南方美食遍地我却最惦记“它”吃过的绝对是地

　　南方美食遍地，我却最惦记“它”，吃过的绝对是地道南方人。前几年去南方奶奶家过年，茂名特产吃到过一次咸肉菜饭，从那以后我每年都往奶奶家跑，咸肉菜饭的香味在我的脑子里久久不能忘记，菜饭是中国民间一种特色食品，北方一般不会特意做来吃，但是南方基本家家户户都经常吃，米饭和各种食材搭配在一起蒸，一口吃下去各种食材的味道在嘴里蔓延开来，真是香极了。那碧绿诱人的青菜星星点点的洒落在晶莹剔透的米饭中，让人食欲大增，这道咸肉菜饭做法教给你，快来尝尝这道南方美食吧~也特别适合懒人制作哦。

　　咸肉 200克、小白菜 100克、大米 适量、猪油 适量、精盐 适量、水 适量

　　1、菜饭是中国民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。将菜肴与主食结合在一起，茂名特产制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。2、菜饭，有的地方叫“咸饭”，有的地方叫“咸碎饭”。有的地方，又因为使用海鲜叫“海鲜饭”。这种烹饪方式，都是取决于劳动人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的。3、老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

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