吃法多到超乎想象！石岐乳鸽不只有红烧！10月
广东美食特产 2023-10-27 09:2867未知admin
谈到中山美食，石岐乳鸽是绕不开的一道美味。并且，石岐乳鸽还是中山排名第一、享誉全国的美食。更有坊间传闻，“没有一只乳鸽能活着飞出中山”，因为
对注重养生的广东人来说，乳鸽肉质细嫩，营养丰富，是理想的美味佳肴，其中又以“石岐乳鸽”为上乘英德美食。据《中山市农业志》记载，1915年，旅居国外的中山华侨带回了优良种鸽“王鸽”和“贺姆鸽”等，与中山本土优良种鸽配对杂交，逐步育出新品种“石岐鸽”，至今已逾百年英德美食。
作为中山本土特有食材，石岐乳鸽是汇集中西方优良基因的鸽品种。经过漫长时间演化，石岐鸽早已成为形成这座城市最迷人的美味标志。
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