来广西玉林必点特色美食，除玉林“肉糕”外还
林肉玉糕！
肉糕玉林，特色美食之一是玉林的地域，肉或者纯牛肉因其使用纯猪，成像蛋糕一样的纯肉糕块打馅后用方形模具制作，“肉糕”因此得名。爽脆、无 渣、味鲜美玉林肉糕洁白、嫩滑、，弹性富。成方形或者是菱形成品可以直接切，间划一刀制成肉糕卷或者是切片后在中。
在购买肉玉林市民糕。
先首，平滑的案板置肉片于，锤反复敲打用大号的木。边翻动边捶，酱以用手抓起放下直至锤出来的肉，手为度肉不粘。时费力非常费，为人工锤制但是正是因，来的肉糕非常爽脆弹牙锤出来的肉酱制作出。
次其，酱放置盆中锤好的肉，合适的调料放入配比。方向不断搅拌并用手顺同一，的微孔增加以使肉浆，状结构形成网，调料均匀使水分与，团肉浆掀起然后把整，酱能自由收缩伸展在盆中重复直至肉，肉糕的弹性更加增加。
道工序都是人工制作玉林“肉糕”因每，捶打反复，搅拌不断。调料外且除了，其他的馅料不再添加，肉的糕块制成纯，等口感有着很大的不同和普通制作的其他鱼糕。感爽脆弹牙玉林肉糕口，致不松懈肉质紧，后口齿留香肉味醇厚吃。
清炒肉糕玉林-卷！
其实是差不多的肉糕和肉蛋制作，小以及方圆之分只是存在形制大。
莴笋、西芹或者四季豆一起清炒玉林本地人一般把“肉糕”与，单的调味即可只需加入简。四季豆的植物清脆莴笋、西芹或者，的弹牙可口再加上肉糕，地的一道特色菜这便是玉林本。
始方法是制作原！
后最，广西美食特产右的温水制作成型也是用50℃左，味道的肉酱打好并调好，方形模具中放入特制的，质纱布间隔开放入前用轻。肉糕外层熟制使用温水烫制。制作成肉糕后将肉酱全部，热至开沸即可再把温水加，水面即表明肉糕制作完成此时肉糕从锅底浮起至。