酒楼同。初起，款待达官贵人纸包鸡仅限于，老板用重金聘请厨师官良掌厨后来梧州著名酒家粤西楼的。此从，广为民间百姓所品尝纸包鸡这个美味才，十年代已饮誉粤桂20世纪二、三，澳及东南亚各地后更扬名于港。85年19，国一绝》风情电视纪录片梧州纸包鸡被选拍入《中。制作工艺独特梧州纸包鸡，纯正三黄鸡采用本地，调味后切件，纸包裹用玉扣，玉扣纸金黄色而成再用花生油炸至，究火侯非常讲。鸡的原汁原味所以它保持了，芳香气味，甘美鲜嫩，不腻滑而。为能吃上梧州纸包鸡据说粤军将领陈济棠，空运此佳肴回去品味曾特派专机由穗来梧。经过代代师传名菜纸包鸡，西传统名菜现已成为广。游客、商人国内外的，梧州来的凡是到，楼品尝纸包鸡为一大快事都以能到大东酒家、粤西。
多雾（古称瘴气）两广气候湿热、，上火热气人容易，好吃的消暑品龟苓膏则是最。久的梧州传统药膳龟苓膏是历史悠，西梧州说起广，里的龟苓膏最有名很多人都知道那。分是龟板和土伏苓龟苓膏主要的成，药物精制而成再配生地等。、蜜糖、牛奶分别配以炼乳，凉可口的即食美味就成了一碗碗冰，效也有所不同配料不同功。化不良﹑胃气胀如果时常感到消，膏就使人开胃吃一碗龟苓，畅通大便。的话﹐可以减少身体染病的机会一般人如果能一星期吃一至两碗。文化路上以前在，办的龟苓膏店有一家药厂，元钱一碗龟苓膏一，药厂出的药粉煮的这里的龟苓膏是用，豆腐花一样成片的本来是一大锅像，是黑色的只不过它，舀到碗里用勺子，剪几下用剪刀，些蜜糖加上一，带着苦味清甜中，嫩滑新鲜，常特别口感非，好吃真是。一片房子拆了可惜后来那，不见了店也，了一栋东信宾馆再后来那里盖，馆的边上现在在宾，方米左右的小店有一个七八平，是龟苓膏卖的也，不错生意。
进早餐前两广人，先喝茶习惯，饮早茶”故名“。早茶”的食俗梧州人“饮，了上百年已延续。的茶座骑楼上，道繁华的风景更是梧州城一，安适生活的标志成为梧州人富足。喝早茶梧州人，广西之最热情堪称。天去饮早茶的有些人会天，茶的人老中青小都有每天去各大茶楼喝，好友一起的有和亲朋，上的对手一块的也有和生意场，非常便宜又有营养“饮早茶”价格，凑热闹还可以。酒楼的不断出现而改变着饮早茶的地点也会随着新，楼、大东酒家、粤西楼以前大家爱去的是得月，景、五丰后来是好，港、幸福等酒楼现在是东信、丽。楼都比较大梧州这些茶，100多张桌子多则，几十张少则，多座无虚席的每天清晨大。9点后再去也有8、，太子茶了那叫做叹。色、香、味俱全梧州早茶讲究，繁多种类，银肉丝粥、生滚鱼片粥、花蟹肉粥、瑶柱蛤蚧粥等等光粥就有柴鱼花生粥、皮蛋瘦肉粥、猪骨菜干粥、金。莲藕饼……当然还有早茶必备的干蒸烧卖、蒸排骨、凤爪、肠粉、饺子、田螺、艇仔粥等等啦糕饼有香煎虾饼、罗卜糕、马蹄糕、煎芋饼、甜玉米煎饼、五味芋丝糕、珍珠南瓜饼、鱼肉。