凌晨五点有人专门跑去吃，建政路老牌柳州螺蛳
号（ID！lvdaoscape▲图源自绿道乡土景观微信公众）？
地址之后搬到新，卖平台找到老板的号码有很多熟客特地上外，了哪里问搬到。到新店从老店，人追随的味道一直都是客。
年历史的街道作为有着上百，人对于美食的记忆这里留存着柳州。州人心里的地位青云小吃街在柳，南宁人心里的地位就好比中山路在。
的油果青云家，强烈推荐小吃货！三角形的油果是，都不一样和别家的。购的纯豆油果这是专门定，更贵价格，其他东西但不掺杂，正又浓郁豆香纯。
青云来到，定要先尝尝小吃货肯，来味道都不变的螺蛳粉这一碗据说一碗十几年。
件很辛苦的事情做螺蛳粉是一，着爷爷奶奶一起学做螺蛳粉当年家里的很多姐妹都跟，己坚持了下来但只有阿姨自。年来十几，晨3点多每天凌，备材料熬汤了阿姨就起来准。
0年1月9写于202日！
就特地来吃凌晨五点多粉
外面玩“在，酒之后喝完，青云的螺蛳粉就想来吃一碗”。
小吃街青云，户晓的美食聚集地是柳州曾经家喻。
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人来吃粉很多客，一份烧肠都会加上。板自己酿的烧肠是老，的梅头肉剁成碎丁用肥瘦比例2！8，的香料腌制加入传统，肠衣里再灌入。
多就起来熬汤、备料坚持每天凌晨三点，13年了一开就是。觉得很辛苦旁人听起来，已经云淡风轻了但阿姨说起来时。广西美食有哪些
云米青粉！
后来但，市进行整改由于要对城，脱不了被拆除的命运青云小吃街终究逃，道也只能留存在记忆中许多属于老柳州的味。
螺蛳粉味做正宗的道
爷奶奶的手传承了爷艺！
青秀区 建政路49-23号（距广西教育学院步行670m人均：10元 营业时间：06！30-21！00地址：）
确吃法：用力拌干捞螺蛳粉的正，热吃趁！捞螺蛳粉拿到干，和酱料拌均匀一定要先将粉，会坨掉噢不然粉就~！
人的好味留住客道。
猪筒骨和新鲜的螺一起熬的青云的汤底是用牛背脊骨、，点药材的味道微微还带着一。清淡的汤底不算是那种，微偏重的是口味稍，吃起来会更鲜爽过瘾但这样浓厚的汤底。
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到店里熬汤、准备食材阿姨每天三点多就来，始正式营业六点半开。塘的老顾客但有几个官，点多就来吃粉经常在早上五。
/ 费本文作者元！
塘的客住在官人！
料才能煮用真材实出？
饭点一到，的学生下课，的人群下班，来到青云就会陆续。选择点外卖也会有的人，份外卖每一，地用马克笔注明阿姨都会贴心，会拿错以免。
号（ID！lvdaoscape▲图源自绿道乡土景观微信公众）！
的这家粉店今天要说，是在青云小吃街开店的从爷爷奶奶那一辈就。来后，奶奶的煮粉手艺老板学到了爷爷，传承下去并把美味，宁开店来到南，—青云米粉取名为—。
吃粉的阿姨刚下班来，边的朋友询问着身。过那么多年的粉一起在青云吃，成默契早已形，方的口味熟知对。
放过店里的腌酸配料喜欢吃酸的千万别，很赞真的！又脆又入味萝卜被腌得，萝卜就加了好几次小吃货光是吃酸。味道也很特别豆豉炒辣椒的，的时候加上适合吃汤粉。
是柳州干粉米粉用的，爽滑入口，受到米粉是有嚼劲的但咬断时能明显感，有韧性Q弹。这种韧韧的米粉小吃货很喜欢，ie bie”的不会“nen b。
瘦适宜烧肠肥，不腻不干，很醇厚肉香，点点的油花还带着一，吃真的绝了搭配着粉来！
干捞粉◆螺蛳◆？
生在柳州阿姨从小，始学煮螺蛳粉十几岁就开，那里学的传统手艺手艺是从爷爷奶奶。是凌晨三点多就起来准备小时候看到爷爷奶奶总，好奇出于，开始跟着学阿姨便也，这一做没想到，半辈子就是大。
一个煎海鸭蛋还可以加上。是溏心的海鸭蛋，里很吸油泡在汤。蛳汤之后吸收了螺，咬下一口，流心的蛋黄满满的都是。
粉里的米粉干捞螺蛳，软一些会稍微，一点Q弹但仍带着。秘制的酱汁米粉上挂着，又入味爽口，觉得意犹未尽大嗦一口还。
好像是自带的酸笋的酸味，然又过瘾酸得自，鲜嫩笋很，根都是脆脆的吃起来每一。
会熬制山楂茶阿姨每天还，供应免费。蛳粉之后吃完螺，杯山楂茶喝上一，微的甘甜山楂微，解辣尤其。
来的传统做法用老人传下，该放骨头什么时候，候该放螺什么时，有讲究都很。做法熬汤煮粉坚持用传统，广西美食有哪些辛苦虽然，证最正宗的味道但这样才能保。
螺蛳粉除了，蛳干捞粉店里的螺，得一试也很值！制的酸甜酱加入了秘，带着咸辣酸甜中，别很开胃味道很特。欢吃酸甜的如果不喜，说不要加酸甜酱也可以跟阿姨。
路上开了13年青云米粉在建政，内有乾坤的螺蛳粉用一碗看似普通却，了客人的胃牢牢拴住。能想到但谁又，无比的美味这一碗鲜香，“好奇”学来的手艺呢竟是出自阿姨当年出于。
老样子吗“还是，微辣+烧肠？一碗螺蛳粉”？
蛳粉◆螺◆？
7年开店从200，经13年到现在已。开建政路的路头青云米粉原本，了很多的忠实粉丝在那时就已经收获。
到青云一进，股浓郁的香味就能闻到一，药材的清香夹杂着一点，味道这，上头有点！及待地点单吃粉咯小吃货已经迫不！
要给这碗螺蛳粉加紫苏p。s。南宁的友女非！个人喜好来放大家请根据！
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粉一定要加烧肠、油果写文体会：来这里吃！也不能放过还有腌酸！
来到南宁从柳州，广西美食有哪些慢的慢，于南宁人的一份情怀青云米粉也变成了属，的味觉记忆一份特有。
凉茶、冯家酸汤米粉、林家粉饺有名的覃二叔萝卜糕、刘乐仙，青云小吃街都是出自于，几代流传，人的喜爱深受柳州。
通平凡的螺蛳粉这一碗看似普，魔力一般却像带着，刻挑起人的味蕾总是在特定的时，也会特意前去就算是凌晨、，心念念的味道吃上一口心。青云而，定的深夜总是在特，守着坚，一点慰藉带给人。
里吸足了汤水油果在螺蛳汤，胖子”之后泡成了“大，咬下一口，口中炸裂汤汁在。的浓郁豆香在口中交集汤底的麻辣鲜香和油果，过瘾超级！
炼出来的辣椒油用新鲜的指天椒，味香色红，不会呛喉咙吃起来也。然辣虽，那股浓香但其中的，来越上瘾会让人越。
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