走街串巷寻找最正宗的美食
“五一”假期将至，市民们将迎来一个短暂的假期。而在游玩之余，美食也是假期不可或缺的主题。中山向来以美食著称，在这个小长假，相信吃货们早已按捺不住，虽然不具备远途出游的条件，但即使是在中山，也可以品尝到最地道，最正宗的中外美食。
说起中山的本地传统美食，相信即使是刚来不久的“新中山人”们，也可以如数家珍：石岐乳鸽、民众焖鹅宴、神湾的禾虫、沙溪的牛肉、东升脆肉皖、小榄的鲮鱼球和菊花宴。虽然目前即使在市区一些酒楼也可品尝到各个镇区的美食，但是如果吃到正宗美食，还是得到各个镇区品尝才行。
一提起石岐，相信吃货们第一时间就会想到石岐的乳鸽，体大肉嫩、胸肉特厚再加上各种烹调方式，足以让各路吃货百吃不腻。虽然目前每家中山的酒楼都有乳鸽出售，但最出名的还是石岐佬，另外有三十多年历史的富华酒店富华宫也是不错的选择。
如果你想邂逅鲜嫩无比的焖鹅宴，那么非常有必要跑一趟三墩村。三墩村的鹅肉馆多采用典型的乡村家庭作坊式，有些需要预订，有些则可即点即吃，共同特点是鹅肉新鲜、味鲜美。
至于远近闻名的三乡濑粉，笔者则推荐位于三乡欣荣路的河生酒楼，濑粉品种齐全，味道也十分地道。当然除了三乡濑粉外，也可以试试店里同属三乡特产的茶果。
在初夏的夜晚，饥肠辘辘的你是否还在寻觅最佳的夜宵场所？到沙溪夜夜粥城点上几个小菜，喝碗特色咸骨粥和牛肉粥，再叫上一大盘烤生蚝和几瓶啤酒，足以慰劳因夏夜闷热带来的沉闷心情。
平时吃多了中餐后，有人也喜欢改变一下口味。但是对于没有去过其他国家，品尝过正宗当地风味的食客们来说，面对市面上纷纷标榜着“正宗”的外国餐厅，珠海特产哪家口味最正宗，哪家东西最好吃无疑是一个恼人的问题。
对此，不如追寻外国人的脚步，寻找一些外国人用餐最频繁，经常聚集的外国餐馆，如银通街的藏龙坊，享受最正宗的美味。
而除了国人开的西餐厅外，中山也不乏经营餐饮业的外国人。这些“外籍”西餐店往往就躲在城市中某个不起眼的小角落里，小小一家不起眼的门面往往路过都很难发现到，但在遵循当地标准挑选出来的食材和正宗烹饪手法的搭配下，却能为食客们带来最正宗的味蕾享受。
坐落在恒信街的意大利三色餐厅（Italy Square），店里的老板兼厨师是正宗意大利人，虽然菜式选择性并不多，但胜在出品正宗，店里也长期聚集着大量外国人用餐。
但是，西餐本身也是一个矛盾体。由于过度推崇正宗的口味，这些外国人开的西餐厅并不像我们平常去的普通西餐厅那样，在口味上做了些许改良，以便于迁就国人的口味，所以过于正宗的口味也可能会导致很多朋友吃不习惯。陈彧
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