交旅融合篇 广东·岐澳古道乡村踏春之旅

　　郁南特产云安特产岐澳古道是近代连接内地与澳门的官道及商道，是海上丝绸之路重要通道之一，也是中国近代开眼看世界的重要窗口，有着特殊人文价值和历史内涵，周边生态环境优越，保存着较为完整的岭南乡村风貌，是集名人文化、红色教育、踏青观光、乡村美食于一体的古驿道乡村游精品线路。

　　1.南桥村古氏宗祠（广东省重点文物保护单位）：建于清道光年间，距今已有近两百年历史。位于五桂山南桥槟榔山村，是抗日战争时期华南人民抗日游击队珠江纵队司令部的旧址，是广东省重点文物保护单位、广东省党史教育基地和中山市爱国主义教育基地。

　　2.桂南村（广东省文化和旅游特色村）：坐落在中山市最高峰五桂山主峰下，辖区林地占比77.2%，保留着粤港澳大湾区城市气息中难得的乡村韵味。凭借独特生态环境优势，桂南村吸引了50余名高管高知，国内外知名院校的博（硕）士到此定居，形成了以自然为课堂、生态为媒介、艺术为灵魂、探索为乐趣，深刻感受美育教育、环境保护、生态友好和创意生活有机融合的新风貌。

　　3.雍陌村（全国乡村旅游重点村）：是中国现代化运动思想代表和先驱郑观应的故里，先后获全国文明村、全国乡村旅游重点村、中国传统村落等荣誉。村内建有中国第一家中外合作旅游企业中山温泉宾馆、罗三妹山“不走回头路”主题公园、郑观应故居、岐澳古道·雍陌上街、雍陌六祖祠、三庙两庵，还有东西码头、东山书院旧址等。

　　4.古鹤村东街里文化创意园：古鹤村是中国传统村落、广东省文化和旅游特色村，村内古文物众多，有100多间百年历史建筑、100多棵珍稀古树。借助于古鹤村深厚的历史文化气息，村内自发形成了华财、古鹤、明清三家大型古旧家私市场，内有古玩店等500多家。东街里文化创意园是古鹤村老房活化利用的典型案例，是一个集文化艺术体验、家具展示、民宿陆河美食、美学、私宴为一体的生活美学多元体验空间。

　　土茯苓皇鸽：五桂山的一个重要特产是野生土茯苓，由这些野生土茯苓加其他药材熬制成的浓稠的汤底陆河美食，有股淡淡的药材香味。而鸽子亦是在灵秀的五桂山土生土长自家鸽场的鸽子，鸽肉肥美味鲜，能补血气，土茯苓有清热解毒的功效，两者混搭在一起味道相当清香。

　　客家咸水鸡：俗话说“靠山吃山”，客家人在富饶的五桂山里放养鸡、鸭等家禽，其中“走地鸡”已家喻户晓。客家咸水鸡，不仅保持鸡的原汁原味，且其肉质鲜美入味，爽滑脆嫩。

　　客家山水豆腐：客家山水豆腐，选用优质黄豆，再配上五桂山清冽甘甜而富有矿物质的泉水，用传统石墨研磨。这样的酿豆腐软硬恰到好处，可以毫不费力地用筷子夹起来，吃起来稍硬而不老，清淡的豆腐味加上咸香的肉馅味，不腻不淡。

　　客家山坑鱼：山坑鱼是生活在五桂山众多山溪中的一种小鱼，这种鱼生命力顽强，即使被大水冲得猛撞岩石，也不会轻易“牺牲”，所以这种鱼的肌肉很结实，身上几乎没有多余脂肪。山坑鱼是用柴火煎制的美味，柴草香味与鱼香味同而有之，色泽金黄，香口味美。

　　三乡濑粉：始于清代嘉庆年间的三乡濑粉香滑爽口，在农历七月初一到七月十四，三乡每条村轮流吃濑粉，家家户户制作濑粉。濑粉的种类有汤濑、捞濑、焖濑等，比较常见的有月婆鸡濑、烧鹅濑陆河美食、叉烧濑、切鸡濑、鲜虾濑、边肉濑、牛腩濑、粉肠濑等。

　　三丫苦糕：据清同治《香山县志》记载“三月清明插柳，三日采三丫苦叶捣做粉团蒸煮以荐祖考”，三丫苦具有清热消炎的作用，取其汁液加上糯米粉混合蒸制的三丫苦糕先苦后甘，乡间流传着“三月三吃三丫苦茶果不怕蚊子咬”的谚语。

　　角仔：到了除夕的年三十晚，三乡村民喜欢制作角仔作为压岁之用，到了年初二再以角仔、猪利、生鸡、大蒜、生菜等食物开年。角仔一般分为用马蹄粒、咸肉丁、菜脯丁等炒成的马蹄馅和用椰菜丝、胡萝卜丝、香菇、木耳、虾米、咸肉丁等炒成的椰菜馅两种口味。

　　豆捞：大年初一清早做豆捞奉神是三乡村民延续至今的习俗，用糯米粉搓成汤圆状，煮熟后沥干水，撒上芝麻、花生碎、砂糖、黄豆粉、椰蓉等“捞”匀即可。由于豆捞在粤语中是“有捞有捞”，寓意一年有好收成，做生意有好的收入，深受老百姓喜爱。

　　土茯苓膏（米仔头膏）：米仔头是中山人对土茯苓的昵称。土茯苓膏采用新鲜野生土茯苓，经传统工艺制作而成。米仔头味清甘、爽滑可口，具有清热解毒、祛湿的功效，为中山民间传统土特产。

　　红茶：五桂山红茶始种于1977年，因生长在气候温和，雨水充沛的五桂山深山密林之中，茶叶甘醇美味，色泽橙红。

　　沉香产品：中山市野生土沉香集中分布在五桂山桂南一带范围，野生土沉香数量近4万株，占据中国野生土沉香存量的一半。在桂南村，大家能了解到沉香的前世今生、沉香的各种结香工艺，也能购买到沉香茶、沉香精油、沉香线香等各式各样沉香产品。