钟山话梅

　　声街里唤“铜碗声，水和梅汤一瓯冰。1823年）在《晒书堂诗抄》中写了这样一句咏梅汤的诗”清嘉庆年间经济学家、训诂学家郝懿行（1753年~。仅用梅做汤贺州人不，痛时把梅干肉敷在肚脐眼上而且用梅入药、制酒：头；熟后装入瓶中还把青梅汁煮，肚痛一旦，蘸点尝尝用筷子，止痛就会；浸泡青梅用白酒，一个月需密封，酒香醇味美所制青梅。饮青梅酒据说常，湿筋骨痛能缓解风，草纲目》中写道：“梅其依据是李时珍在《本，之果血分，肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消”！

　　通志》记载据《广西，西南地区梅原产，2000余年在广西种植有，成片的野生梅林兴安县曾发现。广西最有名的土特产在现，贺州、南宁等地广西梅主产区为，梅、白梅3种分红梅、青，是大肉梅较优的，钟山县原产，王”之称有“梅中，是果实大其特点，核小肉厚，适度酸甜，脆口汁多。话梅出产并出口宾阳县也有梅及。

话梅钟山，主要特产之一是广西贺州的，年（1868年）创制于清代同治七，0多年历史距今有10。国成立前在新中，广西特色美食简笔画”和“黄糖渍梅”两种钟山话梅分“盐渍水梅，青梅晒制前者以；黄糖腌制而成后者将青梅经。南宁有什么特产来后，展成为今天的话梅盐渍水梅逐渐发，增加了甘草和香草油等配料话梅是在盐渍水梅的基础上。